鲜食玉米的高效种植技术研究

闫俊成

鲜食玉米是一种适合生吃的超甜玉米，是果蔬兼用的玉米，深受人们的喜爱。随着经济的不断发展和人们对于食品等级日益增长的需求，鲜食玉米在市场上占据越来越大的份额，是提升本地经济效益的新型农产品，高效的种植技术是鲜食玉米在本地扎根的重要保证。

一、 鲜食玉米的高效选种

首先要对种子的品质加以严格筛选，鲜食玉米品种繁多，要选择适合当地土壤种植的品种。所选择的品种一定经过科研院所繁育和审定，是产量高、质量优、商品性好的品种。

对于选好的种子要进行浸泡催芽。鲜食玉米的种子成本较高，所以要通过浸泡的方法提升发芽率，节约种子消耗，降低农业成本。要用最少25℃，最高不超过28℃的温水浸泡四到五个小时，然后取出晾干。再用毛巾沾湿之后包裹起来，放在33℃左右的保温箱30到36个小时，进行催芽。等到种子呈现出白色之后再进行播种。

鲜食玉米的播种要选择合理的密度。根据当地的天气情况以及所播种鲜食玉米的特性，计算出合适的播种密度。比如在地力条件优越的位置增大播种密度，在肥力较差，灌溉条件不理想的区域减少播种密度。

鲜食玉米的播种期根据地域和土壤不同要合理选择。对于种植面积较大的零售个体可以考虑间隔五到六天分批播种，能够做到均匀销售。要尽量避免高温、低温、雨天期间播种，防止高温天气对扬花期产生不利的影响。

二、 鲜食玉米的高效育苗

鲜食玉米的种子不像普通玉米那样饱满，籽粒通常干瘪缺失活性。如果直接播种出苗率会非常低，这对鲜食玉米昂贵的种子是一种浪费，还影响齐苗。对鲜食玉米今后的管理和采收都会造成不利的影响。所以鲜食玉米的种植必须要建立营养钵，通过营养钵进行幼苗培育。鲜食玉米的苗床要每隔三米施一担有机肥，每周一次;同时施加高效复合肥和碳铵各一斤，保证基肥充足。对于施肥后的苗床要进行翻倒调整，使苗床受肥均匀。一般来说，大田一亩需要19米左右的苗床，3500到4000个制钵。对于每一粒钵出的玉米籽，都要盖上一公分厚的土壤。如果育苗的时间处于早春，还要在盖土之后格外加上一层地膜，然后搭弓盖上外层薄膜。等到鲜食玉米出苗之后，再抽出地膜，进行棉花的苗床管理即可。

三、 鮮食玉米的高效施肥

鲜食玉米施肥总的原则是有机肥为主，化肥为辅。有机肥和化肥合理搭配使用，能够保持较好的土壤肥力和种植持续性。有机肥的使用可以提升土地地力，增加土壤对肥力的保持力。而且多施有机肥可以让鲜食玉米生长稳定健康，籽粒具有较高的营养。

氮肥等化肥的使用能够显著的提高鲜食玉米的产量。不过氮肥的使用会造成鲜食玉米籽粒中存在的赖氨酸和糖的成分减少，影响鲜食玉米的口感。磷钾肥可以减少鲜食玉米淀粉的含量，对鲜食玉米的营养价值有所提升，也能从侧面提高鲜食玉米在加工环节的品质和口感。但是过量使用磷钾肥会造成土质营养平衡破坏，影响持续耕作。一般来说亩总用氮1620公斤，集中在播种行内穴中间，约占化肥的总施肥量的三成。用磷1015公斤/亩、钾1520公斤/亩配合施肥，实现高质高产，提升鲜食玉米所带来的经济效益。

四、 鲜食玉米的高效灌溉

为达到稳产高产的种植目标，对鲜食玉米的灌溉需要采用科学的方法，节约灌溉投入，全面灌溉区域。要挖掘灌沟和隔沟。对行距较大的区域采用沟灌;对宽行开沟并实行的鲜食玉米种植区域，要在地下铺设硬塑管，在地上铺设软管。将水泵接在管的入水口，出水口设在田地远端，通过边灌边退的方式实行隔沟灌。同样可以采用滴灌和喷灌的方式，做到省水省力，而且具有较强的适应性。

对于灌溉的时机，要以鲜食玉米的生长情况来做判断，同时也要考虑近期的天气因素。在壤土含水量低于百分之十六，黏土含水量低于百分之二十，沙土含水量低于百分之十二，近期无降雨的情况下，就可以进行灌溉。

五、 鲜食玉米的高效授粉

鲜食玉米是异花授粉，因此会受到高温干旱天气的影响，在阴雨天气也会造成授粉不良，导致鲜食玉米结果后不饱满，甚至产量减少。采用人工辅助授粉的方法是一种高效的授粉方式。鲜食玉米的雄花在上午开花，此时花粉的生命力最强，再加上上午气温比较适宜，空气湿度较好，进行人工辅助授粉时间最佳。进行人工授粉时一定要避免大风、降雨等异常天气。授粉方式可以采用双杆拉绳法，通过两根用绳子拴在一起竹竿，按照六至八行间隔向前，让绳子在雄蕊上掠过，打下花粉。如果某一处田间花粉缺失，应该从其他的田间取得花粉进行授粉。

鲜食玉米在授粉期间不能与其他玉米同时授粉，否则容易串粉，导致鲜食玉米的品质下降。如果同一大田种植其他玉米品种，一定要设置距离间隔以及生育期间隔。保证与其他玉米田地至少相距200米，授粉期相距20天以上。

六、 鲜食玉米的高效收获

鲜食玉米在抽丝后相隔最少20天才能够采收上市，如果过早采摘，就会导致鲜食玉米的籽粒灌浆不够，影响口感和食用价值。最晚不要超过25天，如果采摘过晚，鲜食玉米的籽粒就会发硬，残渣过多，甜味变淡。可以观察雌蕊花丝，如果发现发黑，且籽粒刚刚饱满，就可以少量采收，确认是最佳收获时间后，就可以全部采摘。一般来说采收时间不要超过5天。

（作者单位：117000 辽宁省本溪市农业综合发展服务中心）