植物生理生化实验教学改革探析

周静文

(东北农业大学 生命科学学院，哈尔滨 150038)

植物生理生化是全国高等院校生物、农学、园艺、草业、资源环境等专业学生的必修课，是一门实践性很强的学科[1],有利于学生巩固理论知识，提高观察能力和实践创新能力。受大学传统教学模式的影响，很多高等院校的教学模式偏向于重理论、轻实践，即使在教学课程设计中设置了“植物生理生化实验”课程，但教学中的重心还是在植物生理生化理论知识的教学上。同时，学生的学习态度不够端正，积极性不高，这一现象的产生原因与考核方式有较大关系，非考核制的考核方式使学生重视度降低，此外实验课主要上课方式为学生动手操作，相对比较自由，需要学生有很高的自律性。

植物生理生化实验教学还存在一些薄弱环节，除实验硬件设施外，实验教学内容方法和考核方式都缺乏创新性，实验类型相对单一，实验教学方法缺乏以学生为主体的理念，偏向于教师讲授实验原理和步骤，学生按步骤操作，学生的独立思考能力得不到锻炼，不利于素质型人才的培养。。

1 植物生理生化实验教学中存在的问题

1.1 教学内容和教学形式陈旧

科学技术发展速度惊人，理论知识不断更新，相应实验内容没有与时俱进，缺乏探究性实验和创新性实验。教学形式单一，大部分实验课仍以填鸭式教学为主，单一利用板书形式或者挂图展示实验原理步骤等，讲解后学生理解不透彻，导致学生机械地按照教学步骤操作，缺乏思考过程[2]。

1.2 考核方式不全面

实验课学习效果考核过于单一，以实验报告的书写和出勤率来衡量学生的最终成绩，实验报告采取课下完成的方式，存在抄袭实验报告现象，数据雷同现象较多，给教师评分带来困扰，对独立完成作业的同学也不公平。同时，实验报告无法反映学生课上的表现情况，不能衡量学生的动手操作能力。此外，实验仪器操作和实验试剂使用是否符合实验室规章制度也应作为一项考核环节，作为对学生品质的考核，所以，考核方式需要多维度设制，全面考核学生的综合能力[3-4]。

1.3 实验资源欠缺

植物生理生化实验作为一门基础实验，服务于全校多个学院、多个年级的学生，课程量巨大，导致实验材料和设备损耗较大，存在仪器老化，精度降低以及数量紧缺等问题；实验课所用试剂存在有毒有害成分，学生的安全防护措施有待加强。由于经费方面的限制，不能及时进行设备的更新，因此，无法满足每个班级的优质教学，对实验效果产生一定影响。

2 植物生理生化实验教学改革方向

2.1 优化实验内容

植物生理生化实验包含大量的基础性实验，大部分为验证性实验，通过基础实验可以使学生掌握基本实验技能，了解实验原理方法等，为了加强学生综合运用实验技术和分析探索的能力，必须增加设计性实验。例如，针对不同缺素环境对植物生长的影响实验，可以作为设计性实验，安排学生以小组为单位，课前通过查阅资料来了解实验，从实验材料和试剂的选择，所选实验材料的培养，营养液的配制，数据的测定和记录等各个方面进行设计，同时，要求学生分析实验结果，不同组实验结果出现较大差异时，要求学生及时分析实验结果的差异原因。引导学生掌握实验原理，阐明植物在缺素后受到影响的原因和机理。

细化实验内容，提高学生的兴趣，例如在测定果蔬VC含量、蛋白质含量和还原糖含量等实验中，在提供多种蔬菜和水果的基础上，应增加同种果蔬的种类，对于苹果来说，可以同时提供国光、富士、黄元帅和蛇果等品种，对于辣椒，可以同时提供甜柿椒、牛角椒、小米辣椒和麻椒等，通过分析生活中常见的不同种类果蔬营养成分的含量，激发学生的好奇心。同时要求学生课前查阅资料，对比不同实验方法，掌握不同实验方法的优缺点。

针对淀粉酶酶学性质这一类探究性实验，该实验是为了让学生了解酶催化的高效性和专一性，以及温度、pH、激活剂和抑制剂对酶促反应速度的影响，涉及多个自变量，实验方法相似，可以由教师引导学生完成一部分，使学生掌握实验原理方法，学生可以采用类比法，设计后续实验，锻炼学生的独立思考和探究能力。

2.2 优化教学方法

应改变课堂上以教师主导为以学生主导，将课堂的主动权还给学生，教师作为引导者来抛砖引玉，通过提问、讨论，让学生慢慢掌握实验原理方法、操作步骤，这种方式可以让学生真正理解实验内容。利用多媒体技术进行教学可以集中学生的注意力。针对实验仪器的操作、试剂的配制和实验步骤等均适合通过视频直观展示，既可以集中学生注意力，又提高了课堂效率。鼓励学生参与实验材料、试剂和仪器准备，学生通过亲身体会配制试剂，可以更多地了解每种试剂的作用，更好的理解实验原理，激发学生的学习兴趣。

2.3 优化考核方式

单一的考核方式不利于学生综合能力的提高，除了基础实验报告和考勤考核外，增加实验操作考核可以锻炼学生的动手操作能力。同时，发现学生使用实验仪器不规范，造成仪器污染和损坏，实验试剂的浪费问题也比较严重，所以，应将规范使用仪器和试剂作为考核项。为了锻炼学生归纳总结分析、阅读文献、撰写文献的能力，每学期要求学生根据系列的实验内容综合实验结果，撰写课程论文，提高总结归纳能力，系统思维能力，通过多维度考核方式来培养学生的综合素质。

3 结语

实验教学可以培养学生的实践能力和创新意识，对优化实验教学至关重要。所以，必须对实验教学内容、教学方法和考核方式进行优化改革，实验教学内容优化是根本，在学生学好基础性实验基础上增加探究实验，开发学生创新能力；教学方法优化是重点，启发引导式教学，提高学生思考探索性能力；考核方式优化是检验学习成果的可靠手段，提高综合素质。在学生、教师及学校的共同努力下，不断优化实验教学体系，为科研实验培养更多的后备力量。