现代学徒制学生工匠精神素养提升研究——以我国茶文化为切入点

费 璠

（湖南大众传媒职业技术学院 湖南长沙 410100）

如今的高中大多分为普通高中和职业高中。有许多对学习兴趣不高的学生会选择去职业高中，选择一份自己感兴趣的技术专业进行学习。随着国家对技术型人才需求量的日益增加，国家对职业教育越来越重视，并加大了对职业高中经济和政策上的扶持力度。职业高中的开办数量也越来越多。因此，职业高中的教师在教学中不仅要求学生对技术知识能基本掌握，而且也更加注重对学生职业素养的培养。教师为了达到这样的教学目的，采取了多种教学方法。其中，现代学徒制度是教学效果最好的。教师在运用现代学徒制度进行教学时，将巨匠精神融入其中，使学生在学习的过程中感受到了工匠精神的伟大和魅力，从而将其运用到自己的工作岗位上，对待工作时便能充分发挥出工匠精神，从而有利于更加高效地开展工作。

一、茶文化中蕴含的工匠精神

（一）工匠精神的含义

工匠精神最早是对手工业发展繁荣时期一些手工业工人工作精神的一种描绘。他们对待手工工作精益求精，注意力集中，十分仔细。有时候完成一项工作需要十几个小时，他们就用自己的双手废寝忘食地完成。工匠精神是对这些手工业者工作精神的一种总结。随着时代的不断发展，科技水平日益提高，很多行业都选择了运用机器生产取代手工劳动。虽然机器生产的速度比较快，产量比较多，但也不意味着手工业就需要被淘汰，工匠精神不适用于社会的发展了。工匠精神在如今的社会中仍具有很重要的意义。国家领导人在工作报告中提出要注重工匠精神的培养，这引起了全社会的重视。工匠精神不仅是一种精神的代名词，更是职业素养和职业价值观的体现。它要求学生以及工作人员对待工作是追求精益求精的，是爱岗敬业的，是勤奋专注的。学生以这样的精神态度对待工作，便能将工作做到极致[1]。

（二）茶文化中工匠精神的体现

我国的茶之所以可以被称为茶文化，可见它的历史之悠久和底蕴之丰富。它在这么久的发展过程中将儒家、道家等多种文化中的精华都融合在了一起，形成了自己特有的文化底蕴和文化特色。我国茶文化的各个环节和各个步骤都离不开工匠精神的运用和发扬。由于社会中对绿色食品的倡导以及一些食品安全事件的频频发生，这些便引起了人们对食品安全性以及绿色食品的广泛关注。国家制定了更加严格的食品安全检测标准。因为茶本身的特性，其对人体是有好处的，如今越来越多的人喜欢喝茶、品茶。因此，茶叶的安全性当然也是不容忽视的。这就要求茶农在种植茶叶的过程中要严格遵循科学的种植方法，对茶叶的日常管理要发挥不怕苦、不怕累的巨匠精神，在每个环节上都要严格把控，不能有丝毫的疏忽，才能保证茶叶的优质性，防止出现茶色不健康或者有农药残留等现象的发生。茶农从茶田中采摘的新鲜茶叶还需要经过加工的步骤。在茶叶的加工过程中，需要对火候有所拿捏，这些都是从老一辈茶艺师傅的经验中代代相传的。由于茶叶的种类比较多，不同种类茶叶的口感也不尽相同。因此，不同茶叶的加工步骤和需要运用的技术也不同。这就要求茶农要发挥出工匠精神，要针对不同的茶叶掌握不同的火候，分寸不差，才能保证茶叶的口感。随着人们对茶叶的日益重视，更加重视茶文化，茶器也逐渐走进了大众的视野中。一件完美的茶器对手艺的要求也很高。手工做出的茶器与机器生产出的茶器在品质外观上都会有很大的差别。因此，在制作茶器的过程中，我们也应充分发挥出巨匠精神，注重花纹、品质等方方面面的细节，这样才可以做出一件完美的茶器，使人们喝茶时的心情更加愉悦。有些人甚至会将其进行收藏，代代相传，保存其价值[2]。

二、现代学徒制的含义和意义

（一）现代学徒制的概念

学徒制是一种技术传承的方式，从古老的从前流传下来的，它的历史比较悠久。学徒制中包含着“学”和“徒”二字，我们就可以根据字面意思理解为“徒弟进行学习”。也就是指在平时的工作中，师父将技术手把手地传授给自己的徒弟。徒弟的技术达到一定水平后，师父便可以安享晚年，徒弟就可以接手师父的衣钵，就这样一代一代地传下去，就可以将这份技术传承下去，而不会导致优秀技术失传的现象。然而，如今的现代学徒制虽然是对以往学徒制的继承和发展，但无论从本质还是意义上都有了很大的区别和改变。以往的学徒制都是师父对徒弟手把手全程教学，学习的时间比较久，更加注重徒弟是否对技术熟练掌握了，之后能否接手师父的衣钵。然而，现代学徒制是适用于职业教育的一种教育方式，它更注重对学生职业素养的培育，帮助学生形成正确的职业价值观。例如，在茶叶种植加工的一些环节中，师父对一些细节的要求和强调就会引导学生体会到工匠精神的内涵，并将其运用到之后的工作中，对每个操作都做到细节的完美，每一道程序都有自己的高标准和高要求。这就是对待工作所要求的正确的职业观念。另外，以往的学徒制中，师父和徒弟之间有一定的地位差别和距离。然而，在现代学徒制中，教师和学生的关系会更加亲密[3]。

（二）现代学徒制对培养工匠精神的意义

现代学徒制实际是学校和企业的联合下所推出的一种新型的教育方式。因此，现代学徒制中的“学”和“徒”就可以充分表现出学生所扮演的两个角色。“学”就是指学生，学生在高职的教学中学习技术相关的理论知识和一些基础的文化课知识。“徒”就是指徒弟，企业为学生的实践工作提供了机会和场所。学生在企业中跟着自己的师父进行学习，不仅可以使自己的技术技能得到锻炼和提高，而且也能在无形之中加强自己对工匠精神的学习。教师要帮助学生充分将理论知识与技术技能相结合，给予学生实践理论知识的机会和条件，使学生对职业岗位和工作内容有更加深刻的理解。这将有利于学生职业素养的提升。

三、现代学徒制中培育工匠精神的措施

（一）充分发挥师父这个角色的作用

在我国，师父这个词的分量是比较重的。师父对于徒弟来说虽没有生育之恩，但在生活中关心徒弟之余，还给了徒弟一身吃饭生存的技术本领，使之不至于挨饿。师父的作用就显得格外重要了。俗话说跟着什么样的人学习，就很容易变成什么样的人。因此，师父不仅要注重自己的本领是否过硬，还要对自己的职业有一份尊敬之情和热爱之心，并拥有工匠精神，从而让徒弟不断学习。

（二）制定严格的工作规范

在现代学徒制的实施中，企业要针对学生工作中的问题制定比较严格的工作规范制度。俗话说方圆的形成离不开规矩。在企业中，如果没有一定的工作上的规范和规章制度，就容易出现工作失误频发、工作效率低下以及员工自由散漫等现象，这些都会对企业造成不良的影响。企业通过这样的形式给予了学生一定的束缚和威慑，使其在工作中可以集中注意力，将百分之二百的努力和精力投入到工作中去。这将有利于其工作效率的提高。企业还可以完善工作考核制度。员工工作优秀会得到相应的鼓励，工作不佳就会受到相应的惩罚。

（三）增强思想道德教育

如今，想要成为一个被社会需要且不会被淘汰的人才，我们不仅需要要求自身具备丰富的技术经验，而且还要在道德品质方面有一定的要求。一个人技术不好，通过培训和努力，完全可以学好，但如果一个人缺少良好的德行品质，就很难学好了。因此，大多数企业会更加注重员工的思想道德品质。德是一个员工价值观念的集合和体现。德行不好，说明他的价值观念也存在着某些问题。这样的员工对工作往往存在着态度不端正或者常常产生投机倒把的现象，这些都会对工作产生不好的影响，在团队中，也会成为团队的毒瘤。

四、结束语

我国的茶文化和学徒制之所以可以有着几千年的历史，并且在经历社会飞速发展变化的过程中流传下来，说明其蕴含着非常多值得当代人们学习和借鉴的精华。综上所述，笔者以茶文化为切入点，简述了工匠精神的内涵，加深人们对其的理解，并向人们介绍了什么是现代学徒制，还从发挥师父的作用、制定严格的工作规范以及提高思想道德素质三个方面出发针对如何在现代学徒制的教学模式下培育学生的工匠精神提出了一些策略，希望可以对学生工匠精神的培育有所帮助。