对畜牧养殖专业户的风险和风险管理探讨

张洪新

（确山县动物卫生监督所，河南 确山463200）

本文对畜牧养殖过程中面临的主要风险进行分析，包括环境风险、经济风险、政策风险、养殖技术风险等等，并提出针对性解决对策，力求通过强化风险意识、建立应急机制、加强政府引导、引进先进技术等方式，提高各类风险的防控效率，促进畜牧养殖行业健康持续发展。

1 畜牧养殖面临的风险

1.1 环境风险

此类风险是指畜牧养殖过程中受到自然环境因素的影响，由于畜牧生产、经营与自然环境之间存在紧密关联，自然环境在畜禽生活习性、适应力等方面存在较大影响，例如，在养殖过程中应注重圈舍通风避暑等等，如若饲养者不够重视，很容易导致畜禽感冒或者患其他疾病。

1.2 经济风险

养殖户饲养的畜禽最终是以产品的形式流入市场，因此市场需求变化对饲养者产生较大影响，若遇到市场波动，如口蹄疫、禽流感等疾病，将对家禽类、猪牛等畜牧产品销售产生致命影响，由此可见，畜牧养殖面临着极大的市场经济风险。在当前市场经济背景下，越来越多的大规模养殖场、畜牧产品加工厂诞生，对国内畜牧市场产生较大的竞争力，同时也使经济风险增加。

1.3 政策风险

对于任意行业来说，政策扶持都十分重要。近年来，我国陆续实施一系列惠农政策，对畜牧养殖业发展起到较大推动作用。但是，由于该行业具有特殊性，对养殖空间要求较大，且牲畜自身散发较大异味，很容易影响周围居民的正常生活，造成环境污染等等。对此，当地政府可能采取一定整治措施，在无形中抑制该行业发展，对养殖者产生不利影响，甚至使其面临破产风险。

1.4 养殖技术风险

此类风险包含的内容较多，首先在畜禽选种方面，选种质量将直接关系到养殖的成败，优良品种能够提高养殖户畜禽生产能力，从而获取更多经济效益；其次，畜禽疾病风险，随着畜产品的市场需求不断增加，疾病传播路径更广，部分养殖户受生产条件、观念的影响，往往忽视畜禽疫苗接种工作，导致畜禽患病率增加，甚至将病禽流入市场，危害消费者身体健康；最后，在饲养质量方面，虽然对饲料安全给予高度重视，但整体结构仍然不够合理，营养价值有待提升，影响畜禽的生长速度与质量，为养殖户带来养殖风险。

2 畜牧养殖风险的管理措施

2.1 强化风险意识，重视风险评估

饲养者应深刻而清楚地认识到畜牧养殖是一个高风险行业，风险与利益共存，在养殖之前应立足自身实际情况，分析当前养殖业的现状与前景，并对各类风险进行深入分析，提高分析和预防风险的能力，重视风险评估工作，时刻保持清醒的头脑与敏锐的洞察力，加强与其他养殖户的交流，做到事前预防，将风险降到最低。

2.2 建立应急机制，加强风险控制

通过结合畜牧养殖经验可知，构建长效风险应急机制可有效减少风险损失，特别是在面对市场经济风险、疾病风险时，具有十分理想的效果。当风险到来时，由于事先已经制定好应急机制，饲养者能够有序开展各项应对事宜，不至于手忙脚乱，乱中出错，进而避免不必要的损失。例如，在面对经济风险时，应对市场现状进行细致考察，构建长期市场调研，通过调研数据分析市场运营规律，对畜禽数量进行控制，最大限度确保畜禽量与市场需求平衡，从而避免供求方面的风险。在构建应急机制时，先要具备疾病防控意识，及时为畜禽注射疫苗；当爆发流行性传染病时，应严格按照相关部门的指示进行操作，最大限度规避风险，减少因风险带来的经济损失。

2.3 加强政府引导，制定科学政策

畜牧业发展与地方经济息息相关，政府在制定政策时应对多种因素、各方利益综合考虑，达到最佳实施效果。对于大部分养殖户来说，以单独农户的形式进行养殖，受政策影响十分显著。为了促进区域经济增长，政府将颁布一些放松贷款的政策，促进畜牧业发展；如若站在环境保护的立场，则会出台一些紧缩政策，限制畜牧业发展。饲养者必须遵守上述政策，作为政府，应做好引导工作，对养殖户和市场现状进行综合分析后，制定科学合理的政策。同时，政策制定要确保公开透明，新政策在出台后应通过电视、广播、新媒体等多种渠道进行宣传，当出现风险时及时采取有效措施进行规避和解决。

2.4 引进先进技术，注重科学养殖

为了有效规避风险，提高畜禽饲养效率，应积极引进先进技术，提高养殖科学性。对此，要控制好饲养规模，确保饲养密度科学，引入先进的通风设备、自动控温设备、清洁发酵技术等，做好圈舍卫生、消毒、温湿度调节等工作，根据天气变化合理调节圈舍内的温度、湿度，为牲畜营造健康有利的生长环境。同时，还要注重饲料的优化，适当加入蛋白质、维生素与矿物质，确保畜禽营养均衡，此外还应积极引入后熟化灭活工艺，对饲料颗粒进行处理，从源头处保障食品绿色健康。

3 小结

综上所述，现阶段，畜牧经济飞速发展，养殖户面临的风险类型不断增加，要求饲养者树立牢固的风险管理意识，通过制定应急机制、引进先进技术等方式，政府部门也应积极作为，发挥自身在政策方面的作用与优势，尽量将养殖风险降到最低，实现饲养者效益最大化的目标。