微生物制剂发酵牧草的养殖技术及模式

刘克俊 陈政谕 广西畜牧研究所，广西南宁市 530001

近年来养殖业掀起了一股生态养殖热。传统的生产养殖模式逐渐向生态养殖模式进行转变。生态养殖是指运用生态学原理，合理利用多种资源，不能保持生态平衡还能提高养殖效益的一种养殖模式。利用微生物制剂发酵牧草生态养牛、羊、猪的技术能降低生产成本，有效解决了饲养牛羊猪的饲料问题降低生产成本以及转换生态养殖模式能有效解决由传统养殖模式造成破坏生态环境的问题。具体操作流程如下。

一、种植牧草

新型优质牧草品种，具有产量高、营养高等特点，如禾本科类的桂牧一号、新型皇竹草等；含有极高糖分的牧草如台湾甜象草、糖蔗1 号牧草这些牧草都具有年亩产超过20 吨以上，甚至最高超过32 吨（新型皇竹草），且具有在亚热带地区多年生、一次种植就可以年年采收的优势。其中桂牧一号，台湾甜象草是我们单位研究的科研品种。

禾本科新型牧草都是饲养牛羊的必须草料，可以直接刈割使用铡草机铡短后直接投喂，禾本科新型牧草可以直接刈割使用铡草机后直接投喂，养牛羊日投喂量可以达到日粮的50%～80%，养猪可以达到15%～30%。

种草养牛羊可减少饲粮消耗，降低饲养成本，增加经济收入。牛羊养殖业发展又可改善人们的膳食结构，提高人民生活水平，从根本上解决人畜争粮的矛盾。牛羊本身就是草食动物，因此，种草和发展牛羊养殖大有可为。利用充足的山地的资源来将种草与畜牧业有机结合，推进草畜配套，既有利于农业的良性循环，保护了生态环境；又有利于优化我国畜牧业的产业结构，进而促进中国山地地区的经济发展。

二、圈养（或者半圈养）

牛，羊、猪的规模化养殖面临牧草供给问题和环保问题。牛，羊的放牧，势必会破坏放牧区的植被。牛、羊、猪规模化养殖过程中的大量排泄物对生态环境造成破坏，养殖对环境造成的压力就会日益凸显出来。随着社会经济的发展，人们对健康、环保的要求越来越高。现在养猪都采取圈养的模式粪便都是集中处理。牛、羊在山区很多都依旧采用放牧的养殖模式。牛，羊粪便排泄物中含有的大量有机物、悬浮物及致病菌将会成为农业污染最主要的来源之一，成为养殖业发展进程中亟待解决的问题。针对这一系列问题，牛，羊养殖模式必须向圈养（或者半圈养）方面发展。

实行圈养牛羊，既发展我们的牛羊产业，又保护了生态，实现了良性循环，产生了很好的经济效益。

三、饲养过程采取生态养殖模式

要达到更佳的饲喂效果，除青贮饲料发酵外，采用新型微生物菌种短时间发酵技术能够达到更高的营养、更好的饲喂效果，养牛羊日投喂量采用日粮的10%～30%，养猪可以达到30%～60%。且还可以形成商品化生产进行销售。下面的技术就是以短期快速发酵，并能够达到更好的效果和效益。

3.1 发酵技术

3.1.1 将1.5 米高度左右的禾本科牧草刈割，使用铡草机（带揉搓功能的更好）铡断成3 厘米以内长度。

3.1.2 每吨牧草添加最少5 公斤玉米粉（其它含丰富淀粉的饲料原料也行）、5 公斤豆粕（菜粕、棉粕都行），最高添加50 公斤玉米与50 公斤豆粕，这个需要根据自己制定的目标来决定，一般用于销售的，最低5 公斤玉米+5 公斤豆粕就可以正常发酵了；如果用于自用的要达到更佳的效果，可以使用到50 公斤玉米+50 公斤豆粕。因此这个用量可以根据客户的需要而制定。另外每吨发酵牧草饲料添加50 公斤碳酸钙（石粉）。

3.1.3 将切断的牧草与玉米粉、豆粕、碳酸钙混合，每吨混合料加入1 包“加强型活力99 生酵剂”（广西助农畜牧科技有限公司下属公司南宁微瑞生物科技有限公司生产，市场零售价8 元1 包），将含水量添加到65%左右发酵速度最快（手抓一把发酵料握紧见手缝里有水但不下滴），装入袋、桶、池等进行稍微压实，并进行密封厌氧发酵。

3.1.4 这种发酵剂由十几种复合益生菌与10 余种复合酶制剂组成，发酵速度极快，可以将菌种与玉米粉豆粕混合直接拌料或者融入50 公斤的水中12小时以上使用效果更好，比一般EM 菌或单一的菌种速度快3 倍以上，且发酵完成的料非常香醇，猪和牛等都抢吃。发酵过程中会产生较大的气体，必要时进行放气。一般3～7 天闻到一股浓郁的甜酒曲香味，牧草颜色由绿色变成浅黄褐色就发酵完成了，可以饲喂。每次取料后如果不能一次性使用完，需要再次密封进行保存，在密封状态下，可以保存超过一年时间不变质。

如果是生产用于销售，也是可以直接装袋、装桶进行销售，一边运输一边发酵。节省生产时间，非常快速便捷。

3.2 饲喂技术

3.2.1 肉牛、肉羊80%、奶牛60%、哺乳期和怀孕后期30%，将发酵料与其它料混合投喂。

3.2.2 肉猪30%，后备母猪、空怀母猪、怀孕前90 天母猪最高可以使用达到60%、哺乳期和怀孕后期15%，将发酵料与其它料混合投喂。

上述投喂量仅供参考，是可以根据实际情况进行调节。如有的肉牛使用上述发酵牧草最高超过50%，养殖土猪最后一个月最高使用上述发酵牧草超过60%，发现改良肉质效果更加显著。

3.2.3 发酵牧草养猪效益更高

上述发酵牧草不仅能够明显降低饲料成本，提高生长速度和产奶量，还能够明显改善养殖环境，减轻养殖场的臭味和氨气等。连续使用一个月以上，还能够明显看到肉质、奶品的改善。

使用微生物制剂不仅发酵简单，成功率几乎是百分之百，含水量在50%～100%均可发酵，是目前国内使用更多、物美价廉的的全能饲料发酵剂。

四、动物粪污水处理

养牛，一头牛每天要吃上百斤的草料，消化吸收后必然排出粪便，加上冲洗栏舍，每头牛每天排出的粪便和污水至少有40 公斤。消耗资源越多，产生的废弃物就越多，对环境和资源的负面影响就越大。

在建牛舍的时，按照规模养殖场的标准化建设和环保治理部门的具体要求，建好粪便和污水处理场所，实现零排放，不能以污染环境的为代价来换取养牛利益。另外，养殖的栏舍、环境，可使用微生物制剂喷洒，这样能够减少周围臭味和异味，能够大大减少蚊虫，苍蝇的滋生。此方法同样适应于养羊和养猪。不仅能保护生态环境还能有效预防蚊虫叮咬引起的疾病。