藏香猪母猪泌乳期日粮不同精粗比对仔猪增重及血清生化指标的影响

■闫小兰 王志有 侯生珍 杨葆春 祁财林

（青海大学农牧学院动物科学系，青海西宁810016）

藏香猪是典型的地方猪种，具有耐寒、耐粗饲的特点。是我国唯一的高原、高寒放牧猪种。大致分布在海拔为2 800～3 500 m 的农区和半农半牧高寒地区[1]。其肉被称为“人参肉”，肉质细腻、香味独特、营养丰富，在市场上很受欢迎[2]。藏香猪体型较小，出栏存栏少，出栏率低，市场供不应求。为了满足市场的需求，目前很多研究者致力于提高藏香猪的养殖效率上。藏香猪是放牧型猪种。随着集约化养殖的发展，为了转变生产方式，提高养殖效益，藏香猪的养殖主要以放牧加舍饲的生产方式[3-5]。

母猪妊娠后所需的营养，特别是哺乳后期和泌乳前期的营养对仔猪体重增长变化影响较大。如果营养摄入不足，母猪将出现营养负平衡，泌乳量减少影响仔猪日增重和断奶重[6]。研究表明，繁殖母猪饲粮中含有适量的纤维可以促进卵泡发育，提高妊娠早期胚胎存活率、减少母猪刻板行为，以及缓解分娩应激[7-8]。

但关于泌乳期纤维比例研究较少，因此本试验以燕麦青干草为纤维来源，研究泌乳期藏香猪母猪日粮精粗配比对仔猪增重和免疫力的影响。燕麦青干草是一种在青海省内广泛种植的一年生优质牧草。燕麦干草的纤维含量高于豆科类牧草并且纤维消化率较高，营养价值丰富，适口性也较好[9]。在青海环湖牧区，藏香猪采取放牧结合补饲的饲养方式，但由于青海环湖牧区冬春枯草季节时间较长，致使母猪饲养成本较高，藏香猪在青海高原地区的生物适应性、适宜的饲养方式和营养需求等方面的问题有待于进一步研究。本研究探讨枯草季节全舍饲条件下，藏香猪母猪泌乳期适宜的日粮精粗配比及饲喂量，以提高藏香猪母猪的哺育性能，降低饲养成本，为青海环湖牧区藏香猪的科学饲养提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物选择与分组

选择年龄、胎次和体况相近的30 头临产藏香猪母猪，随机分为3组，每组10头。

1.2 试验设计

3 组母猪泌乳期日粮的能量和蛋白水平一致，分别为13.60 MJ/kg 和14.0%；3 组母猪日粮中燕麦青干草添加量分别为5%、10%和15%。3组日粮均为颗粒状，日粮组成及营养水平见表1。

表1 日粮组成及营养水平

1.3 试验时间和地点

2019 年3 月～5 月在青海省海北州刚察县藏香猪种猪繁育基地，进行了动物饲养试验。

1.4 饲养管理

泌乳期母猪在全封闭圈舍中网床单笼饲养，舍内温度为(25±2) ℃，湿度为(65±3)%。采用自然通风辅助机械通风，当舍内温度超过25 ℃时，换气扇自动打开，通过通风换气对圈舍进行降温；当温度低于25 ℃时，换气扇会自动关闭。

试验母猪在泌乳前期(0～14 d)均限饲饲养，保持中等体况；泌乳中期(14～21 d)适当增加饲喂水平，保持中上体况；泌乳后期(21～28 d)加强母猪营养，保持中上等体况。泌乳期母猪采用人工喂料，早晨9：00和下午5：30 各喂料一次，采用鸭嘴式饮水器自由饮水。每天上午9：30～10：30 打扫猪圈卫生，清除粪便及清洗料槽、水槽和猪栏等。

试验开始时，所有母猪和仔猪均打上耳标；每天观察母猪体况和仔猪的健康状况，做好母猪采食量、仔猪体重和发病情况的观测和记录。

1.5 测定项目

①母猪体况

通过毛色（毛的亮度和疏密程度）和膘情判断母猪的体况，一般可分为中下等、中等和中上等体况。

②仔猪个体重

测定仔猪初生、7日龄、14日龄、21日龄和28日龄的个体重。

③计算平均日增重。

④仔猪窝重

测定仔猪初生、14日龄和28日龄的窝重。

⑤测定仔猪血清免疫指标

仔猪28 日龄采血，测定血清免疫球蛋白IgM、IgG、CHOL(胆固醇)、IgA含量。

⑥仔猪死亡数

观测和记录试验期间仔猪的死亡数。

⑦母猪采食量

测定母猪每天的采食量，每次饲喂前将料槽中剩余的饲料和本次饲喂的饲料称重，并做好记录。

1.6 数据统计方法

试验数据采用SPSS.16 统计软件进行分析，采用Duncan's法对各组数据进行多重比较。结果以“平均数±标准误”表示。P＜0.05 为差异显著水平。

2 结果与分析

2.1 母猪泌乳期日粮不同精粗配比对仔猪体重及窝重的影响

表2 各组仔猪的体重及窝重

由表2可见，仔猪7日龄、14日龄、21日龄、28日龄活体重和试验期日增重，5%、10%、15%三组间均差异不显著(P＞0.05）；仔猪14日龄和28日龄窝重，10%组显著高于5%组和15%组(P＜0.05)，5%组显著高于15%组(P＜0.05)。

2.2 母猪泌乳期日粮不同精粗配比对仔猪血清生化指标的影响

表3 母猪泌乳期日粮不同精粗配比对仔猪血清生化指标的影响(g/l)

从表3可见，泌乳期母猪日粮添加10%燕麦青干草组的仔猪28 日龄血清免疫球蛋白IgM 和IgA 显著高于其它2组（P＜0.05）；IgG和CHOL各组之间差异不显著（P＞0.05）。

2.3 母猪泌乳期日粮不同精粗配比对仔猪成活率的影响

表4 各组仔猪的成活率

由表4可见，母猪的产活仔猪数和28日龄成活仔猪数，10%组＞5%组＞15%组；仔猪28 日龄成活率，5%组和10%组分别比15%组高12.72%和12.57%，而二者之间无明显差异。

2.4 母猪泌乳期日粮不同精粗配比对其耗料量的影响

由表5可见，3组试验母猪均在保持中上体况下，母猪的日均采食量，试验5%组＜10%组＜15%组，随着母猪泌乳期日粮中粗饲料添加量的提高，母猪的日均采食量也随之增加。

表5 各组母猪的耗料量

3 讨论

3.1 母猪泌乳期日粮不同精粗配比对其泌乳量的影响

母猪的泌乳力是哺乳母猪生产性能的直接体现之一，母猪泌乳量的多少直接影响哺乳仔猪的生长发育，进而影响仔猪的断奶窝重。而仔猪的断奶窝重是一个非常重要的选种指标，它与猪的产仔数、初生重、哺育率、哺乳期增重和断奶个体重等主要繁殖性状均呈正相关。母猪在哺乳期代谢非常旺盛，需要营养成分较多。若母猪摄取的饲料养分不能达到泌乳需要，则会动用体内已贮存的营养用来泌乳，长此以往，母猪体况下降，泌乳力降低。母猪的营养水平是控制母猪泌乳的关键因素，对母猪的泌乳量起决定性作用。母猪泌乳期泌乳性能的高低是由乳腺的发育情况决定。母猪乳腺在妊娠75 d后发育加快，乳腺DNA和RNA总量增加。母猪妊娠期间高能饲料的摄入量会对乳腺发育产生抑制作用，在临近产前进行不同程度的限制，会对产后初乳中脂肪含量影响较大[10]。因此，在母猪妊娠期日粮中添加适量纤维性饲料，可有效稀释日粮中能量浓度，防止摄入能量较高对乳腺DNA和RNA数量的影响，确保母猪泌乳性能的正常发挥。母猪进入泌乳期，机体生理活动发生很大变化，母猪的采食量和采食行为也随之发生很大变化，哺乳期饲喂高纤维日粮，纤维素可在肠道内产生菌体蛋白和挥发性脂肪酸，这些物质经微生物菌群及纤维素酶的分解作用，经血液循环进入乳汁，使得乳脂含量明显提高[11]。随着母猪日粮中维生素和叶酸含量的增加，会使母猪分泌的乳液中维生素和叶酸的含量增加，从而进一步提高仔猪的存活率[12]。泌乳量取决于血液中营养物质量和乳房中泌乳细胞可获得的血液量，但是乳的成分与血液成分有很大的不同，张金枝[12]研究报道，母猪日粮中添加燕麦壳粉后，明显增加泌乳母猪初乳和常乳的含脂量，添加纤维日粮能升高母猪血液VFA特别是乙酸浓度，后者可以直接合成乳脂，提高乳汁能量。本研究结果表明，在日粮能量蛋白水平一致条件下，泌乳期藏香猪母猪日粮中分别添加5%、10%和15%的燕麦青干草，对28日龄仔猪的日增重并无显著影响。

3.2 母猪泌乳期日粮不同精粗配比对仔猪血清生化指标的影响

血清中免疫球蛋白含量的高低能够直接反应动物机体的免疫状况。本试验结果显示在藏香猪母猪泌乳期日粮中添加10%燕麦青干草组的仔猪28日龄血清免疫球蛋白IgM 和IgA 显著高于其它两组（P＜0.05）并且10%＞5%＞15%；IgG和CHOL 各组之间也存在10%＞5%＞15%的关系，但是差异不显著（P＞0.05）。研究发现出生仔猪的免疫系统尚在发育阶段，该阶段机体的免疫性能主要来源于初乳[13]。初乳中免疫球蛋白的含量受泌乳时间、遗传因素、猪场免疫、日粮及环境因素的影响[14]。Loisel等[15]发现，给母猪饲喂高纤维饲粮可以提高初乳中乳脂的水平。陈玲[16]研究发现在母猪哺乳期日粮中添加一定的粗纤维量能够提高母猪的产乳量并且能提高乳汁中的干物质、乳蛋白、乳糖和乳脂肪的含量。Morz等[17]报道，在妊娠母猪日粮中添加燕麦壳，不仅提高了妊娠净增重、产仔数、初生窝重，而且初乳和常乳中脂肪的含量也有所提高。说明在哺乳期日粮中添加一定的纤维能够影响母猪的乳成分，进而提高仔猪的免疫力。本试验在藏香猪母猪泌乳期日粮中添加10%燕麦青干草较适宜。

3.3 母猪泌乳期日粮不同精粗配比对仔猪成活率的影响

试验中，藏香猪母猪泌乳期日粮中燕麦青干草添加量为15%时，仔猪28日龄的成活率明显下降；而添加量分别为5%和10%时，仔猪成活率则无明显区别，究其原因，一方面是因为饲喂高纤维日粮导致母猪蛋白、脂肪和矿物质的回肠表观消化率降低，导致养分利用率降低，日粮纤维每增加1%，总能消化率下降3.15%。另外一方面是由于饲喂高纤维日粮导致母猪泌乳期消化能摄入量略低或消化能利用效率较低，而高纤维日粮中淀粉含量较低，日粮不能提供充足的生糖能量来维持仔猪生长。本实验中，影响仔猪成活率的主要因素是由仔猪腹泻导致的。任巧玲等[18]研究表明，仔猪腹泻主要是消化道酶活性下降、肠道绒毛萎缩及隐窝增生的免疫力下降所致，少量而优质的粗饲料中纤维素产生的丁酸盐，能保护肠道的生理结构，使肠道保持良好的形态，同时产生的挥发性脂肪酸还可以通过影响水分吸收和抑制病原微生物生长起到了抗腹泻作用。侯生珍等[19]研究表明，仔猪日粮中添加2%的苜蓿草粉，可以减轻仔猪的腹泻，而日增重无显著差异，这也与本试验结果相一致。

3.4 母猪泌乳期日粮不同精粗配比对耗料量的影响

猪的采食量受诸多因素的影响和调节，例如：环境因素、社会因素、健康状况、遗传学特性、饲喂频率、营养水平和饲喂方式等。王楚端[20]和王庆云等[21]报道，畜舍环境温度、湿度、饲料颗粒大小和日粮的营养水平等都是影响母猪耗料情况的因素。Reese[22]总结大量研究发现，妊娠期饲喂高DF日粮的母猪，其断奶仔猪数平均提高0.3头/窝，并且断奶仔数和母猪泌乳期采食量也随中性洗涤纤维摄入量的增加而增加，呈二次曲线关系。郗伟斌[23]研究表明，成年猪胃的容积大，对纤维素消化能力强，能够利用高纤维、低成本饲粮。饲喂高纤维饲粮使母猪惯有的啃咬圈栏的行为得到缓解，从而有更多的休息时间。母猪日均采食量是母猪保持中等体况下的日粮饲喂量，母猪的日均采食量5%组＜10%组＜15%组，随着泌乳期日粮中粗饲料比例的提高，母猪的日均采食量也随之提高。试验中的三组母猪均在同一圈舍饲养，环境温度、湿度和饲料颗粒大小相同，导致采食量不同的原因在于日粮中添加不同比例的粗饲料，致使日粮中的营养水平不同，低营养水平组母猪的采食量自然较大。

4 结论

结果表明，泌乳期藏香猪母猪日粮中添加5%、10%和15%的燕麦青干草，对仔猪日增重无显著影响(P＞0.05）；母猪日粮添加10%燕麦青干草组的仔猪28日龄血清免疫球蛋白IgM和IgA显著提高；5%和10%组仔猪28 日龄成活率无明显差异，但分别比15%组高12.72%和12.57%；母猪耗料量随日粮中粗饲料添加量的提高而增加。综上所述，藏香猪母猪泌乳期日粮中添加10%的燕麦青干草可显著提高仔猪免疫力和成活率，降低饲料成本。