鸡霉菌毒素中毒的发生原因、临床表现、实验室检查与防治措施

侯宝春

摘要：鸡霉菌毒素中毒主要是由于采食发霉变质的饲料引起，近几年家禽饲养过程中频繁暴发霉菌毒素中毒，带来严重危害。该病主要在高温、潮湿的时节即每年7～8月最容易发生流行，并表现出明显的临床症状，进入秋冬季节后往往变为隐性。病鸡典型的症状是气囊和肺脏出现大面积发炎，重度中毒时还会造成大批量死亡，严重损害养鸡业经济效益。现概述鸡霉菌中毒的发生原因、临床症状、剖检变化以及防治措施。

关键词：鸡：霉菌毒素中毒;发生原因;危害;临床症状;实验室检查;药物治疗;饲料管理

中图分类号：S858.31 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2020）01-0102-02

1 发生原因

鸡发生霉菌毒素中毒主要是由于采食发生霉变的饲料或者污染霉菌的饮水，临床上引起霉变因素包括下述三个方面。

1.1 饲料储存不当

大部分养鸡场的饲料储存于潮湿阴暗、通风较差的地方，非常容易滋生霉菌，尽管从饲料袋外观看似一切正常，但将其倒出袋子后可见很多的结块和霉菌斑，特别是放置于在仓库死角的饲料易发生更加严重的霉变，含有大量霉菌毒素。

1.2 选用的饲料原料水分超标

大部分养鸡场为节约成本，往往采取自配料，通常选择本地玉米作为饲料原料，但使用前没有调控水分，只根据肉眼观察和经验判断，容易混入一些含水量过高的玉米，最终导致成品料容易发生霉变，产生大量的霉菌毒素。

1.3 料槽中残留料发生霉变

部分鸡场管理不当，没有制定合理的饲喂标准，有时喂料过少，有时喂料过多，导致无法吃完饲料，在料槽内残留过长时间，最终出现发霉，当鸡食入这些饲料就会发生霉菌毒素中毒。

2 危害

当饲料污染霉菌后，菌体在生长过程中能够生成大量的代谢物，其中就包含能够引起鸡发病的毒素，如黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、T-2毒素以及麦角毒素等，都会严重危害机体健康。

一般来说，黄曲霉毒素能够对肝细胞造成严重破坏，引起霉菌性肝病;呕吐毒素会造成饲料利用率下降，大部分会逆返至口腔和嗉囊内，料肉比升高，损害经济效益;玉米赤霉烯酮具有类似雌激素样的作用，能够干扰机体性成熟，并影响后期产蛋性能;赭曲霉毒素会严重危害肾脏，尤其是导致肾脏排泄系统变得脆弱，非常容易发生痛风，并影响全身器官，同时还可引起肠炎、饲料消化吸收利用障碍以及免疫抑制等;T-2毒素进入血液后会抑制机体免疫系统，导致机体容易出现继发感染，同时还会影响胃肠道机能，导致肠道出血以及黏膜坏死，造成机体生产性能下降，损害经济效益;麦角毒素会引起消化功能异常，产蛋率降低，运动失调。

3 临床症状

3.1 肉鸡

病鸡采食量减少，甚至会始终减少;体重增加迟缓，体型消瘦，往往会变成僵鸡，如果没有及时加以控制，通常在45日龄时体重低于2.3 kg。部分病鸡会具有过于兴奋、瘫痪以及共济失调的症状。往往排出硫磺样、黑糊状、其中混杂大量未消化饲料的粪便，有时排出黄色粪便;在该病暴发的季节，癥状严重的病鸡会排出混杂大量脱落肠黏膜的粪便;有时会排出带有黏性或者有柔韧感的条状粪便。如果鸡群中没有发生严重的并发病，通常不会有鸡死亡。

3.2 蛋鸡或者种鸡

病鸡采食量减少，产蛋率降低或者不升高。部分病鸡体型消瘦，发生稀泻，眼睛如同“双眼皮”样。最常见的是排出黑色的糊状粪便，有时混杂未消化的饲料，有时可见嘴角边、眼帘上方或者眼角上方出现“豆”样肿瘤样病变。病情严重时，鸡群会有个别鸡死亡，并产出 “血斑”蛋或者“雀斑”蛋。

4 实验室检查

4.1 饲料检查

先是检查养鸡场新购买的饲料，用手进行触摸，发现饲料湿度较大，并散发淡淡的霉味。取少量饲料在干净玻璃平板上均匀摊放，于黑暗环境中使用紫外线灯照射，可见饲料表面出现特异性的荧光变化。

4.2 压片镜检

取少量病死鸡发生病变的脏器组织置于载玻片上，接着滴加少许生理盐水，放上另一片载玻片用力挤捏制成压片，使用低倍显微镜进行观察，可见圆形的分生孢子和放射状菌丝。

4.3 病菌培养

取以上病料充分粉碎，并在肉汤中接种，放于37℃恒温箱内进行72 h培养，可见肉汤变得均匀混浊。

取肉汤培养物进行涂片，并使用美兰染色剂对其进行充分染色，使用油镜进行观察，能够看到大量的霉菌菌丝体，并存在椭圆形或者圆形顶囊。

5 防治措施

5.1 药物治疗

确诊鸡群发生霉菌毒素中毒后，要立即停止饲喂现喂饲料，改喂新鲜、卫生的饲料。每只病鸡可口服5万IU制霉菌素，每天2次，连续使用3天。同时，在饮水中添加10 g/L碘化钾，混合均匀后任其自由饮用，连续用药3天。另外，在整个鸡群饲料中加入大蒜，按每只使用5 g，每天2次，连续饲喂5天。

5.2 加强饲料管理

要求到正规厂家购买饲料，并进行饲料检查，以将不合格的原料剔除。饲料贮存过程中，要使储存空间的温度、湿度以及供氧气量下降，从而抑制霉菌的生长以及毒素的产生。

5.3 加强鸡群饲养管理

加强鸡群日常饲养管理，定时饲喂饲料，保证供给足够的饮水，调控舍内温度适宜，确保温差控制3℃以内，适当通风换气，使舍内通入足够的新鲜空气，从而能够有效减少感染霉菌毒素。另外，还要制定合理的日常卫生消毒制度，饮水器和饮水线要经常进行清洗，及时将料槽内剩余的饲料清除干净，避免发生霉变。