农学，真的是劝退专业？

刘星言 程迅

河南信阳农林学院作物栽培学老师下田开插秧直播课

南京农业大学农学院学生开农机帮助家乡“春耕”

综艺《我要这样生活》里，周笔畅早餐吃的是中国农科院的燕麦片

农学到底学啥

“你读什么专业啊？”

“农学。”

“啊……农学好啊，袁隆平也是做这个的。”

话说回来，别怪七大姑八大姨不懂，就算是隔壁专业的同学，可能也不知道农学生，到底都学点啥干点啥——种地？养猪？毕业后当农民？

农学生：不好意思，这些我们可能都得干。

其实农学范围很广，农林牧渔都算农学，还包含很多冷门但不明觉厉的专业，比如，茶学、兽医、沙漠治理、森林旅游、野生动物保护与利用等。

农学的日常就是“要想出报告，常年蹲麦田”。

农学博士在田地里调研，还被附近村民误认成找不到工作，只能回乡下种田混口饭吃的学渣。别的大学生离家前，妈妈总会在行李箱里塞满各种土特产，而农学生的亲妈，本着实用主义精神会塞一顶草帽。

谁说女团腿才能穿过膝长筒靴？那都是农学生玩剩下的，田埂是他们的秀场，土到极致就是潮。女生学农以后，审美都会神不知鬼不觉地改变。露胳膊小腿容易被蚊虫咬，穿长袖长裤比较好。浅色不耐脏，黑色太吸热，亮色的衣服又容易引来飞虫，因此，农学女生逛街，看到灰色薄款长袖就不由得兴奋——“哎呀这衣服好，特别适合下田”。

怕虫子的男孩女孩，建议就不要报农学了，毕竟许多农学相关专业都需要和虫子直接打交道——比如，植物保护专业的学生需要捉虫子，但可能自己已经喂饱了蚊子，也不见一只虫入网。所以，农学生的纯真浪漫不是送玫瑰写情书，而是对女朋友说：“这个虫子给你，我再捉好了。”

密恐人群也不要来——研究玉米的学生不仅需要一粒一粒数玉米棒上的玉米粒数量，还要数根。玉米根系发达，从土里挖出来先仔细洗泥，再数根的数量，理论上玉米根系是一层一层的，所以还要试图说出有几层根。

农学，难

人家实习是C B D的办公楼，农学实习嘛——动物科学专业同学的热门实习场所，是远离市区的养殖场，内容是给鸡鸭牛猪喂饲料、清理粪便……饭点前，猪会饿得使劲叫唤，整个猪场上千头猪齐鸣，仿佛几千辆卡车在你耳边齐按喇叭，酸爽极了。为了给猪一个良好的环境，有时还要忍着臭味“对猪弹琴”，这些猪听着优美的古筝曲，享受独特的动物福利饲养。

农学院还有一些甜蜜的负担。曾经有农学院，每到夏天就会培育各种大西瓜，然后抽样测定，分析口感、味道以及甜度等。有时候频繁试吃吃得让人崩溃，试到最后都分不清苦和酸。

还有研究作物的农学生为了完成毕业论文，需要亲自在田地里培育和观察农作物，论文题目一旦确定就很难改动，因为从作物播种、发芽、开花、结果，都需要翔实地记录和分析，周期长达数月甚至几年。

湖南农业大学某研究生毕业实验的研究材料在油菜花田，进入校园参观的游客为了拍照竟掐掉了实验田里的油菜花。所幸该学生使用的母本没有被误摘，否则他都没法顺利毕业。南京林业大学植物学某博士为了毕业论文花费4年时间培育了4棵树苗，没想到被人挖走了两棵。他只能在旁边放一块告示牌，跪求树苗的位置下落，哪怕只是让他采个样也好。

生活不易，农学生叹气，为了毕业还要提醒和提防手痒的路人。

农学，还挺好吃的

其实，作为农学生也有笑傲江湖的时候——当他们拿起自己的研究成果开心地吃起来时。

最近，不少美食达人的网络测评和推荐，硬生生把土味农学院产品，变成了新晋网红。比如，出现在综艺节目的中国农科院的燕麦片，看起来平平无奇，包装简陋得像猪饲料，但它凭着一己之力打破了大家之前的共识——健康的东西不好吃，好吃的东西不健康。据广大网友评测，这款麦片兑上牛奶后软糯清香又有嚼劲，而且饱腹感极强，是减肥佳品。

一旦开始入坑农学院美食，你会发现一片广阔天地。比如，刚刚说的麦片，还能搭配院里专家培育的新品种鸡下的鸡蛋售卖，这感觉既像是在菜市场，又像是在高端有机超市，显示着它的不平凡。

如果你爱喝酸奶，建议你报考华南农业大学或者扬州大学。华南农业大学素来以校园里到处都是散步的牛著称，不过更厉害的是人家有自己的奶牛场，每天挤出来的新鲜牛奶都变成了一罐罐华农酸奶。虽然口味不多，包装简陋，但在竞争激烈的市场上，愣是挤出了自己的位置。

相比之下，扬州大学农学院的酸奶包装就好看了许多，而且口味更多样，茉莉花味、黄桃芦荟味、芝士味、带坚果的百年好仁，个个都好喝。除此之外，扬州大学还有蜂蜜和黑米面包，和酸奶也是绝佳搭配。

除了升级改良传统食品外，还有一些农学院忍不住对零食小吃也下手了，可谓一本正经地搞事情，例如，湖南农业大学的翻天娃辣条。这款辣条，在湖南人眼里，就是童年辣条中的白月光，如今也是制霸各大中小学附近小卖部的王牌产品。天九靓翅味、翻天薯条味、爆辣牛筋味、红烧牛腩味……不少人评价：自从知道它是大学出的，我再也不担心吃辣条不健康了。

除了这些，还有南京农业大学的烧鸡，东北农业大学的红肠、列巴、酸菜，福建农林大学的茶酥糖，西北农林科技大学的彩色马铃薯锅巴，江西农业大学的彩色油菜花饼干……这么一说，大家报志愿又要纠结了。

谁说农学土了

说到这里你还认为农学土吗？正如中国农业大学的校训——解民生之多艰，他们的研究是为了让整个社会的生活质量更高。如今的社会，人们越来越关注健康食材，大家购买农学院生产的食品，也是看中了其背后强大而专业的科研实力。

比如，黑龙江大学微生物实验室研制的酸菜，是利用乳酸菌进行发酵，代谢产生天然防腐剂，比添加了亚硝酸盐的更健康。南京农业大学的烧鸡也是老师和同学改进了小作坊做烧鸡的制作工艺，实现了标准化的安全生产。听听这原理——“运用内源酶成熟調控技术分解出的咸味肽，可以少放盐；鲜味肽可以代替味精；抗氧化肽可以延长保质期。”虽然听不太懂，但感觉就是健康啊！

华中农业大学动物科技学院研发的水牛奶，牛是引进的纯种地中海奶水牛，在养殖、加工和销售等产业链过程中，有着多项国家专利。同样，湖南农业大学的辣条是在10万级洁净车间里生产出来的，通过了I SO9001质量管理体系认证和HA C CP食品安全管理体系认证，也有着相关专利。

都说职业不分贵贱，专业也是这样。每个专业都能迎来它的热爱者，所以，加油啊，农学生们，说不定就能成就下一个袁爷爷呢！

//摘自网易上流微信公众号，本刊有删节/