畜禽养殖业的清洁生产与污染防治思路探讨

文_曹晓 刘学擎 翟付群

1.南京国环环境研究院有限公司；2.中科土壤环境科技（江苏）有限公司

1 畜禽养殖污染分析

1.1 污染类型

畜禽养殖污染主要是养殖期间因废渣排放、场地污水排放、畜禽清洗、器具清洗等造成的环境污染。

以分类特点为依据进行污染类型区分，具体包括点源、面源污染。其中面源污染的产生多为分散养殖户，污染监控难度较大，且污染面积大；点源污染则多为规模化养殖户造成，污染物排放较为集中，污染规模与危害程度相对较大。畜禽养殖污染的具体表现为：

大气污染。主要污染物为畜禽排泄物，若未及时进行排泄物的有效治理，畜禽粪便中H2S、NH3等毒害气体成分会成倍聚集，并且排泄物的臭味会大肆扩散，不仅影响到周围居民的正常生活，亦对民众身体健康造成一定的威胁。

水体污染。畜禽养殖涉及到器具清洗、畜禽身体清洁、粪便清理等工作，而清理后的污水若未经处理直接排放于河流中，污水中含有的氨氮、有机物等物质会对水体造成严重的污染，破坏水体生态系统。

微生物污染。大量病原微生物存在于畜禽尸体与粪便中，若处理不到位会增大传染病传播的概率，不仅影响到畜禽养殖业发展，甚至会引发人畜共生传染病的大肆传播。

次生污染。农作物生长极易受到畜禽养殖污染的影响，其原因在于畜禽养殖排放的废水、排泄物会渗入到土壤中，其污染物中含有的兽药残留、重金属等物质对农作物土壤会产生一定的破坏，进而限制当地农业发展。

1.2 畜禽养殖污染分析

1.2.1 养殖业与种植业的分割

我国传统农业经济发展中，始终以种植业为主、养殖业为辅的模式运行，并且多以分散养殖形式进行畜禽养殖，猪、牛、羊等动物一般为圈养，而鸡、鸭、鹅等动物多为散养。而养殖户会进行畜禽粪便的沤制，然后将肥料施撒于农田中，所以不存在粪便、废水大量排放的问题。虽然传统养殖形式创造的收益较低，但不具备生态环境破坏的能力。而实施集约化、规模化养殖后，分散养殖模式逐渐消失，取而代之的则是大批量养殖专业户的形成，因养殖场地规模小，加之兽药的大量应用，致使畜禽养殖的排放量逐年提升，而当地生态系统无法承载逐年提升的排放量，导致畜禽养殖污染的发生。

1.2.2 清洁生产水平较低

为实现对畜禽养殖污染的抑制，我国在污染防治、污染物排放以及污染防治技术方面出台了详细的政策与规定，明确畜禽养殖中的选址要求、粪便处理要求、清粪工艺要求、污水处理要求等。但是在现阶段畜禽养殖中，因养殖户对清洁生产的重视度不高，加之清洁生产、污染治理成本大，致使清洁生产技术、污染防治技术未得到普及与推广。

对现阶段我国畜禽养殖业发展进行分析，其中固体废物无害化处理、干法清粪工艺等基本工艺的落实与普及效果不理想，截止到目前，仍有超过50%的规模化养殖厂对污染治理工艺、设施的应用不到位。

2 畜禽养殖清洁生产的具体路径

2.1 重视对环保性饲料的开发

饲料是影响畜禽发育的核心因素，也是影响畜禽排泄物成分以及污染物含量的决定性因素，所以可通过环保性饲料的研发来践行清洁生产理念。针对环保性饲料的研发，其研发方向应确定为低金属污染、除臭型、高转化率以及营养平衡饲料的研发。

针对营养均衡饲料的研发。饲料中的矿物质、能量蛋白等物质可通过氨基酸的适量添加进行物质平衡。

针对高转化率饲料的开发，为提升饲料养分的消化效果，可适当添加酶制剂，如将非淀粉多糖酶应用于鸡饲料中，达到提升饲料转化率的目的。同时，在猪、鸡饲料中合理应用植酸酶可以起到不易消化磷转变成有效磷的作用，减少畜禽粪便中磷物质的含量。

针对低金属饲料的研发。现阶段常用的高铜、高锌饲料虽然可以提升畜禽的发育质量，降低畜禽出现腹泻等疾病的发生率，但是长期使用后畜禽排泄的粪便存在高污染性，进而对环境造成严重的破坏。对此，需重视对低金属饲料的研发，或利用中草药饲料取代以往高金属饲料的应用。

2.2 重视对养殖工艺改善

目前养殖工艺改进的方向主要包括用水节约改进、棚舍搭建改进、清粪工艺改进等方面。

具体畜禽养殖改进中，针对用水节约技术的应用，主要分为用水、饮水方式的改进与优化，具体如下：饮水方式改进主要是依据对畜禽养殖情况的分析，进行配水情况的改进。视畜禽发育情况，合理计算出满足畜禽生长所需的具体供水量，在此基础上进行每日供水量的控制。同时，引进先进供水设施，避免在供水期间出现渗、滴、漏现象，提升水资源利用率。冲洗用水节约的改进，主要是在不同季节条件下，依据对畜禽排泄量、排泄频率的分析进行冲洗用水量的控制。

针对清粪工艺的改进，目前常用工艺为干清粪工艺的应用。相较于水泡粪、水冲式工艺的应用，干清粪工艺更为清洁环保，其主要是通过收集畜禽粪便，并借助日照等方式强化干清粪效果，减少粪便排泄造成的污染，并通过粪便清理进行再利用。

畜禽棚舍的改造。首先需依据当地情况的分析，合理选择棚舍地址，然后借助相关设施将棚舍内温湿度控制在合理范围内。同时，依据养殖品种的不同，选择合适的棚舍主体材质与地面造型。此外，棚舍改造时需充分考虑粪便、污水排放因素，以期通过棚舍改造营造干净、清洁、无菌的养殖环境，减少畜禽养殖所造成的污染。

2.3 无害化处理

无害化处理技术主要是对畜禽粪便、废渣、污水以及尸体进行无害化处理。现阶段常用的无害化处理技术包括干燥法、除臭法、生物处理法等，其中干燥法囊括高温干燥、日光干燥以及烘干干燥工艺等。针对污水的无害化处理，可结合实际情况采用化学、生物、物理处理手段，如隔离沉降、微生物降解、混凝沉淀等工艺；针对废渣的无害化处理，包括对畜禽羽毛、废饲料、棚舍垫料等物质的处理，需做到养殖期间结合不同类别废渣设置专门储存设施，以便于对废渣的运输与处理；针对尸体的无害化处理，常用方法为焚烧炉处理，禁止出现尸体随意丢弃的现象存在。若采用焚烧处理工艺，需注意对烟尘的处理，避免造成大气污染。

3 畜禽养殖污染预防思路

3.1 完善政策法规

要想进一步促进畜禽养殖污染防治工作的全面落实，需重视对相应法规、政策的完善与落实。

首先，落实生态业绩考核制度，通过对地区污染防治工作开展成效的考核与评价，确保畜禽养殖污染防治工作的稳定推进。

其次，发挥出政府的主导作用，对相应环境法规进行强制性、规范性推行，确保当地经济发展政策与环境保护政策地位相同。一方面，当地政府需立足于畜禽养殖实际，构建并落实完善的污染防控法律、法规，对养殖户及其他相关部门义务与职责进行明确，对于违反法律法规的养殖污染情况，追究其责任并予以严惩；另一方面，对畜禽养殖污染防控落实相应支持政策，通过资金、贷款扶持来提升污染治理与防控的积极性。

同时，鼓励社会大众参与到畜禽养殖污染治理中，实行举报监督奖励机制，鼓励民众对畜禽养殖情况进行监督，对养殖污染的抑制提供依据与保障。

3.2 加强对畜禽养殖的监管与执法

具体污染治理中，应重视对环保、农业部门职能与义务的明确，通过部门联动进行畜禽养殖监管的强化，并结合当地养殖现状的分析，构建可行的环境管理体系，实现对畜禽养殖产业的高质量监管。

全面落实环境执法监督工作，务必做到对各类畜禽养殖环境污染行为的全面查处。若监督执法期间存在养殖厂布局、选址不合理的情况，第一时间责令迁址；检查当地所有畜禽养殖场的污染情况，责令排放不达标的养殖场停场整改，在规定期限内将污染排放指标控制在合理范围内；若当地养殖场分布过于集中，则需立足于整体发展角度，进行产业结构的宏观调整，对工艺、技术滞后以及污染严重的养殖场施行淘汰制度；重视对环境影响评价制度的落实，对当地现有的新建、扩建、改建企业落实影响评价考核机制，要求养殖场在主体施工期间重视对污染防控措施的同步落实，进而达到畜禽养殖污染防控的目的。

4 结语

畜禽养殖污染问题不仅限制养殖行业的绿色化发展，亦对民众身体健康造成危害。对此，需将污染防控措施、清洁生产技术全面实施于畜禽养殖中，实现对排放污染的有效控制，避免因排放污染限制我国畜禽养殖业的持续化、绿色化、健康化发展。