超市商品陈列方法研究

摘要：商品陈列是展示商场风貌的“门面”，是吸引顾客的“向导”，在表现良好企业形象方面发挥着越来越突出的作用。富有艺术性的商品陈列，不但可以美化商场环境，营造良好的商场氛围，为消费者提供——种享受购物、享受消费的营业场所，而且可以促进商场的商品销售，提高商场经营业绩。本文将根据超市不同产品的陈列方法进行介绍。

关键词：超市;商品陈列;消费行为

一、商品陈列的方法

商品陈列因其所属业态的不同，主要分为封闭式陈列和开放式陈列两种。封闭式陈列是利用柜台的柜面或在柜内陈列商品，开放式陈列是指在货架上或类似货架的物品上开架陈列商品。一般商场以开放式陈列为主，按照商品陈列的具体形式的不同，可以分为以下几种形式。

1.货架陈列法。货架陈列法是最基本的开放式陈列方法，这种方法是将商品陈列在固定好的货架上，货架一般高度为165厘米或180厘米。货架按高低从上至下分为四个段位。这四个段位包括黄金段、上段、中段、下段。四个段位陈列的商品，应根据陈列的要求加以设定。黄金陈列段的高度一般在90厘米～120厘米之间，它位于货架的第二层，是人们最易看到、最易拿取的商品陈列位置，因此是最佳陈列位置。此位置一般用来陈列高利润商品、自有品牌商品、独家代理或经销的商品。该位置最忌讳陈列无利润或低利润的商品，否则，会对商场销售收入和利润带来不必要的损失，影响企业经济利益。上段即货架的最上层，高度在120厘米～160厘米之间，该段位通常陈列一些推荐商品，或有意培养的商品。该商品经过一定时间后可移至下层即黄金段。货架的第三层是中段，其高度约为50厘米～85厘米，此位置一般用来陈列一些低利润商品或为了保证齐全性的商品，也可陈列原来放在上段和黄金段上的已进入衰退期的商品。货架的最下层为下段，高度一般在离地约10厘米～50厘米。这个位置通常陈列一些体积较大、重量较重、易碎，利润较低但周转相对较快的商品，也可陈列一些顾客认定品牌的商品或消费弹性低的商品。

2.集中陈列法。集中陈列法也叫堆头陈列法，这是商品陈列中最常用和使用范围最广的方法，即在卖场开出一个空间或将端架拆除，将同一种商品或2～3种商品集中陈列于一个地方，作越化陈列，进行大量同样商品的堆码。这种方法最适合周转快的商品，如节日促销、新品促悄等特殊陈列就是以集中陈列为基础的变化形式的陈列方法。

3.整齐陈列法。这是按货架的尺寸，确定单个商品的长、宽、高的排面数，将商品整齐地堆积起来以突出商品量感的方法。这是一种非常简洁的陈列方法，整齐陈列的货架一般配置在中央陈列货架的尾端，这种方法适合于商场欲大量推销给顾客的商品及折扣率高的商品，或因季节性需要而购买率高、购买量大的商品，如夏季的清凉饮料、啤酒等。整齐陈列法有时会令顾客感到不易拿取，必要时可做适当变动。运用整齐陈列法一般是作重点、精品展示，以突出卖点。

4.随机陈列法。这是为了给顾客一种“特卖品即为便宜品”的印象，而在确定的货架上将商品随机堆积的方法。如随便堆放的便宜皮鞋、围巾、过季服装、糖果和小食品等。采用随机陈列法所使用的陈列用具，一般是一种圆形或四角形的网状筐或带有凹槽的货架，另外还要带有表示特价销售的牌子。随机陈列的网筐的配置位置基本上与整齐陈列一样，但也可配置在中央陈列架的走道内，紧贴在其中一侧的货架旁，或者配置在卖场的某个冷落地带，以带动该处陈列商品的销售。

5.兼用随机陈列法。这是一种同时兼有整齐陈列和随机陈列特点的陈列方法，其功能也同时具备以上两种方法的特点，但是兼用随机陈列架所配置的位置应与整齐陈列一致，而不能像随机陈列架那样有时也配置在中央陈列架的过道内或其他地方。

6.盤式陈列法。盘式陈列法也叫割箱陈列法，这是将装商品的纸箱底部做盘状切开后留下来，然后以盘为单位堆积上去的方法。这样不仅可以加快商品陈列的速度，而且在一定程度上提示顾客可以整箱购买。有些盘式陈列只在上面一层作盘式陈列，下面的则不打开包装箱而整箱地陈列上去。盘式陈列架的位置可与整齐陈列架一致，也可陈列在进出口处。这种方法适合于陈列饮料、啤酒等商品。

7.端头陈列法。端头是指双面的中央陈列架的两头，是客流量最大、往返频率最高的地方，顾客可以从三个方向看见陈列在这一位置的商品。端头一般用来陈列要推荐给顾客的新商品、特价品、知名品牌商品及利润高的商品。端头陈列的商品如果是组合商品，则比单件商品更有吸引力。因此，端头陈列应以组合式、关联性强的商品为主。

8.岛式陈列法。这是在超市的进口处、中部或底部不设置中央陈列架，而配置特殊的展台陈列商品的方法。它可以使顾客从四个方向看到陈列的商品。岛式陈列的用具较多，常用的有冰柜、平台、大型的网状货筐和屋顶架等。这种方法适合于陈列色彩鲜艳、包装精美的特价品、新产品等，岛式陈列的用具不能过高，否则会影响整个卖场的空间视野，也会影响顾客对商品的选购。

9.窄缝陈列法。这是为了打破中央陈列架定位陈列的单调感，在中央陈列架上撤去几层隔板，只留下底部的隔板形成一个窄长的空间，进行特殊商品的陈列的方法。这种方法适合于陈列新商品或利润高的商品，一般只能是1～2种商品，以突出表现商品的量感，能起到较好的促销效果。

二、结语

综上所述，超市商品陈列的科学合理性对消费者的购物行为有着十分重要的推动作用。合理的商品陈列能提高超市商品的展示度，挖掘顾客的潜在需求，激发顾客的消费欲望，提高销售额。同时良好的商品陈列摆设也使得超市形象获得一定的提升，为顾客带来满意的购物体验，最终会成为今后超市发展道路上的强心剂。

作者简介：聂鑫（1989-）男，汉族，辽宁沈阳，讲师，硕士研究生，辽宁省委党校，研究方向：工商管理。