健康“伪常识”大盘点

●北卫

——饮食篇——

1．吃素比吃肉健康？很多人担心吃肉会导致三高、心血管疾病等风险增加，所以现在素食主义者越来越多。

但长期吃素很可能引起蛋白质摄入不足，从而导致代谢紊乱、免疫力降低、加速衰老。荤素搭配、均衡饮食才是正确的做法。建议素食主义者应适当多吃豆类、小麦、坚果等富含植物蛋白的食物。

2．多吃蔬菜能改善便秘？多吃蔬菜能帮助改善因膳食纤维缺乏引起的便秘。但便秘的诱因很多，大多数的老年人便秘，往往与肠道菌群数量下降、感觉功能降低、肛门及盆底等疾病以及药物副作用等有关，因而靠吃蔬菜并不能解决所有便秘问题。

重要提示：盲目大量摄入高膳食纤维食物，会增加肠胃负担，特别是消化功能较差的群体。

3．食物有相克，有些食物不能一起吃？最常听说的有“螃蟹和柿子同吃会长结石”“菠菜和豆腐同吃会消化不良”等等。但营养学专家表示，食物相克并没有科学依据。一些人在吃了所谓“相克”食物后出现不适，大多是因为食物不洁、食物过敏或是食用方式不正确所致。

4．脾胃不好不能吃辣？适不适合吃辣，其实也得看体质。辣具有辛散的作用，本身又是温燥的，能帮助排出体内湿气。对于胃口不好的人，适当吃点辣还可以帮助“醒脾”，苏叶、葱、姜、蒜、大料等辛辣食物可以适当吃些，对于寒湿内阻引起的胃部不适有好处。但有胃溃疡、胃火过旺的人要少吃辣。

5．交替用油即用不同名称的油？营养学家强调用油的多样化，因而很多人这个月吃大豆油、下个月吃花生油亦或是菜籽油……

其实，多样化用油，指的是按照脂肪酸结构换品种，而不是按名称换，具体如下：豆油、玉米油、葵花籽油结构类似；花生油、稻米油类似；杏仁油、橄榄油、茶籽油类似；亚麻籽油、紫苏籽油类似。

6．小火炒菜营养损失少？很多维生素怕热，因而有人认为小火炒菜营养损失少些。但实验表明，大火快炒的菜，维生素C仅损失17%，若炒后再焖烧，菜里的维生素C将损失59%。所以，炒菜要旺火快炒，若再加点醋，会更有利于维生素的保存。

——生活篇——

1．流鼻血要仰头？很多人流鼻血的应急措施就是仰头，生怕血流光。殊不知，流鼻血仰头可能会使血液倒流，严重时可能呛入气管，引发窒息。

正确做法：用手捏着鼻翼，稍微低头，用压力把破裂的血管压住止血。一般压5分钟左右就能止住，若还是继续出血，建议尽早就医。

2．鱼刺卡喉要喝醋、吞饭？喝醋不会软化鱼刺，喝多了却会灼伤食管、胃粘膜；吞饭会把鱼刺越带越深，刺伤食管。

正确做法：小的鱼刺方便取，用镊子夹取；大的鱼刺或是有困难的，及时就医。

3．戴眼镜反而加重近视？近视加深与眼镜无关，而是不良用眼习惯所致。若明明近视还经常不戴眼镜，反而会加深近视程度。因为不戴眼镜，近视眼看东西时就习惯眯起眼睛，使眼内肌肉收缩紧张，这会造成肌肉过度疲劳，加速近视的发展。

4．蜂蜜结晶是坏了？买回来的蜂蜜是液体，但天气冷了或一段时间后会出现结晶，这其实是正常现象。蜂蜜中的有些葡萄糖分子会随着温度的降低由小的结晶核逐渐变大形成结晶。蜂蜜在13℃～14℃时最容易结晶。

结晶跟蜂蜜掺假、变质并没有关系，可以继续吃。但如果蜂蜜味道变酸，表面浮有一层密集的气泡，那就说明变质了，不宜再继续食用。买来的蜂蜜别放冰箱，常温避光存储即可。

5．仙人掌能防辐射？仙人掌能吸收太阳中产生的辐射能，如红外线、紫外线等，但并不代表能阻挡电子产品等产生的辐射线，这是两个不同的概念。

6．竹炭、绿植能去除甲醛？竹炭对甲醛只是吸附不是吸收，吸附并不牢固，甲醛还可能被释放出来；吊兰等植物有吸收甲醛的能力，但吸收量很有限。开窗通风才是清除甲醛最便捷有效的手段。

——运动篇——

1．出汗多、运动强度大，减脂更有效？流汗主要是体内水分的流失，并不是脂肪析出。像蒸桑拿、包保鲜膜减肥的说法是不可取的。

高效的运动减脂方法不妨先进行无氧运动，把预储备的能量和糖原消耗掉，再坚持做能消耗脂肪的有氧运动。

2．哪里胖就集中锻炼哪里？局部增肌是可以的，局部减肥则是谎言！

人体的脂肪是一个整体，要减就是从头到脚一起减。锻炼首先消耗的是内脏脂肪，然后才是皮下脂肪，而皮下脂肪又是血流量多的地方先消耗，如四肢、脸颊部等。

3．运动后猛补水？长时间、高强度的运动后，会让人体流失很多水分和电解质，但如果一次性饮用大量的水，会使血液中的钠快速代谢排出，容易出现头晕眼花、虚弱无力、心跳加快等症状。严重时还可能导致痉挛、休克、器官衰竭，即低钠血症，也叫做水中毒。

正确做法：小口慢咽，分次进补。

4．膝关节不好的人要少运动？研究发现：膝关节炎患者，运用个体化适度的锻炼，不仅不会加重关节疼痛，反而能缓解关节疼痛不适症状，甚至明显改善膝关节的功能。如果久坐不动或长期躺着，反而会导致肌肉流失等问题。因此，膝关节有问题的人可在医生的指导下，根据自身情况选择适合的运动项目。

——疾病篇——

1．发烧捂汗能退烧？开始退烧了才会捂出汗，并不是捂出汗才退烧。

高烧时捂汗会导致机体散热受阻，体温快速升高，引起机体代谢亢进，耗氧量增多，从而可能产生脱水、酸中毒、缺氧等症状。尤其是小孩子，严重时可能会休克甚至死亡。

2．痛、红、肿、热都用抗生素？抗生素≠消炎药，如果想直接减轻炎症反应，必须依靠专门的消炎药。只有细菌引发的炎症，抗生素才有效果。滥用抗生素会导致耐药性。

提示：含“西林”、“霉素”、“头孢”、“磺胺”、“环素”、“沙星”等的一般都是抗生素，谨慎使用。

3．控制病情，光吃药就成？别以为吃了药就万事大吉，不健康的生活、饮食等习惯也是诱发疾病的重要因素，要及时更正。

以高血压为例，除了坚持用药外，日常戒烟限酒、多吃果蔬、少油少盐、乐观情绪、科学运动、控制体重等生活干预，也是不可缺少的控压方式。

4．体检指标异常，一定是得病了？体检报告一出，那些升降箭头总是牵动着人心。指标若超出正常值，就怀疑自己病了。

其实，体检测到的是一个瞬间数值，受很多因素影响：前几天休息不好，检查时就可能转氨酶增高，但并不代表肝脏有问题；饮酒、身体炎症等可能会使肿瘤标记物升高，也并不代表就是癌症。出现异常，还需进一步针对性的检查。

体检指标也因人而异。比如血压、血脂等指标的正常值仅仅针对健康人群，若是伴有心脑血管疾病，这些指标就需降到比正常值低才是安全状态。高血压患者的血压目标值＜140/90mmHg；伴有其它疾病的高血压患者目标值则要＜130/80mmHg。

体检是为了解健康状况、排除患病风险，以更好地进行健康管理。有了体检结果，一定要及时寻求医生的意见，不要自己瞎想或乱用药。

上述的这些健康“伪常识”只是冰山一角，生活中其实还有很多。遇到一些不明来源的所谓科普文时，别盲目相信，更不要充当不实信息的传播者。