猪霉菌中毒病的防治

曲伟见

（山东省烟台市牟平区玉林店镇畜牧兽医站 264100）

霉菌毒素是真菌的代谢产物，存在于多种污染的饲料中，尤其是营养丰富的全价料，如果储存的环境不符合要求，很容易出现霉变。猪食用霉菌污染的饲料后，很容易出现中毒，表现生产性能下降，新陈代谢改变[1]。为了能加深大家对本病的认识，下面就其防治和大家作一下交流。

1 霉菌毒素种类及危害

霉菌毒素的种类有数百种，目前对养猪生产影响最大的是黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、烟曲霉毒素和玉米赤霉烯酮等几种。

1.1 黄曲霉毒素

黄曲霉毒素主要由黄曲霉和寄生曲霉产生，是目前已知毒素种类中最强的一种，主要对肝脏产生危害，病死猪肝脏眼观有坏死性病变[2]。实验室研究表明，保育期仔猪连续饲喂含800μg/kg 的黄曲霉毒素日粮，一个月后检查肝功能指标，白蛋白、总蛋白、碱性磷酸酶、谷丙转氨酶指标严重异常，显示肝脏受损。肝脏病变后，胆汁合成的功能下降，导致饲料中脂类物质的消化和吸收受到很大影响。

1.2 赭曲霉毒素

赭曲霉毒素是由曲霉属和青霉属的一些霉菌产生的，通常会引发肾病、肠炎和免疫抑制，对于人来讲，还有一定致癌作用。发生赭曲霉毒素中毒时，仔猪发育减缓，育肥猪日增重率下降，饲料消化吸收利用率降低。对中毒的猪进行血常规检测可发现高蛋白血症和氮血症，这表明肾功能受到损害。对公猪来讲，发生赭曲霉中毒的公猪精液中精子数会减少，活力下降，寿命缩短，从而影响繁殖质量。

1.3 烟曲霉毒素

烟曲霉毒素是镰孢毒素家族中发现较晚的成员，主要由念珠镰孢菌产生，进入机体后，通过抑制生物膜的脂类合成作用而影响机体代谢。猪发生烟曲霉中毒后，受影响最大的是呼吸系统和免疫系统，病猪表现肺水肿、胸腔积水、非感染性肺炎等。肺的病变也会连带心脏功能的受损，病猪出现左心衰。免疫功能方面，长期受本毒素困扰的猪体液免疫、细胞免疫及非特异性免疫会显著下降。

1.4 玉米赤霉烯酮

玉米赤霉烯酮是镰孢菌的一种代谢产物，发霉的玉米中最为常见，由于在功能上类似于雌激素，故本毒素对母猪的影响最大。中毒猪表现发情不规律，黄体数减少，已经妊娠的活体胚胎数较少，仔猪死亡率显著增加。有些母猪屡配不孕，即使能成功配上种，在后期饲养过程中流产、死产的概率也非常高，对猪场造成的损失很大。

除了上述临床常见的几种毒素外，还有呕吐毒素、T2 毒素等其他毒素对养猪生产影响较大，且霉菌产生毒素时不会单独只产生一种，而是多种，这些毒素常以协同作用危害机体，故临床生产中一定要抓好霉菌防控。

2 预防

2.1 加强饲料的监管

本病的发生源头是饲料霉变，抓好饲料管理是预防本病的关键。新进饲料一定要储存在阴凉、通风、干燥的地方，袋装饲料要以垛的形式堆放，料垛离地要有10～20cm 的间隔，垛与垛之间至少保持90cm 的距离，确保人走动顺畅，同时也能保证通风效果。自配料的猪场，玉米要统一储存在密闭仓中，入仓前一定要保证脱水晒干，我们建议水分低于13%最好，霉变率高的玉米不要收购。每次配料不宜过多，通常当日现配，人手不足的猪场单次配料也不宜超过3d。高温高湿的夏季最容易滋生霉菌，每年5～10 月份配料时，饲料中需加入脱霉剂，如蒙脱石等，防止大群出现霉菌中毒[3]。

2.2 提升养殖场管理水平

除了加强饲料管理之外，工作人员每天要勤巡场，检查饲料霉变情况，观察猪群是否有异常表现，母猪出现不明原因繁殖障碍时，要特别留意。病死猪尸体不要随意丢弃，养成剖检的习惯，如果有肝脏、肾脏等器官病变的共性特征时，也要有意识向本病怀疑。有些猪场的料槽比较简易，容易出现残料，这些残料对霉菌来讲就是优良的培养基，很容易滋生霉菌，这种猪场单次饲喂量不宜过多，采用少量多次添加的方式饲喂。对于自由采食的猪场，则要把控好饲料不被水浸湿。定期对员工进行职业意识培训，发现饲料有结块时一定要及时检出，鼓励养殖场设立奖励机制。

3 治疗

已经发生霉菌毒素中毒的猪只，除了立即停止饲喂霉变饲料外，还要在饮水或饲料中加入解霉剂，兽医临床常用的解霉剂为葡萄糖氧化酶，口服后在肠道内催化葡萄糖氧化，得到过氧化氢，过氧化氢可破坏霉菌毒素的分子结构，使其转变为无毒物质。使用时按照0.05%的剂量添加，饮水使用，连用5～7d即可快速降低毒素危害。