2020中国烹饪教育现代化发展会议暨世界中餐业联合会国际烹饪教育分会2020年工作年会圆满结束

10月29日下午，2020中国烹饪教育现代化发展会议暨世界中餐业联合会国际烹饪教育分会2020年工作年会在四川资阳圆满结束，会议以“探究新时代烹饪教育发展、助力餐饮产业蓬勃向前”为主题，分析烹饪教育的挑战与对策，提出烹饪教育现代化的探索与思考，展望未来烹饪教育之路。

世界中餐业联合会会长杨柳，资阳市一级巡视员周齐铭，世界中餐业联合会监事会主席武力，四川旅游学院校长卢一，四川旅游学院原党委书记、世界中餐业联合会国际烹饪教育分会第一届主席黄维兵，世界中餐业联合会常务副秘书长牟栋梁，以及世界中餐业联合会国际烹饪教育分会副主席、委员，资阳市教育部门负责人、职业院校代表等80余人莅临会议。四川旅游学院烹饪学院院长李想主持会议。

世界中餐业联合会会长杨柳在讲话中充分肯定了国际烹饪教育分会自成立以来所取得的工作成绩。她说，此次大会选举产生了新一届领导机构，标志着国际烹饪教育分会站在新起点、开启新征程，并在这一平台上进一步加深了解、团结协作、共同发展，推进各项工作再上新台阶。她指出，面对消费升级、转型发展的新时代、新要求，国际烹饪教育分会肩负着推动烹饪教育教学改革与创新的重任，所以要切实提高政治站位，强化责任担当，通过加强分会自身组织建设和规范运作，进一步发挥餐饮职业教育发展的引领作用，开拓创新，打造和培育多个自主品牌项目。她强调指出，作为引领中国烹饪教育发展的国际化专业机构，国际烹饪教育分会是一个汇聚烹饪餐饮教育领域高素质、高修养、高文化人才的专业平台，能够成为其中的一员既是一种荣誉更是一种责任，希望大家珍惜荣誉、勇于担当，为分会的发展建言献策，为烹饪教育的发展贡献力量，共同谱写世界中餐业发展的新辉煌。

資阳市一级巡视员周齐铭在致辞中指出，资阳历史悠久，文化内涵丰厚，各级党委政府长期以来高度重视美食产业发展，积极推动饮食文化的挖掘与传承，着力提升资阳餐饮行业整体质量，促进餐饮业健康、高速发展。他强调指出，近年来，资阳市坚定落实教育优先发展战略，统筹资源配置，加大项目布局和财政投入，各级教育主管部门和各类学校坚持社会主义办学方向，抢抓成资同城化和成渝双城经济圈建设重大历史机遇，不断深化教育领域综合改革，教育教学质量已经跻身全省第一方阵。他表示，资阳市将以本次会议召开的有利契机，充分学习借鉴各地的成功经验，进一步加强行业人才培养，也希望世界中餐业联合会和各界朋友一如既往地关注和支持资阳。

世界中餐业联合会监事会主席武力在致辞中向百忙之中莅临大会的各位来宾表示热烈的欢迎。他说，多年来，世界中餐业联合会国际烹饪教育分会充分发挥资源优势，积极搭建国内外合作交流平台，在推动烹饪教育教学改革与创新、开展数字资源开发与共建共享、加强师资队伍培养、组织考察交流与项目合作、加强理论研究与科研建设，以及参与社会服务等方面取得了很好的成绩。他指出，新时代赋予国际烹饪教育分会新的职责与担当，在世界中餐业联合会和四川旅游学院的共同领导下，新一届领导机构必将与时俱进、抢抓机遇，改革创新、真抓实干，为职业教育又好又快发展作出新的贡献，推动国际烹饪教育分会的各项工作迈上新的台阶。

在2020中国烹饪教育现代化发展会议上，与会人员从多个维度发表主题演讲，剖析中国烹饪教育现代化发展问题，统一思想，形成共识。分享了“大师引领中职烹饪专业‘校企行三制、旺进淡出人才培养模式改革与实践”“现代与未来——以亚洲烹饪艺术学院为例”等烹饪教育成功案例，深入解析了烹饪专业国际认证、烹饪专业课程思政改革的探索与实践。

在世界中餐业联合会国际烹饪教育分会2020年工作年会上，第一届主席黄维兵在讲话中对过去五年秘书处的各项工作和取得的成绩予以肯定，并对各副主席、委员单位的大力支持表示感谢。他表示新一届国际烹饪教育分会领导机构，必将在世界中餐业联合会和四川旅游学院的共同领导下，继往开来、不负众望、再创辉煌。第一届领导机构秘书长周世中作工作报告，全面总结了该届领导机构所开展的工作。

会上，审议通过了世界中餐业联合会国际烹饪教育分会工作修改条例，宣读世界中餐业联合会国际烹饪教育分会第二届领导机构及委员单位名单。新一届主席卢一在表态发言中对上一届领导机构的辛勤工作和取得的各项成就表示感谢。他表示未来要巩固优势、与时俱进，努力做好六个方面的工作：一是建好平台，把新一届秘书处工作整合完善；二是每年一次国际烹饪教育论坛；三是每年一次烹饪技艺比赛或展示；四是实现线上教育精品课程的开发和共享；五是加强教学合作研究；六是推动师资、实习、实训基地共享。全力推进分会工作新起点上的高质量发展。