酒店设计与品牌管理关系的思考探究

唐伯骏

(恒禾置地(厦门)股份有限公司，福建 厦门 361000)

1 案例分析

某酒店常年保持较高的入住率，一方面是区位优势：临近机场和火车站两大交通枢纽，区域内商务交流活动频密，毗邻国家会展中心，商务人群集聚；另一方面是设计合理，本身建筑的外观以及内部装修都十分讲究，酒店地上主要功能为公区和客房，地下主要功能为后勤区和停车区，可以满足接待、宴会、度假、餐饮、娱乐等服务，外立面设计以竖向线条为主，结合玻璃体块的穿插设计，体现建筑简洁、明快的现代风格，力求带来高雅、舒适的享受。

2 品牌背景下的酒店设计思考

2.1 酒店品牌设计元素

美国营销学家菲利普·科特勒指出，品牌代表一个名字、符号、称谓以及设计，也可以是上述元素的总和，主要是让自己的产品与服务领先于其他竞争者，因酒店产品服务具有不可触摸性的特点，所以酒店品牌已经成为市场营销的重要手段，更是创造巨大经济效益的重要途径。随着人们生活水平的不断提升，人们更多的开始选择外出旅行，也更加热衷于选择品牌酒店消费，这也是品牌酒店存在的重要价值。

2.2 酒店设计流程

酒店设计是一个系统过程，其涵盖专家设计以及充分考虑到消费者的心理需求。所以说需要设计人员具有专业的设计知识，同时还需要掌握酒店设计前端和后端设计的诸多理论性知识，能够对酒店经营进行有效策划提出针对性的见解，这样才能在酒店设计中有效发挥出其作用。在设计酒店之前需要进行先期的市场调研，明确酒店定位，做好酒店选址，同时还需要进行项目的可行性分析，在该阶段需要设计单位参与到酒店筹建环节，分析能源方案以及建设规划方案。在获得可行性报告之后，需要考虑到如何设计出最佳的节能方案，这是由于当今社会高度重视节能环保理念，对于酒店的设计来说，同样考虑虑到该因素。此外，在酒店的设计过程中，也需要处理好与酒店管理公司、业主、建筑设计等方面关系，加强相关合作，这样才能为设计出高品质酒店提供保障，而设计质量的提升也可以减少后期出现大量拆改的情况。在完成建筑方案设计之后，就进入到酒店的设计阶段，该环节需要让设备照明设计和厨房设计统一纳入到规划范畴，最终有效提升设计方案的可行性。

3 酒店设计体现经营理念与品牌特征

3.1 设计反映消费群体定位

设计人员在接受某家品牌酒店设计任务时，需要对该酒店品牌的内容深入了解，比如阅读相关手册，了解具体细则，明确消费群体定位以及酒店具体功能、档次、规模、风格等相关因素，以此为科学设计和规划酒店提供保障，消费群体对酒店设计的方向起到了决定作用，比如说旅游胜地中的度假型酒店，在设计上需要考虑到不同层次的消费者，以此提供餐饮、休闲、健身、娱乐等空间，对于商务酒店来说，必须要保证良好的通讯条件，还要有宴会厅、会议厅等大型场所，满足人们社交、会议、签约、宴请等商务需要，对于经济型酒店来说主要以客房为主，不需要设置过多的公共经营区域，要凸显出实用、大方的原则。不同的酒店品牌都有自身的消费群体定位，比如喜达屋国际酒店集团，通过华丽的装饰以及现代化的设施主要是为上流社会的消费者提供别出心裁的服务。

3.2 设计体现管理模式和品牌特征

随着人们生活水平的提升，越来越多的人热衷于国内国际旅游，很多旅行人员对各大品牌酒店了如指掌，在于已经了解不同酒店的设计风格和运营模式。目前很多品牌酒店会经常更换自己的营销风格，或者转到其它品牌名下，尽管装饰十分新颖，接手的品牌公司依然会对该酒店进行重新布局，其原因就在于不同品牌酒店在经营模式和管理模式上的差异。

4 酒店品牌设计的要点

4.1 科学规划建筑项目

对于一家酒店的整体质量来说，设计阶段至关重要，需要在该环节重视品牌的打造。具体说来：设计人员要具有先进的项目理念，考虑到市场条件区域发展情况，并且要提出具体的经营计划，同时还需要对酒店特殊区域以及功能进行复审，这样才能保证在后期建筑施工中质量、安全等符合相关要求。此外，还需要对建筑计划进行复审以及审批合同文件。

4.2 引导或确定室内设计

通过品牌公司对酒店室内进行设计具有以下作用。首先可以提出室内设计的主题，明确相关功能之后进行装修以及客房的家具布置；其次，在设计环节也需要对酒店内部公共区域多功能厅、酒吧、舞厅等区域进行合理设置；最后，需要审核设计师提出的设计建议，协助完成布置计划、色彩计划、立面图等初步设计计划，还要提供楼层细软用品、家具以及其它室内设计规范和标准。

4.3 提供固设备配置标准

在品牌酒店的设计过程中，内部设计的质量至关重要，需要设计人员对家具、设备以及固定设备合理设置，并且在设计的过程中要考虑到预算问题，对营业设备提出相关意见，进而更加符合设计标准，通过该环节可以让设计工作得到改进，比如根据质量要求提出工作检查意见。

4.4 确定酒店照明标准

设计人员需要向酒店工程师提供公共区域、客房、包房、宴会厅、大堂以及后台区域的照明要求，同时需要对从餐厅、酒吧、里面以及外部绿化位置做好初步照明计划，提出相关的建议，确保照明设计符合相关的标准。此外，还需要考虑到营业设备预算问题。

4.5 规划设计与建筑设计

在该酒店的设计中，外部设有停车区和车辆识别系统，采用人车分流的方法，大厅的门庭位置有大量绿色植被，给人一种亲近自然的感觉，在酒店吧台墙面显示不同国家的区时。整体来看，酒店客房区、公共区、餐饮区导向清晰，比如在入口处不同属性的人群在入口组织方式上也存在差异，其中宴会厅、大堂入口就可以体现出差异化设计思想；再如，大堂设计出了垂直交通系统，可以将人流分布到不同的区域，在大厅有顾客停留区，可以获得停留和短暂休息的时间。在该酒店中分为普通客房、套房和总统套房，以此满足不同层次住户的需要。

5 酒店在设计理念上的发展趋势

当前我国酒店设计的功能不断拓展，在市场需求不断扩大的背景下，更加强调酒店自身的文化精神，这也对酒店设计的发展方向产生了很大影响。目前诸多酒店设计人员重视对多元化文化的了解，通过国际对话可以让大型酒店得到更多外国客户的认可。与此同时，在大力倡导文化自信理念的今天，我国酒店设计也需要重视民族元素的融入，凸显出民族特色。此外，需要在制定设计方案的过程中加强配套设施建设，同样可以让酒店具备国际竞争力。以精品酒店的设计理念为例，需要酒店始终提供私人性服务，这也是区别于普通高档酒店的重要体现。在精品酒店的设计中需要把握好主题风格，让精品酒店成为主题文化的传播载体。同时，精品酒店自身还具有差异化的产品，这体现在服务的独特性和唯一性。此外，对于精品酒店的设计理念来说，需要进行市场再细分，以此满足顾客的高品位需求，能够在某种程度上引领时尚，打造健康的生活方式。对于酒店的场景化设计来说，要求设计人员根据精品酒店的主题地域，时尚元素进行深入分析，需要指出的是，不论是哪种类型的酒店，都需要在根本上为顾客提供理想的休憩环境。

6 结 语

综上所述，随着国民生活水平的提升和我国的文化旅游产业飞速发展，酒店行业的竞争也更加激烈，为了满足市场需要，今后需要在酒店设计上继续分析品牌建设，以此提升市场竞争力，增加营业额。