蚕桑资源的多元价值及创新利用

湖南省蚕桑科学研究所(410127) 徐 瑛 张 英 雷 语

中国作为蚕桑生产大国，在蚕桑资源利用方面存在创新利用的空间和潜力，现代科技的发展，为蚕桑资源的创新利用创造了有利条件。

一、食品领域

1.桑香茶 将桑叶与黑茶或普洱茶等有机配伍，富含蛋白质、氨基酸的桑叶可将黑茶或普洱茶的涩味转变成柔顺且微甘的味道，提升茶的品质。

2.蚕丝胶冻 蚕丝蛋白可食用的发现可追溯至1983年，当时日本学者平林洁博士在制备丝素膜时，将蚕丝溶解为丝素溶液，发现丝素溶液可以凝冻，晶莹透亮的胶冻状物质让他忍不住试尝了一下，发现此胶冻类似果酱，入口即化。这一偶然发现，迈出了蚕丝蛋白可食的第一步。

二、医疗领域

1.蚕丝蛋白支架和人造皮肤蚕丝蛋白具有极好的生物活性、生物相容性和可调控的生物降解性，这一特性使之成为人体组织修复材料的重要研究方向。利用蚕丝蛋白极好的理化特性，开发有别于传统丝绸的蚕丝蛋白支架材料，用于骨折等组织修复；开发蚕丝蛋白创面修复材料制成的“人造皮肤”系列产品，可替代烧伤、创伤患者自体皮肤。这些新材料的应用，大大减轻了患者的痛苦。

2.蚕丝手术缝合线 蚕丝具有良好的打结操作性能，各项指标都达到手术缝合线材料的标准。蚕丝缝合线结头稳定性好，抗张强度高，人体组织反应性低，因此患者使用后会感到较舒适；且这种缝合线即使穿过幼嫩的组织，也不容易引起组织撕裂，故将其应用于黏膜组织或擦伤区域的缝合是非常好的选择。

三、保健品方面

1.蚕丝面膜 利用蚕丝的优良生物性状开发出的蚕丝面膜轻柔细腻，纤薄服帖，锁水持久，补水深入。

2.活性丝光素 白僵蚕含有氨基酸和活性丝光素，有营养皮肤和美容的作用。将僵蚕所含的活性丝光素提炼出来，用其制成的化妆品，能促进皮肤细胞新生，调节皮脂，改善皮肤微循环，可增白防晒，消除色素沉着，保持皮肤弹性。

四、其他方面的创新利用

1.环保产品 蚕丝不仅可在生物体内消融，还可被自然环境降解。这意味着蚕丝可用来制作可生物降解的物品，如一次性饭盒、杯子等。与聚苯乙烯相比，这种一次性用品具有很大的环保意义，可在某种程度上缓解环境污染的问题。

2.重金属治理 桑树对重金属镉有较强的耐受与富集能力，其根、茎、叶、皮等器官都能富集镉。可种植桑树用于土壤的重金属污染治理，其生态效益十分明显。