吃相

2020-02-20 04:37章中林
杂文月刊(选刊版) 2020年1期
关键词:夹菜老总筷子

章中林

“相鼠有皮,人而无仪;人而无仪,不死何为?”这是《诗经》里叔孙豹写的一首诗《相鼠》。其实,这首诗的背后,还有一个小故事:齐国大夫庆封到鲁国访问。庆封排场极大,华衣美服,连马车都被装饰得奢华异常。人们看了,艳羡不已。但是鲁国大夫叔孙豹却认为“服美不称,必以恶终。美车何为?”一个没有修养的人,即使有豪华的马车,也不能称其为美。

叔孙豹一语中的。宴会之上,庆封狼吞虎咽,风卷残云,不但吃相不雅,还不懂得恭敬谦让。看到这种情形,叔孙豹就当众吟诵了《相鼠》这首诗来嘲讽他。你看,那老鼠还有皮,做人不能没有威仪。做人如果没威仪,为什么还不早早死去呢?既然叔孙豹吟了诗,那么庆封就要和啊。可是,庆封却丝毫不予理会,还在那里埋头苦吃,根本就不讲餐饮礼仪这一套。

这件事因此被左丘明记在《左传·襄公二十七年》里了。一个人怎么吃饭,按说别人是不应该指指点点的,但是在正式的场合,还是需要注意的。我国是文明礼仪之邦,自古以来,对吃相是很有讲究的。《礼记·曲礼上》记载:“共饭不泽手。”这句话的意思是:和别人在同一张桌子上吃饭的时候,要事先洗手,不能临时搓手代洗而食。而《论语》的“食不言,寝不语”也是对吃相的一个明确要求。

凡事以礼为先,就是民间也有俗语称:坐有坐相,吃有吃相。我们的父母不就经常教育我们用餐时要由尊长者先动碗筷;不要舔筷,不要手握筷子在餐桌上乱寻;不要扒拉菜、挑拣菜;别人夹菜时,不要跨过别人去夹菜;不要把筷子插在饭菜上……我们吃饭,现在或许没有那么多的繁文缛节,但是起码的一点是吃起来文雅,有风度,让人觉得舒服。

吃相或许有人不以为然,但是正式的场合,它却能让你看出对方的为人修养,这是我们都必须要注意的。

某老总请客户吃饭,叫两位新来的大学生陪同。客户是南方人,口味清淡,老总就点了一些清淡的菜。两位大学生是四川人,喜欢吃辣,就不动筷子,还抱怨不休。老总心有不悦,却又不好發作,就又点了两道辣的。这下好了,两个人的筷子就停在了这两道菜上,边吃边聊,旁若无人。饭罢,他们还点评道:晚上,就这两道菜不错。回到公司,老总就直接解雇了他们。

好吃的菜,多吃一点,这也正常,但是你的位置在哪里,才是最重要的。你是陪客户的啊,你首先考虑的应该是客人,而不是你自己。你大快朵颐,你是痛快了,那客人呢?老总呢?连基本的餐饮常识都没有,我想他们醒悟过来,会连自己都不能原谅吧。

她的男友第一次上门做客。她的爸妈对男孩很满意,就做了一桌子菜招待他们。吃饭的时候,男友一边吃,还一边抖着腿。母亲看到了,皱了皱眉头。男友把自己面前的几盘菜吃了个底朝天,嘴里还吃得吧唧吧唧地响。爸妈的脸色难看了起来。事后,他的父母反对她嫁给男友,给出的理由是:“这人吃相不好,不要嫁。”他们最后真的就没有走到一起。

这个她就是我的姑姑,她现在很幸福,而她的丈夫也是因为通过了父母的饭桌考核才走到一起的。

餐桌见人品,尽管极端了些,但是细节中确实能暴露一个人的真实一面,因为吃饭的样子是装不出来的。因此,一个人的吃相是内在修为的体现,你在饭桌上的一举一动往往能展示出一个人教养、品性、为人和格局。一个吃相好的人,就会被人打上有教养的烙印,他的人生路往往也会越走越宽。

海棠无香荐自《思维与智慧》2019年第12期  小黑孩/图

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