青贮饲料残留农药在牛奶中的沉积试验

沈庆利 郭艳芹 李万红 康超 于庭浩

（1，吉林省白城市农业农村信息中心 137000；2，白城市畜牧科学研究院 137000；3，吉林省白城市畜牧总站 137000；4，吉林省白城市动物疫病预防控制中心 137000；5，吉林农业科技学院动物科技学院 132109）

1 试验材料

2018 年秋，选择青贮玉米原料中未检出农药残留、且同意参与试验的白城市洮北区奶牛养殖场作为试验基地，在牛群中选择产奶后期的8 头奶牛作为试验牛。

2 试验方法

用制作的120 个添加农药的裹包青贮作为试验饲料，制成后30d 开始连续饲喂试验奶牛，每头奶牛每天饲喂青贮饲料样品18kg。试验奶牛单独饲养，采用手工方式挤奶，生产的牛奶用于饲喂犊牛。

分别于饲喂添加的第5 天（青贮饲贮制后第35 天）和35天（青贮饲贮制后第65 天）对每头试验奶牛进行采样，每次于当天上午、下午各抽取手工挤出的牛奶1000ml，充分混合再次抽取的样品后取1000ml 作为检测样本。每批样本采集后于-10℃冷冻保存，并立即送检。

3 试验结果

课题组采用液相色谱-串联质谱法对2 个批次的16 个牛奶样本进行测定。

3.1 杀虫剂克百威

在贮制发酵30d 的青贮饲料中，杀虫剂克百威的残留量为21.6μg/kg，在贮制发酵60d 的青贮饲料中残留量为5.7μg/kg，但在第35 和65 天采集的牛奶样本中均未检测出克百威残留，说明克百威在奶牛体内（瘤胃、肝脏、肾脏等）降解和排泄很快，或者难以通过血、乳屏障。

3.2 除草剂乙草胺

在贮制发酵30d 的青贮饲料样本中的除草剂乙草胺残留量为34.2μg/kg，在贮制发酵60d 的青贮饲料样本中残留量为13.5μg/kg，在第35 和第65 天采集的牛奶中分别为15.3 和6.3μg/L，牛奶中的残留量是相对应的青贮饲料中残留量的45%（44.7%、46.7%）左右。

3.3 除草剂莠去津

在贮制发酵30 和60d 的青贮饲料样本中除草剂莠去津的残留量分别为47.4 和18.9μg/kg，在第35 和65 天采集的牛奶样本中分别为11.7 和4.1μg/L，牛奶中的残留量是相对应的青贮饲料中残留量的23% （24.6%、21.7%）左右，说明莠去津在奶牛体内的清除速度明显快于乙草胺，或者较难通过血、乳屏障进入乳汁。

3.4 除草剂2，4-D 丁酯

在贮制发酵30 和60d 的青贮饲料样本中除草剂2，4-D 丁酯的残留量分别为37.8 和10.8μg/kg，在第35 和65 天采集的牛奶样本中分别为9.9 和2.7μg/L，牛奶中的残留量是相应青贮饲料中残留量的25% （26.2%、25.0%）左右，2，4-D 丁酯在牛奶中的残留情况与莠去津类似。

3.5 乙草胺、莠去津、2，4-D 丁酯3 种除草剂

乙草胺、莠去津、2，4-D 丁酯3 种除草剂在第35 天采集的牛奶样本中分别为15.3、11.7、9.9μg/L，在第65 天采集的牛奶样本中分别为6.3、4.1、2.7μg/L。检测数据表明，3 种除草剂在牛奶中的残留量随着时间的后延呈下降趋势，而且下降幅度与青贮饲料中农药残留量下降幅度相对应，据此可以排除3种除草剂在奶牛体内的蓄积情况。

4 试验结论

本试验的青贮玉米原料中，克百威、莠去津、2，4-D 丁酯、乙草胺4 种农药是按照100μg/kg 的剂量添加的。经过30d 的发酵，青贮饲料样本中克百威的残留量（21.6μg/kg）略高于食品安全国家标准《GB 2763-2014 食品中农药最大残留限量》中规定的限量指标，莠去津、2，4-D 丁酯、乙草胺3 种除草剂的残留量均低于限量标准。使用上述添加农药的青贮饲料样品饲喂试验奶牛，在牛奶样本中未检测到克百威残留，莠去津、2，4-D丁酯、乙草胺3 种除草剂，说明青贮玉米原料中4 种农药的残留量＜100μg/kg 时，经30d 以上贮制发酵生产的青贮饲料是安全的，用这样的青贮饲料饲喂奶牛生产的原料奶也是安全的。