欧盟评估一种环糊精葡萄糖基转移酶的安全性

2020年5月15日，欧盟食品安全局就一种环糊精葡萄糖基转移酶（Cyclomaltodextrin Glucanotransferase）的安全性评价发布意见。

该食品酶是Hayashibara Co., Ltd.用伊利诺伊类芽孢杆菌（Paenibacillusillinoisensis）菌株107 生产的。 旨在用于生产海藻糖的淀粉加工中。 经过评估，欧盟食品安全局专家组得出结论，这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。