五星级酒店给排水系统设计浅析

洪敏毓

厦门佰地建筑设计有限公司（361000）

0 引言

现代经济发展极为快速，随着经济贸易往来的不断增多，人们出行次数也越来越多，酒店主要是为人们提供住宿的场所，在现代商务和人们旅游出行需求不断增长的情况下，酒店行业也得到了快速的发展。五星级酒店对于服务品质和产品质量都极为重视，给排水系统是人们日常生活和酒店服务当中重要的组成环节，五星级酒店对于给排水系统的质量要求也更加严格，给给排水系统的设计也带来了更多的挑战。

1 工程概况

本工程位于福建省泉州市，为五星级标准的酒店，总共用地面积为20 307.58 m2，总共建筑面积为103 242.73 m2，建筑高度超过50 m，为一类高层公共建筑。 酒店设置多个功能区域，包括餐饮、娱乐、住宿、购物、健身等，主要的用水部分为餐饮厨房、洗衣房、客房及公共卫生间等。

2 给水系统

在城市中，五星级酒店的水源主要来自于市政给水管网，五星级酒店用水量较大，酒店给水系统应符合《生活饮用水卫生标准》GB 5749 的相关规定，供水不应有水垢或混蚀，如果达不到相关要求，需增加水处理设备。

酒店给水系统需在满足五星级标准酒店用水设备使用压力要求的同时尽可能利用市政水压供水，以满足《民用建筑节水设计标准》GB 50555 提出的充分利用市政水压的相关规定。五星级酒店最远端用水设备的压力应维持在0.15±0.05 MPa，根据本工程所在位置市政水压情况，1 层采用市政供水，2 层及以上采用加压供水。

酒店加压给水系统优先选择储水箱和变频增压泵组合供水方式，其能维持恒定压力，每个分区系统至少包括3 个增压水泵，水箱至少需分隔开独立使用的两格，储藏量必须足以使酒店在正常条件下运转3 d。 生活水箱采用S30408 成品不锈钢矩形水箱，水箱材料应确保不影响饮用水的水质。

一般市政供水当中的水质硬度无法达到五星级酒店的管理标准，所以需要进行软化水系统的设计，予以软水处理。 按照硬度要求不同的等级划分，可以进行软水系统的分别配制，如生活用水软化设备与生活泵房进行集中的设计，洗衣房用水软化设备可以与洗衣房用水设备集中设计，锅炉软化水设备可以放置在锅炉房内，厨房软化水装置可以与制冰机、洗碗机等进行配套[3]。 待原水进行软化处理后，生活用水硬度指标（以碳酸钙含量计）将达到120 mg/L 以下，洗衣房用水硬度指标（以碳酸钙含量计）将达到50 mg/L 以下，厨房及锅炉用水硬度指标（以碳酸钙含量计）将达到0 mg/L。

酒店饮用水需经过处理达到生活饮用水卫生标准，一般的处理系统包括石英沙、树脂、活性炭和紫外线消毒等，处理过的水不再存储，处理将在生活用水泵和客房之间进行。

3 热水系统

五星级酒店需要热水供应的区域主要包含了厨房、洗衣房、客房、公共卫生间等，采用集中热水供应系统，热源由锅炉房提供，锅炉提供的热媒水供回水温度为95 ℃/70 ℃。为防止军团菌，热水供水温度为65 ℃。当厨房、洗衣房等有更高水温要求时，可按个别要求设置快速电热水器，提升热水至所需水温。 办公茶水间采用电热水器供应开水，电热水器进水管上设弹簧止回阀，排水应间接排水。 电热水器应设温度计、水位计、安全阀。 用于局部温度提升的电热水器必须带有保证使用安全的装置。

生活热水系统的竖向分区同生活给水系统，各区冷水补水由同区的给水系统专管供应。 各区制备生活热水采用2 台板式换热器，当一台故障或检修时另一台需保证本分区75%的供热，储热水罐分别储存不小于60 min 的设计小时耗热量。 热水系统采用支管循环同程系统，每个分区设两台热水循环泵，互为备用，循环泵需保证在最远的用水设备处的温度下降不超过3 ℃， 以保证热水在小于5 s 的时间内获得。

热水的回水循环泵主控制连接回水管温度传感器，由传感器进行启停控制，当回水温度低于标准温度时开启循环泵，当回水温度达到要求温度时则停止。 而热水热循环泵、热媒则是由储热水罐温度传感器进行控制，当其温度不足60 ℃，传感器会开启循环泵和热媒循环泵， 当水温满足65 ℃时则停止启动。 热交换器也带有温度控制阀，一旦感应到水温过高或过低时会向监控系统发出预警。

热水系统需采取保温措施。 热水管外包保温材料采用柔性泡沫橡塑管壳，管径≤50 mm，保温厚度25 mm，管径＞50 mm，保温厚度35 mm。 水加热器、储水罐等外包保温材料采用岩棉制品，保温层厚度为35 mm，外包不锈钢薄板保护层。

4 生活排水系统

五星级酒店生活排水系统的设计主要是生活污水与生活废水分流，为保证排水通畅，排水系统设置了主通气立管、器具通气管及环形通气管。 不能重力流排出的污废水排至地下室污水泵房集水坑，经潜水排污泵提升排至室外。

为了防止卫生间地漏存水弯内的水蒸发干涸或水流波动引起废水管臭气进入室内影响顾客居住体验，将客房的洗手池排水连接至地漏的存水弯处，以便于能够及时的补充地漏存水弯的水，并且为了防止重复设置存水弯引起排水管道的堵塞，客房的洗手池排水不进行存水弯的设计。 为了防止淋浴间发生积水情况，淋浴间地漏选择了较大尺寸的规格[1]。

酒店厨房等含油废水排放前需先进行隔油处理，因隔油设备使用期间会产生一些有带有强烈刺激性气味的气体，故隔油设备考虑放置于地下室独立的隔油间内，另外隔油间还需配备除臭和排风设备，同时考虑为了方便进行残渣的运输清理，隔油间要设置在临近车道位置。 含油废水经隔油设备处理后，由潜水排污泵提升排至室外。

5 雨水排水系统

本酒店为一类高层公共建筑，屋面雨水排水系统设计重现期为10 年， 屋面雨水排水系统与溢流设施总排水能力十分重要，要不低于50 年重现期。屋面雨水积水深度应控制在允许的负荷水深之内，50 年设计重现期时屋面积水不得超过允许的负荷水深。 除裙房宴会厅屋面采用虹吸式雨水排水系统外，其余屋面雨水均采用87 型雨水斗，半有压流雨水系统。 汽车坡道雨水排入地下室的雨水集水坑，由潜水泵提升排至室外， 潜水泵应配备不间断电源，坡道雨水排水系统设计重现期为50 年。

为防止雨水排水系统产生的噪声影响顾客的居住体验， 需要将排水立管设计在远离客房的位置，并将其排出管放大管径尺寸，增加出水口的排水效率[2]。

6 结语

五星级酒店无论是从顾客角度还是酒店自身角度，给排水系统的运行质量及整体规划的合理性都直接影响居住环境营造和服务质量的实际体验，五星级酒店的给排水系统更加需要进行科学的设计和严格的管理[3]。 必须保证供水水质的安全性和可靠性，冷、热水给水系统及雨水排水系统的设计也要结合节能、海绵城市等绿色环保理念做好相应的设计与规划，为顾客带来更好的居住体验，保证五星级酒店的经济效益，并推动五星级酒店健康的可持续发展。