李福燕
现实生活中,很多人喜欢饮用自己泡的药酒。大家认为,适当喝些药酒不仅有保健养生作用,还对一些疾病有辅助治疗作用。那么,怎样泡药酒?喝药酒有什么禁忌呢?
据专家介绍,药酒的配方一般都出自于老中医之手,或在医学典籍有记载,或在民间流传已久。一般百姓配制的药酒都是采用“通用方”,即根据亲友传授的方法或书籍记录的配方调配;“单人单方”多是医生专门为某一类病症或某一位病人配制的,作为中药服用的一种方式,或者作为调理病情的辅助用药,对一些专病更有针对性,功效也好于“通用方”。
泡药酒,最好按照配方来,成熟的配方都经过长期实践,安全系数较高。在泡制过程中,不要觉得药材放得越多越好,有一定毒性的药材,如蜈蚣、蝎子、附子等不宜放太多,否则,毒性太大,容易喝出问题。对于只是听人说的配方,最好请教一下中医。
常看到广告宣传以几十种精选药材作为卖点的药酒,以至于有人认为泡药酒用的药材越多越好。古人说,“酒为百药之长”,意思是酒也是中药的一种,而且列为之首。药酒如同医生开的方子一样,也需要遵循君臣佐使的处方,每个方子的药材不能太多。
泡药酒,50度以上的白酒是首选,黄酒次之,这样泡出的药酒气味清香。酒量小者,也可选38度左右的低度酒。通常不选曲酒,因为其内含有的酒曲香和药物的气味混合,产生的味道可能让人闻起来不舒服。
配方中都是植物药的,一般夏天泡一周、冬天泡两周后就可以喝了。如果酒的度数比较低,应延长浸泡时间。配方有蛇、蜈蚣等動物药的,泡的时间最好在一个月以上。
以下提供两种药酒方子。
参芪延龄养生酒方。由生晒参、炙黄芪、制黄精、枸杞子、特优石斛、三七等多种中药材配伍而成。方中生晒参、炙黄芪大补元气、培元固本;石斛、制黄精、枸杞子滋阴生津,养颜助眠,补益肝、肾、脾三脏;因本方大用补气养阴之药,易引起气滞,故加三七,活血不伤正,助诸药吸收。本品可做日常保健服用,疗效甚佳。
强筋壮骨酒方。由盐杜仲、狗脊、续断、独活、羌活、桑寄生、五加皮、伸筋草、木瓜等十余种优质中药材配伍而成。此方有强筋壮骨、舒筋活络、补益肝肾、除风湿寒痹等功效,主治四肢顽麻、腰膝酸痛、风寒湿痹等症,亦可做日常保健服用。