吴茱萸丰产高效栽培关键技术

敖礼林 敖艳 周元 周煜钧 周林华

吴茱萸又名吴萸、茶椒、米辣子、漆辣子等，具有温中散寒和止痛等功效，可用于治疗虚寒胃痛、口舌生疮、高血压、心绞痛和风湿性关节炎等疾病，畅销国内外，近几年需求量猛增。

一、适地和良种选择

1. 适地选择

选择光照充足、温暖湿润、年降雨1 300毫米以上，冬季无严重冻害且相对平缓的山坡、丘陵、平原、房前屋后、道路两旁等均可种植吴茱萸。选择中性和微酸、微碱性土壤，土层深厚肥沃、富含有机质和灌排便利的壤土和沙壤土种植吴茱萸，易获高产。

2. 良种选择

各地可根据当地的气温、土壤肥力、排灌条件、管理水平等，选栽丰产、早产、稳产、品质好、适应性和抗逆能力强的品种。吴茱萸分为大花、中花和小花3个类型，每个类型又可分早、中、晚3个不同成熟期的品种。大花类型品种果穗大，但产量一般；中花类型品种果穗介于大花与小花品种之间，结果多，产量较高；小花类型品种果穗小，产量低。同一块地只能种植同一熟期的品种，以利统一管理和采收。品种混杂是造成产量低、品质差和无法统一管理的主要原因。初次种植的农户，引种前一定要去引种地多次考察，选择高产稳产且适应当地气候和土壤条件的优良品种。引种宜先小面积试种，成功后再扩大种植面积。

二、育苗

1. 整地

土层疏松肥沃、光照适中、排灌便利和没有种植或培育过林果苗木的地块，适合培育吴茱萸苗。选晴天整地，在育苗前几天整好地备用。翻耕整地前，每亩撒施腐熟猪牛粪1 500～2 000千克或土杂肥3 000千克、钙镁磷肥50千克、硫酸钾13千克、腐熟饼肥20千克、生石灰50千克，翻耕2次，将上、下土层尽量耙细耙碎，整成宽1.5～2米、长度自定的畦。畦面应平顺，不可高低不平；将畦整成中间略高、两边略低。利于排灌水，整地时开好围沟、畦沟和腰沟。

2. 枝插育苗

吴茱萸冬季落叶后至翌年春季萌芽前剪取的插条扦插成活率较高，萌芽、生根快且整齐，苗质好。吴茱萸插条应剪自稳产、丰产、坐果适中且无病虫的母株。插条最好现用现剪，以提高成活率。冬季将提前剪好的枝条，埋藏于疏松湿润的土壤或河沙中，以防干枯。选一年生长发育健壮的枝条作插条，插条径粗不低于0.5厘米，剪取中段，弃用两头。用枝剪将插条剪成长15～20厘米的小段，插入土中的一头要剪成平洁的斜面。2月中下旬扦插，插前将枝段插入土中部分浸入300～400毫克/升70%萘乙酸可溶性粉剂溶液或50毫克/升98%吲哚丁酸粉剂溶液中15～24小时，有很好的促发根作用。扦插株距15～20厘米、行距30厘米，稍斜插，插入土中深度为插条长度的1/3～2/3。扦插时，芽朝上，順插，不要插反，以免严重影响发芽和生长。雨后扦插后可不浇水；晴天扦插后要及时浇1次透水。畦面覆地膜育苗，扦插时如遇晴天，应先在畦面浇透水，接着在畦面覆盖地膜，然后再扦插。

3. 根插育苗

冬季落叶后至翌年春芽萌动前，挖取优良母树径粗0.3～0.5厘米的较粗根，切成长15～20厘米的小插段，2月中下旬斜插入土中1/3～2/3。挖取母株根时，不可将全部或大部分根系挖取，只能取母株一侧或两侧的较粗根，以保证母株的存活及对母株生长带来较小的影响。挖取母株根时，动作要轻缓，不可强挖乱扯，尽量不伤或少伤其他根。剪取根时，剪口要平，并在伤口处涂上医用碘酒或生石灰水，尽快填土。根插的其他技术请参照前述“枝插育苗”方法。

4. 幼苗管理

扦插枝1～2个月生根发芽，4月下旬长出新枝，4月底前不追肥、除草，如有草害，用手拔除，不可锄草，以免影响生根发芽。4月底至10月底，可中耕除草3～4次、追肥3～4次。追肥以浅施或穴施为宜，前2次以施用尿素为主，每亩施尿素8～10千克或对水腐熟粪肥500～700千克；后2次追施三元复合肥，每亩施15～20千克。追肥要根据土壤肥力、基肥施用量、天气及苗的长势等灵活确定，一般1.5～2个月追肥1次。

在雨季或降雨多时，需经常巡视苗地，发现堵沟或积水及时清沟排水。幼苗忌积水和土壤过湿，否则根系易染病腐烂。

在干旱来临前，没有覆盖地膜的畦面要在畦面覆盖稻草、谷壳等，有较好的防旱效果。旱时每隔8～12天灌水1次，采用畦面浅沟或畦沟灌，不可大水漫灌或串灌。

为使幼苗枝粗叶厚，新枝长到30～40厘米需摘心。1株苗留枝3～4个，5月上中旬选留粗壮、直立、叶多的枝，其他枝从基部剪除。

三、开园和定植

1. 开园

当种植面积较大时，要提前做好整体规划，定园、机耕道、排灌沟、线路、仓库、生活间等同步建设。先清除乱树、杂草、树蔸，捡去石头和砖块等，然后整平坑洼处。

稻田和地下水位高于1.2米的地块，需开深不低于1米、宽不小于70～80厘米的围沟和腰沟，以降低地下水位，防止因积水或土壤过湿引起烂根死树。

山地和坡度较大的丘陵地，清园后再修筑等高梯地，梯面宽不少于1.5米。吴茱萸每个种植小区以5～6亩为宜。

定植穴或定植沟，在定植前10～15天开挖准备好。土壤疏松肥沃的地块定植穴开挖宽60～70厘米、深40～50厘米，红壤丘陵等地块定植穴需挖宽80～90厘米、深60～70厘米。每个定植穴需分层埋施腐熟猪牛粪15～20千克或土杂肥40～50千克、钙镁磷肥1千克、菜籽饼肥等0.5～1千克，然后回填土并适当踩实，最后培土高于地面10～15厘米。

2. 定植

冬季或早春萌芽前定植成活率较高，如果管理到位，定植成活率可达98%～100%。雨前1～2天或雪融化后3～4天定植，既能提高成活率，又可少浇水。苗现定植现挖取最好，可大大提高成活率。苗如远运或需放几天再定植时，根部需洒水并放些浸湿的稻草；放10天以上再定植的苗，应将根部埋入湿细河沙中，以免根系干枯。

定植的株行距要根据土壤肥瘦情况、不同品种成熟早晚等灵活确定。肥沃疏松的地块栽稀些，薄瘦的地块栽密点；长势旺、植株高大的品种栽稀些，株势较弱、株型稍矮的品种栽密些；早熟品种栽密些，中晚熟品种栽稀些；肥水管理好的栽稀些，反之栽密些。吴茱萸应合理密植，每亩栽50～60株较合适；栽培过密弊多利少，特别是对成年树有较大影响。所谓计划密植的高密度栽培，每亩定植100株以上，理论上前几年可获相对高的产量，但中期间伐或移栽很难做到，费时费工，劳动成本大，能实施的极少，造成中后期园内通透性恶化、病虫害加重、内膛枝大量枯死、结果外移和上移，坐果量不断下降。

定植苗多为一至二年生扦插苗，所用苗应枝粗根多、无病虫害，苗高60～70厘米，有3～5个较粗枝。苗定植前，选择一个直立粗壮、充实枝短截留高25～30厘米，其他枝全部从基部剪除。定植时先挖好定植穴，将苗放在中央，用手将根均匀平摆好，接着覆土并适当拍实覆盖，最后培土高10～15厘米。定植遇晴天时，要及时浇定根水，每株浇水1～1.5千克，每隔1～2天浇水1次，连续浇水3～4次。

四、大田肥水管理

1. 施肥

①幼树施肥。幼树以追施速效肥为主，做到适当勤施和薄施，促树架形成。新植苗成活后，待新梢长到6～7厘米行第一次追肥，每株浅穴或沟施尿素50～60克或对水腐熟粪肥1千克，以后每隔1.5～2个月追肥1次。第二至第四年，每年施肥量适当增加，每次每株施尿素100～150克，或三元复合肥200～300克，或对水腐熟粪肥3～4千克。

②成年树施肥。每年10月或冬季落叶时施1次冬肥，每株沟施或穴施腐熟猪牛粪15～20千克，或腐熟粪水40～50千克，或腐熟鸡鸭粪4～5千克和钙镁磷肥0.5千克。

春季萌芽前、花蕾期、幼果期各追肥1次，每次每株沟施或穴施三元复合肥1～1.5千克，或腐熟对水粪肥40～50千克。追肥要根据树的长势、土壤肥力和坐果量等灵活确定。

2. 间作套种

定植后第一至第四年树冠较小，行间有很大空间，可根据情况套种作物。行间不可套作植株高大、长势过旺的作物，以套作花生、早大豆、西甜瓜、肥田萝卜、紫云英等较好。肥田萝卜等大多不收获或只收获部分，于春季开花前翻埋地中，对改良土壤、增加土壤有机质和产量有很好的作用。花生和早大豆收获后，可将秸秆翻埋于地中。

3. 水分管理

吴茱萸对积水或浸水敏感，雨季或降水多时要多到园中巡视，及时清沟排水。雨前事先做好排水沟的清堵和加宽、加深工作，有事半功倍之效。土壤过湿时，可深翻行间土壤，以加快土中水分蒸发，也可深翻后在地面撒施适量干草木灰或干煤渣粉等，以缓解湿害。

干旱来临前，沟或穴灌水1次，然后在地面覆盖地膜或稻草等，即可防旱又可预防土壤过湿。旱时每隔10～15天灌水1次。花期和果实生长期要重视防旱，以免干旱影响果实生长和产量。

4. 叶面追肥

结果树于花蕾期、谢花时和果实生长中期各叶面喷施1～2次0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液，每次每亩喷60～70千克，每次间隔7～10天，可保花、保果、提质，增产10%～15%。

5. 除草

吴茱萸定植后的第一至第四年是防控草害的重点时期，每年应除草3～4次；成年树已封行，地面很少长草，除草的重点是园地四周和排灌沟等。有风雨时不要进行化学除草，晴天或露水干后喷药除草效果较好。除草要做到除早、除小、除了。化学除草时，一定注意不要将药液喷到吴茱萸的枝、叶、花、果上，以免引起药害。

园中出现一年生和多年生杂草混生时，应在草害初期用10%草甘膦水剂防除，每亩用药800～1 000毫升，对水60千克喷洒；也可每亩用20%百草枯水剂150～200毫升，对水60千克喷洒。发生禾本科杂草危害时，每亩用15%精吡氟禾草灵乳油70～100毫升，对水60千克喷洒。

五、整形和修剪

1. 整形

整形主要在幼树期，定植第一年新梢长到45～50厘米时，选一个直立、粗壮、充实的枝条，剪去枝条的顶端，作为主干培育并使其促发新梢，其他同级、同势枝从基部剪除；再从当年主干上长出的枝条中选留3～4个相互错开、开角度较大、粗壮充实的枝条培育成主枝，其他同级、同势枝从基部剪除；主枝长到40～50厘米摘心，以促壮实。第二年在每个主枝上选留2～3个开张角度较大、相互错开、粗壮的枝条培育成副主枝，以后再在每个副主枝上培育出3～4个开张度较大、枝干较粗壮的侧枝成为结果枝或结果母枝，同级、同势枝等尽早剪除或抹除。整形在3～4年内基本完成，使其达到枝级错开有序、骨架稳定、树冠张开、内外通透、低干矮冠的自然开心形。

2. 修剪

①冬季修剪。冬季修剪以疏枝和回缩短截为主，从基部剪去不被留用的直立徒长枝、过密枝、细弱枝、病虫枝、重叠枝和不被留用的交叉枝等。留用的交叉枝回缩短截交叉部分。结果母枝过多时，应从基部疏去1/3或1/4。结果枝组衰枯时，从基部锯除，下年在相同部位培育健枝替换。留用的结果母枝，控长30～40厘米短截。成年树每年冬季各种枝的总剪除量为20%～30%。修剪下的树枝拿到园外集中烧毁。

②夏、秋修剪。夏、秋修剪主要是抹芽和摘心。抹芽要早，抹除不被留用的过密芽、细弱芽、病虫芽、直立旺长芽和角度小的芽。树冠内衰弱枝、无叶或少叶枝、严重病虫枝等不用枝，尽早从基部剪除。枝条长到30～40厘米摘心，以促枝充实和控制徒长等。疏去部分相互遮光的枝条，以利40%以上的阳光能照进树冠内。

六、病蟲害防治

吴茱萸是阔叶矮乔木或灌木，枝多叶茂，枝叶嫩绿多汁，易发生病虫害。防治病虫害时，要选用广谱、高效、低毒或无毒、分解快、残留少的农药。发生轻微的病虫害可不用药防治，或挑治发生病虫害的单株，不必全园用药。尽量选用一种或一类药剂兼治多种病虫害，以保护环境和降本增效。病虫害在发生初期防治，可提高防治效果，病害发生中后期用药防治，防治效果有限。

蛴螬和地老虎是危害吴茱萸幼苗根系的严重害虫，4～5月将4～5千克麦麸与0.5千克花生饼粉混合，炒香后拌入100～150克90%晶体敌百虫粉，撒于园中地面，可有效诱杀这两种害虫。用90%晶体敌百虫1 000～1 400倍液浇施于树盘土中，也可高效防治这两种害虫。

5～7月柑橘凤蝶幼虫喜食吴茱萸的嫩枝、嫩叶和幼果，发生危害时应在初龄幼虫期喷洒90%晶体敌百虫800～1 000倍液，每次每亩喷洒60～70千克。

褐天牛等喜蛀食吴茱萸的枝干，发生普遍且严重。每年的5～7月是成虫的盛发期，每天早、晚可进行人工捕捉或每亩放10～20只鸡捕食。对蛀入枝干的幼虫，先清除洞口的虫粪，用少量棉花吸湿80%敌敌畏乳油原液，将药棉用铁丝塞入洞内，最后用泥将洞口封住，防治效果较好。

蝙蝠蛾为吴茱萸的常发性、多发性害虫，幼虫喜蛀食枝干，每年新枝萌发和嫩枝生长期，可喷洒1～2次20%灭幼脲悬浮剂800～1 000倍液，每次每亩喷60～70千克，每次间隔20～30天。

介壳虫和粉虱等为吴茱萸多发性、常发性害虫，发生初期喷洒0.5%阿维菌素乳油1 000倍液1～2次，每次每亩喷60～70千克，每次间隔20～30天。

吴茱萸发生锈病、煤污病时，病初每亩每次用25%丙环唑乳油30～35毫升，对水70千克喷洒，连用药1～2次，每次间隔10～15天，有较好的防治效果。

七、科学采收

吴茱萸管理较好时，定植后2年开始结果，4年后进入稳产和丰产期，经济寿命20～30年。吴茱萸果实采收不可过早或过晚，过早采收，果实小而嫩，产量低；采收过晚，果实过于成熟，失去药用价值。吴茱萸多数品种在7～9月采收，待果实由绿转黄、变为茶褐色、心皮尚未分离时即可采收。果实采摘后应尽快摊开于阳光下晒干；干燥后稍用力揉搓去果柄，除杂后出售或放干燥通风处暂贮。

（作者联系地址：敖礼林 敖 艳 周 元 周煜钧 江西省奉新县畜牧水产局 邮编：330700；周林华 江西省樟树市江西省双金园艺场 邮编：331213）