酒店空间中现代中式风格的环境营造研究

◎李炫颐

（中国人民大学 北京 100012）

在国家大力推动中国传统文化的继承和发扬的大的时代背景下，酒店空间作为一种城市文化宣传的窗口，其设计的方向和不同的风格体现越来越受到社会人们的关注。随着人们精神追求的提高，对生活品质的要求日渐提升，生活场景的切换的丰富性。现代化的酒店，不仅仅要能为客人提供最基本的住宿的需求，还要能够满足客人在酒店的就餐需求，会议以及婚礼等具有仪式性的功能活动场地。因此，拥有带有文化底蕴的酒店环境的设计，在为客人提供了基本的活动需求场所以外，还能够让客人得到一种升华的精神享受，实现生活的仪式感和生活体验，从而能够对消费者形成一种吸引力，增强顾客的消费主观能动性。因此，代表传统文化精髓和现代风格表现手法相结合的现代中式设计风格成为当前酒店室内空间设计的重要设计风格之一。本文意在研究现代中式风格在酒店中的应用要素和方法，让酒店空间成为文化传承的载体，更为满足客人在功能性和审美性上的需求。

一、现代中式风格的渊源

（一）梁思成先生的“新而中”概念

随着20世纪西方建筑形式，特别是现代建筑思潮的在全世界的推行，在中国这样有着悠久文明历史的疆域中不可避免地出现了建筑文化上的摩擦。面对“现代建筑”与“中国传统建筑”的抉择中，以建筑大师梁思成先生为代表的建筑师希望在西方现代建筑的先进性基础上保留和继承中国传统的民族符号，创造出兼有中西文化优点的新的建筑风格。他的“新而中”概念就是在这样的思想基础上提出的[1]。在这里，“中”代表的是我国传统文化的优秀基因，“新”代表的是当今时代的创新发展。“中”与“新”的融合显示出我国建筑文化的独特性，体现了中国现代建筑设计创作的发展方向。近年来，在“新而中”思想理念的基础上发展起来的“现代中式风格”，在室内设计领域得到了广泛的实践和发展，特别是在酒店设计当中，涌现了大量优秀的实际案例。

（二）蕴涵“新而中”思想的 “现代中式风格”

现代中式风格作为现代艺术设计风格的一种，植根于中国传统文化的宝藏之上，其精髓来源于中国传统美学，在现代生活的全新演绎。但“现代中式风格”绝不是简单对传统样式的模仿与套用。更不是单纯的传统符号的堆砌。“现代中式风格”强调的是以现代的审美视角，继承中国传统文化精神和中式固有的美学神韵，与现代建筑的功能、结构和现代表现手法相结合，创造出蕴涵传统民族文化又符合现代社会发展的，具有时代精神的艺术表现形式。

二、现代酒店概况

（一）酒店的概念及空间的功能构成

“酒店是为客人提供一定时间的住宿和服务的公共建筑或场所”，现代酒店空间根据其功能属性不同，可以大致分为公共空间、客房空间和酒店后勤服务空间。而客人所使用的空间主要有酒店的公共空间和客房空间。组成这两大空间的功能空间分别是酒店的大堂空间、餐饮空间、会议空间、康体娱乐空间和酒店客房等。连接这些空间的过渡空间则通常由走廊和中庭或庭院构成。酒店的空间设计的重点就体现在这些功能空间中。营造良好的酒店空间氛围也是现代酒店所提供的服务的重要组成部分。优秀、舒适、且独具特色的室内环境是酒店展现自身特色，进行品牌宣传，吸引客人入住的重要途径。

（二）国内酒店设计的发展现状

目前国内现代酒店设计主要存在对传统形式的完全复制，和文化符号滥用的问题。大量的仿古建筑和文化信息混乱的空间氛围，既无法满足现代生产生活的需要，也对传统文化的传承和民族自信的建立产生了扰乱甚至拉低的影响。因此，通过分析国内优秀的酒店案例，发掘“现代中式风格”的设计要素和方法。

三、现代中式风格在酒店空间中的设计要素

随着酒店行业向着专业化和特色化的发展。酒店设计除了需要展现自身品牌风格特色外，更需要在地域特色和文化特色方面展现自身的实力。这就需要酒店要在有限的室内空间中去展现丰富的文化主题，优秀的空间布局，以及其所营造的空间氛围。

（一）发掘丰富的文化源泉

1.酒店的在地性展现

中国地域辽阔，形成了多种多样的地理风貌和风土人情。不同的城市皆有自身的自然风景和人文特色。在中国“天人合一”的传统文化背景下，城市周边的自然环境对城市的文化特色形成，起着气质型的决定作用。想要理解和研究中式传统的美学精神，建筑的精妙构造，就不可能忽视城市周边的自然地理环境。

2.历史文化氛围的营造

创造酒店空间的历史文化氛围是打造酒店“文化经济”的重要课题。中国传统人文文化，是打造城市符号，建立文化归属感，和酒店展现自身气质的设计载体。如北京诺金酒店以明代文人文化为主题，将酒店每个空间都以一位明代名士为其主题进行设计。在历史文化中寻取灵感，并通过现代的手法营造酒店的历史文化氛围，是现代中式设计对传统文化的继承。

（二）传统空间布局要素的应用

现代建筑空间的结构形式与中国传统的建筑空间结构具有很大差异。尤其是高层建筑，实用空间是围绕建筑核心筒至建筑幕墙之间的空间范围。因此，现代酒店的空间平面布局需要对中式传统空间的典型特征进行分析、拆解和重组来营造中式风格的空间氛围。可以应用于酒店平面布局的样式主要有传统民居样式和园林景观样式。

1.“院落”空间的应用

从建筑的空间结构来看，传统建筑是以“间”为单位，根据等级制式，组成不同规模的单体建筑。由建筑在四个方向围绕中心庭院，形成“院落”。以“院落”为单位，以不同形式的排列组合方式，层层递进，形成或纵或横向排列的建筑群落。例如北京的四合院，根据其规模称为“一进院”“两进院”。

“院”的空间布局主要特色体现在轴线上的中轴对称，平面空间的围合性，和建筑自身的深出檐。酒店布局中所应用的既是“院落”空间所体现的“秩序性”，空间递进的“层次感”和“纵深感”，例如，北京诺金饭店中餐厅的平面布局就是具有院落特色的布局样式。餐厅的入口是类似影壁墙式的接待区，而后客人被引向左右两侧环形走廊，走廊外侧是餐厅的包房空间，而走廊环绕的中心区域是餐厅的散座空间。整体空间布局成“回”字形布局，是对中国传统院落的重新展现。

2.传统园林布局手法的应用

中国古典园林空间上大致可分为观赏型和游赏型[2]。观赏型主要是指人在室内观赏室外的庭院景观。游赏型是指利用游廊来引导的观赏路线，随地势蜿蜒曲折起伏变化，创造出可从多重角度来观赏园内山水、草木景观的布局。受中国古典绘画的散点透视的手法影响，讲究“可观、可游、可居”。杭州西塘良壤酒店正是将传统园林布局手法以现代形式展现的代表。酒店的入口处用“几”型的隔墙将空间切分出迂回的艺术空间，藤编走廊将人们分行两侧进入建筑两侧的图书馆和大堂吧。室内沿窗设置座位，人们可以在此欣赏中心庭院的水景以及湖中古亭。整体布局汲取的中式园林中的布局特色，令客人在游览酒店的过程中体验到了中式园林的意趣。

（三）文化符号要素的应用

现代中式风格设计中的一个重要的设计要素就是对传统文化符号的提取与应用以营造出意境丰富的环境氛围。酒店空间设计中可以从建筑构件、传统图案、传统色彩这三方面来应用。

1.传统建筑构件的应用

我国漫长的历史文化和地理文化造就了许多精湛而独特的建筑，这些建筑中的独特形态和构造已然成为一种象征，具有浓厚的中式色彩。例如南京凯宾斯基大堂的金属天花造型，是对传统藻井天花的抽象变形和应用。通过利用金属的材料的光泽特性代替了传统藻井的彩绘形式。北京诺金酒店大堂天窗的造型是对古典窗格的冰裂纹图案的变化应用。杭州西塘良壤酒店图书馆内简约、流畅的斜面天花造型是对传统坡屋顶的继承。

2.传统图案的应用

中国的传统图案拥有许多寓意丰富的纹样，代表着人们对生活的向往和未来的美好祝福。例如，表示吉祥富贵的牡丹、蝴蝶，代表幸福好运的蝙蝠、锦鲤；代表长寿健康的松树、仙鹤等。或者一些传统的抽象图案，例如常在衣服上点缀的山海崖纹，象征长寿的龟背纹，或由佛教教义转换过来的吉祥八宝和万字纹，等等。设计师将这些传统图案要素，通过简化，抽象，变形等设计手法，同现代材料和灯光效果相结合，应用到现代酒店空间的设计当中，赋予酒店传统文化的内涵，从大面积的展现或小细节的点缀处理来营造酒店空间的独特的中式文化氛围。

3.传统色彩的应用

我国的传统色彩系统一直以来都受到“天人合一”和“阴阳五行”的影响。代表“金”“木”“水”“火”“土”的“白”“青”“黑”“红”“黄”五种颜色为五方正色，经常被应用在政治和宗教活动和场所当中。另一方面，更加广泛的色彩被应用在日常文化生活当中，同时受文人诗画影响，被赋予更加诗意的名称，例如：胭脂、月白、玉灰、天青等。在古代等级社会当中，颜色的运用被划分为各种等级标志，因此，这些颜色也承载了许多文化信息。广州瑰丽酒店的红漆大门，在造型上极为简练，仅仅是这亮丽的正红色就将中国的正统、大气、富贵、喜庆的气质展现无遗。北京诺金酒店客房的淡蓝色丝绸墙布，取意于古代文人衣衫的色彩。

（四）家具与艺术品的应用

酒店的家具与艺术是营造酒店空间氛围的重要组成部分。其身上即有最为直观的装饰功能，又承担着实用功能，因此，其所传递的文化内涵、代表的生活方式和整体的空间氛围营造都使他发挥着重要作用。中国传统家具造型优美，品类众多，但大多在实用性和舒适性上都不符合现代人们生活需要。因此酒店的家具设计需要结合传统造型的形式之美，同时符合现代家具的人体工程原理。例如北京诺金酒店大堂休息区的木制长椅，其靠背扶手整体造型来源于明代的圈椅造型。但是经过设计师的改良，椅子的长度被拉长，可供三人就座。又利用椅背的弧形曲线，将就坐区域以“S”划分为前后两面就座。椅子的座面高度也符合现代沙发通用的高度，因此，整体效果即带有明显的中式传统家具的优雅韵律，又具有现代家具的实用功能。

艺术品陈设主要包括大型雕塑、小型摆件、装饰挂画等。这些物品以现代的审美眼光创作，题材选择和材料应用都带有浓厚的文化内涵，是现代酒店设计理念表达的重要设计手法。例如北京诺金酒店大堂的金属山形雕塑，是当代艺术家曾梵志先生根据明代文人张岱的《快园记》中所提及“开门见山”之情致所创作。将明代文人的生活雅致之情展现在现代人面前。

四、酒店空间中新中式风格的应用方法与原则

（一）元素的序列与放大

传统文化元素作为文化载体，在设计中起着基因的作用。前面所提到的传统文化元素在酒店空间的应用中，对这些元素进行寓意上的保留和迁移，在造型上进行抽象和变形，在空间上进行阵列或矩阵排列。或者对元素的夸张放大，或不同空间的高频率的重复使用，或不同材质的对比应用，等等。这些方法或单一使用，或组合运用，将元素所承载的文化信息最大限度地释放出来，制造出强烈的文化氛围，和全新的视觉感受。北京诺金酒店大堂的大型瓷瓶阵列正是这种方法的应用。将明代传统的梅瓶，从通常的摆件尺寸放大到最大限度，将其原有的插花、摆件的日常生活功能转换为划分空间的柱式功能。从人们上手把玩的视角转换到需要仰视的视角。利用夸张放大和阵列布局的方法，突出其时代信息，将人们带入到明代文人的文化意境当中。

（二）材料的“新”应用

传统材料受时代技术的限制和地域文化和地理气候的影响，具有强烈的时代信息和地域文化特性。在酒店空间中对传统材料的应用可以从新的应用方法和新的材料替换两个方面思考。新的应用方法是指把传统材料从原有的用途中解放出来，发现新的用途和新的表现形式。例如杭州西塘良壤酒店的藤编墙面。藤编材质通常应用于器皿或家具设计中。现在将其应用于空间分隔，利用其独特的通透性和自然的质感，在光线的变换中展现出了独特的视觉效果和空间感受。展现出了自然的东方韵律。新材料的替换是指保留传统材质的“形态”和“意涵”，使用其他的材质来代替其材料的特性，以适应新的建筑需要。例如上海镛舍酒店的翠竹墙面，就是利用陶瓷来仿制竹子的形态。及展现了竹林的东方雅趣，又符合现代建筑的材料要求。材料“新”的应用本质在于灵活运用材质特有的传统文化意涵，利用现代的表现手法，创造酒店独特的空间氛围。

（三）意境的氛围营造

意境一词原本是指中国传统绘画所展现的文人追求寄情于自然山水之间，超然于世俗物外，秉持天地义理，追求闲淡清雅的理想生活境界。因此意境之美是历代中国传统的居室布局和园林的建造所要达到的境界感受。酒店空间通过特定的空间、符号、材料、灯光、色彩乃至温度、气味等等综合条件，营造出能够彰显中式文化气息的空间氛围，激发人们对中国传统文化的共鸣，为客人营造出沟通古今思绪的独特体验。上海璞丽酒店大堂吧的黑白底色，如传统水墨的运笔和留白。中轴对称给人以端庄、平衡之美。临窗半垂的卷帘，将窗外自然之色引入室内，含蓄而生动，这是对中式传统意境之美在室内的完美展示。其墙面极简的线条，墙面的灯光，简洁现代的家具和黑陶的画筒陈设，又代表着现代生活的审美。

五、结语

当今，现代建筑及其思想理念几乎遍及世界上所有现代国家。现代建筑带来先进技术和便利的生活理念的同时，也带来了全球城市中建筑与室内设计风格的同质化现象。如何在这样大背景下保持中华民族的文化特色，使本民族的传统文化精神得以传承和发扬，“现代中式风格”的研究无疑具有重要的现实意义。在酒店设计中，通过对“现代中式风格”的研究，凝聚传统中式审美的精髓，结合现代的生活方式和功能需求，通过现代工艺和表现手法展现出当代中国的文化时尚和精神风貌，给客人以精神和物质上的多重服务，这是酒店设计所追求的目标。