吴金刚：从研究生到“核桃王”

陈平

烟草大王褚时健十年苦心孤詣，造就了褚橙一代传奇。厚重的情感积淀，刻骨的励志故事，品味褚橙仿佛就是在品味人生。而在“核桃之乡”新疆阿克苏，有一种核桃被大家亲切地称为“小吴核桃”，美誉度颇高。令人想不到的是，“小吴核桃”的“主人”并非当地农户，而是一位来自安徽的研究生。他为何远赴千里来到阿克苏种核桃，一枚小小的核桃让他开启了怎样不同的人生？他又是如何精耕细作，将核桃种出了别样的滋味？在核桃压弯枝头的丰收时节，记者通过微信专访了新疆阿克苏温宿县通吐尔村的核桃种植户吴金刚。

多一种选择 多一种可能

记者：今年是你来到阿克苏的第八个年头了，当同龄人挤破头地想在大城市站稳脚跟的时候，你却放弃都市生活来到了乡村，我们很想知道是什么原因让你做出了这样的选择？

吴金刚：我今年35岁，算是一名85后。2011年，我从合肥工业大学机械设计制造专业研究生毕业后，就职于安徽合力叉车股份有限公司，主要从事叉车的设计工作。2013年10月我从单位辞职后就来到新疆阿克苏，开始进行核桃的承包和种植，至今已经8年了。

要说为什么辞去了相对稳定的工作来到新疆，而且从事了完全的不同的行业呢，其实也并没有理想、信仰什么比较响亮的东西，第一个，因为我姐姐跟来自新疆阿克苏的大学同学结婚后定居在这里了，她常常跟我描述这边的风土人情——美丽的天山牧场、淳朴的民风还有享誉全国的核桃，通过她的介绍我渐渐了解了这里。另外，通过姐姐我了解到核桃行业蕴藏的前景和商机，以及给当地经济带来的改变，所以我仔细考虑了一下，觉得自己还年轻，不一定非要守着一份固定的职业过着一种可以望到头的人生。为什么不去尝试创业，在多赚钱的同时也能为当地发展作出一点小贡献呢。这样下了决心又去做了一番实地调查后，我就办了辞职手续来到阿克苏。

记者：在不少人眼里，这样的选择有点大胆，在一个陌生的地方创业未知数太多了。

吴金刚：刚来的第一年我承包了几亩核桃园，但确实对于核桃种植管理、种植技术的什么都不懂，只能先跟着邻居有一样学一样，但其中的道理不知道，也不清楚每项种植技术的关键点在哪里。这样到了摘果的季节，种出来的核桃品质很差，皮厚出仁少口感还苦涩，产量也不多，只能以很低的价格贱卖。这对我来说是当头一棒，心理压力很大，也知道了每个工作想干好并不是表面看起来那么简单和容易。

于是，到了冬天农闲的时候我回到安徽老家，基本上每天扎在图书馆里，把所有关于核桃种植技术的书都认真学习了一遍，熟悉了一些基本的原理知识。但这只是理论，全国各地的气候环境不一样、品种不一样，核桃种植的技术和方法也是有区别的。到了第二年春天，我就在当地的核桃园里仔细地观察思考，经常和种植技术好的老种植户学习交流，再同书本上的理论知识有机结合起来，总结出了自己的一套种植方法。

将核桃种植的技术问题搞懂后，到秋天摘果的时候核桃的品质有了比较大的变化，出仁多口感也微甜，产量也增加了，这带给我极大信心。没想到随之而来的销售又给了我当头一棒——我们种出来的核桃并不是很受经销商欢迎。我发现这些经销商会挑出各种毛病，后来仔细想想，我意识到了其实这些毛病正是我们种出来的农产品到商品的一道坎，也就是核桃的后期加工处理环节上有欠缺。这点非常关键，而我之前没有重视，以为能种出东西来就可以了。然后，这一年核桃的销售价格比市场均价又低了不少，不过我还是很开心，安慰自己权当交学费了。

记者：农产品进入市场的确意味着具有了商品的属性，需要遵循市场的规律，这样对你的挑战是不是就更大了呢？

吴金刚：通过这件事，我深刻意识到了做好商品的重要性，开始思考如何把农产品变成畅销的商品。于是，我主动与前来收核桃的各地客商交流请教，咨询他们什么样的核桃到市场上最好卖，需要达到哪些要求才能在全国的核桃市场中拥有竞争力，比如去皮干净、大小分级等等。有了一些参考答案后，我马上着手改善核桃的后期处理加工流程，不断反复地去改进，尽量达到市场的要求。经过不断摸索，这些付出也慢慢得到了回报，后面几年我的核桃销售越来越好了，也积累了大量客商资源，形成了良性循环。

撷天地精华 鲜果纳天下

记者：南疆的核桃驰名中外、美名远扬，通过8年的种植与探索，你的核桃有与众不同之处吗？

吴金刚：我们种植的主打品种是“温185”纸皮核桃，这是阿克苏温宿县特有的核桃品种，是经过不断改良精选出来的优质品种，于1989年定名。它的特点是皮薄，任性的用手就能剥开，果仁饱满厚实，出仁量在全国是最高的。

我承包的果园树龄已经有20年了。这里树龄较大、树木间距较宽，加上当地独有的昼夜温差大、日照时间长、天山雪水灌溉等特点，令整个树体非常茂盛。我们再通过精耕细作、均衡营养和科学种植，所以结出来的核桃品质越来越好，果壳更薄，达到了纸皮的标准，手捏即开，出仁率也提高到了70%以上，结果数量也比较多。

在后期加工处理时我们也更加重视，坚持去皮后用井水冲洗，不添加任何化学成分。这里的气候干燥、雨水少，我们又充分、合理地利用了这一优势，所有的核桃坚持自然晾干。这样处理过后，不光纸皮核桃的口感提升了，自然晾晒的核桃还非常耐储存，正常存放半年到一年都是能够保持品质的。

记者：请介绍一下你所在的通吐尔村的情况。

吴金刚：阿克苏温宿县通吐尔村共有6个村民小组，全村耕地面积2.3万亩，是一个典型的以种植林果业为主要产业和收入的农业村。来到这里我深切感受到，一直以来，如何让村民们增收致富，如何因地制宜发挥好特色优势产业，与全国人民一道实现奔小康，也是当地一直在探索的课题。我的核桃园如果没有得到村领导的支持也不可能发展到今天这个模样，包括自治区信访局“访惠聚”驻通吐尔村工作队第一书记崔建新、村“两委”班子成员、村支书在内都给予了我极大的帮扶指导。

我现在总共有50多亩果园，每年在收核桃的季节需要200到300名核桃工。加上前期一些园内管理的工作，核桃园每天大概需要10个工。目前，经过村领导的积极协调，通吐尔村已经成立了七处种植养殖加工示范园，能够进一步带动当地农民的就业和增收。

记者：即便是这样，核桃产业在当地也存在了很多年，想要站稳脚跟应该并不容易。

吴金刚：由于现在185核桃大面积种植，导致了一些市场供求关系的变化，有时候会出现供大于求的情况，使得核桃价格走低，我们的种植利润也下降了不少。考虑到这种情况，今年初，经过我们与通吐尔村领导的多次市场调研，决定把我的核桃园打造成一个多元化的立体结构模式——集核桃种植、林下养殖、旅游观光农家乐于一体的多元化场所。

这样调整的原因主要基于实际的特色优势。我们的核桃园土壤肥沃，果园植被茂盛，以前大多采用的是机械除草或者化学农药除草方式，对土壤会有一定程度的破坏和污染，而现在我们改成核桃树下养鹅。鹅是杂草性家禽，吃完杂草后粪便留在土壤表面，到冬天清园的时候用大型旋耕机翻入地下，腐熟发酵，成为天然的有机肥料。这样，果园每年化肥的使用量会减少，在降低成本的同时也提高了核桃品质。同时，养鹅的饲料成本大大降低，提高了利润，总体上也提高了我们的收入。

现在我们的核桃园内搭建了一个大棚，种植各种时令蔬菜，还有10亩地专门种植其他水果，比如桃子、杏子、李子等优质品种，成熟的时间各不相同，这样一年四季都有农产品上市了。

经过村里大力宣传农家乐，吸引了很多外地游客前来休闲度假，他们就地取材，采摘蔬果，烹饪真正的农家美食，享受休闲时光，对我们的评价也非常好。

愿流年不负？愿岁月可期

记者：要想可持续发展，品牌是基石，请问你们在这方面有怎样的规划？

吴金刚：现在我暂时还没有自己的品牌，我们种植的核桃每年还是比较好销售的，还会有不少客商通过阿克苏的核桃销售中介找到我购买。因为我姓吴，大家习惯地称我的核桃为“小吴核桃”，也算是目前我们的一个品牌。不过通过这个事情我也想到后面还是要打造一个真正的品牌，以便于大家了解和消费。

核桃这个产业也跟其他行业一样，只有产品质量过硬才能成为长期立足的重要资本，想要在核桃产业中脱颖而出一方面要不断提高自己的核桃品质，与普通核桃拉开距离，与普通的核桃要有明显区分；另一方面要创立一个品牌，以便更快速更好地宣传推广。

前两年，我曾经和一个收货商聊了很久，他是阿克苏本地的，他就有自己的核桃品牌。他把我们种植的核桃收购以后，会进一步筛选加工，然后贴上自己的品牌销售到市场上，但是价格要比市场价多了50%还不止，利润非常好。这是我想创立自己品牌的另一个原因。

新疆核桃在全国还是比较畅销的，所以本地的核桃销售大多是裸售，很少经过品牌包装处理，本地的品牌也很少，我觉得这也是打造品牌的一个不错机会。

記者：经过这几年的不断发展，你们的销售方式是不是也发生了一些变化？

吴金刚：如今我们农民不光要会种植，更要学会到市场上进行销售，把新疆的优质农产品更好地推广到全国以及全球。之前主要是内地收货商直接到果园里来采购，然后分销出口到各地，但是由于每个农户种植的方法与后期处理的不同，导致核桃品质参差不齐，价格波动比较大，也影响到了新疆核桃的整体竞争力。

意识到这一点后，我们现在开始着手从单一的传统销售向电商方向发展，通过网络平台拓宽销售渠道。首先，我们正在向经验丰富的种植户取经，学习交流种植技术，争取尽快制定出一套规范的核桃种植流程以及核桃采摘后的加工处理程序，尽量保证在各个时期核桃的种植过程能够实现标准化、规范化。这样在达到品控的目标之后，下一步就是创立我们自己的核桃品牌，走品牌、品质路线，这样能够更好地推广我们的核桃，让消费者能够更放心产品质量。目前我会通过微信上的一些大学同学和亲朋好友介绍阿克苏核桃，他们其中很多人都在做微商，会从我这里进货。通吐尔村也在培养一批年轻人学习网络销售的知识与技巧，为核桃产业的持续发展提供源源不断的动力。

记者：相比都市的繁华，田地间其实就是一种日常的朴实生活，你有对自己的选择后悔过吗？

吴金刚：之前遇到挫折时有过瞬间的退缩念头，现在已经走过来了，过了一些坎儿，也就无悔自己当初的选择。我觉得钻研很重要，坚持很重要，这里融入了我创业的激情和汗水，我已经把这里当成了第二故乡。