塞罕坝地区野生蒲公英的现状及开发前景

郭志睿

（河北省塞罕坝机械林场，河北围场 068450）

蒲公英为多年生草本植物，为宿根式生长，又名婆婆丁，营养丰富，多用作茶饮或直接使用，具有较高的药学价值。该植物传播性极强，能够适应干旱、严寒等自然条件，受污染和农药的污染较小，是典型的了绿色食品。塞罕坝地区位于河北省围场满族蒙古族自治县最北部，总面积为9 2634.7 hm2，森林覆盖率75.5%，拥有世界上最大的人工林[1]。蒲公英在塞罕坝地区广泛存在，生长时间主要在春夏两季，其中以春天为主，在春天时具有较高的营养成分，多生长在林间、草丛、陡坡，超强的适应性使其能够大面积生长。蒲公英的根一般为纺锤形，向下垂直生长，一般入土较深，存在单枝或多枝，地上部分一般高达10 ～25 cm。

1 塞罕坝地区的野生蒲公英现状

1.1 生长状况 塞罕坝地区的蒲公英主要为野生生长状态，因塞罕坝地区的气候、土壤等条件严酷，野生蒲公英多生长在在林地、路旁、草坡、沟边以及房前屋后等，以向阳、肥沃、湿润的疏松壤土生长最宜。农家和林场做过小规模的种植，但其经济利用价值不高，故没有进行大规模推广。

1.2 采摘情况 人们在春季和夏季常常利用闲暇时间以小众或单人出行进行采摘，近些年，因其药用价值被发现，也有专业人士进行大规模采摘，采摘后主要集中卖给大型饭店或工厂，塞罕坝地区的野生蒲公英市场供求旺盛，时间长达30 d。夏季或秋季也有零星采摘，此时主要以采摘蒲公英花为主，作为药引或茶饮。

1.3 利用情况 一是直接食用。作为凉拌茶，蘸酱直接食用，也经常作为饺子馅或者经过腌制做成咸菜，主要作为主打菜、特色菜出现在各大酒店的饭桌上，深受人们喜爱。二是作为茶饮。将采摘的蒲公英或蒲公英嫩芽经过烘干脱水做成茶产品，既能保留蒲公英的主要营养成分，又具有茶的浓香，深受消费者喜爱。三是深加工。将蒲公英磨成粉，加入大米或面粉中，做成特色的蒲公英衍生产品，作为绿色有机产品出现在市场上。

2 塞罕坝地区蒲公英开采存在的问题

近年来，随着绿色有机食品的大力宣传，蒲公英开采的规模和力度越来越大，但是塞罕坝地区在开采过程中还存在很多问题：一是缺少大规模的人工栽培，没有大规模栽培的技术，在产量上远远无法满足市场的需求；二是深加工力度不够，没有商品化、一体化的生产轨道。

3 野生蒲公英的开采前景

随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人在追求高效、健康的保健方式，塞罕坝地区蒲公英因其独特的营养价值，深松人们的喜爱，拥有广阔的发展空间。不管是直接食用还是作为引用茶，老少皆宜，具有较多的市场需求。充分利用塞罕坝地区的优势，依靠科技产品和智能化的销售渠道，通过不断开发新产品，打造独有的品牌特色，既可以为消费者带来绿色健康的蒲公英产品，又可以带动塞罕坝地区的产业发展，推动塞罕坝林场绿色、健康的发展。

4 塞罕坝地区开采蒲公英的措施

4.1 人工种植野生种子 为提高蒲公英的产量，塞罕坝地区可以通过采集野生蒲公英种子，进行大规模的人工试种，摸索出人工种植培养技术，以保证蒲公英的原料供应充足。同时，塞罕坝地区要进一步对野生蒲公英和人工种植蒲公英进行营养成分分析，比较营养价值上的差异。

4.2 利用高科技采摘、加工、运输 ①在蒲公英的采摘、加工、运输方面运用新的科技，研发新的采摘机械，以加快采摘速度。②引进高新技术保证蒲公英在食用、保健方面的多样性开采，建立优质、安全、高产的蒲公英人工栽培技术体系和一定规模的蒲公英商品生产基地，集中管理经营，避免污染，使蒲公英产业步入规模化、商品化、一体化的良性轨道。③利用物联网、智能化手段拓宽销售渠道，以满足市场供应需求。

4.3 蒲公英产品的深加工 作为珍贵的野生菜和药材，有必要对蒲公英进行深加工，具体可以从以下几方面进行。

4.3.1 食品方面的深加工 日本专家称，由蒲公英作原料制成的功能性饮料，既具有营养高、提高免疫力等优点，又能调整生理，有助于抑制老化[2]。为了充分利用蒲公英各方面的营养价值，塞罕坝地区有必要在食用方面继续对蒲公英产品进行深加工处理，如可以尝试生产蒲公英保健酸奶、蒲公英饮料等；做蒲公英混合食用品，如可以做成蒲公英糖衣花生。

4.3.2 药用方面的深加工 由于拥有天然的保健功能，蒲公英可以作为治疗多种疾病的良药，塞罕坝地区可利用此方面，将蒲公英制作成片剂、注射药、糖浆等不同类型的药，也可以联系板蓝根药厂，将板蓝根、感冒药等中加入蒲公英成分，发挥其清热解毒的功效，用于治疗病毒性角膜炎等疾病。

4.3.3 保健产品方面的深加工 蒲公英中含有较高的抗微生物成分，可以有效抑制皮肤表面的微生物，因此可以作为护肤品的添加成分，制成蒲公英天然护肤品。此外，也可将其提取物加工成泡泡糖，开发新型功能食品。