采收方式对烟叶品质和烤烟经济性状的影响

段史江　陈飞程　韩助君　李小勇　沈雪婷　潘瑞朋　肖子康　胡蓉花

摘要  [目的]为江西省吉安市安福县烟区筛选出适宜的烤烟采收方法。[方法]以“云烟87”为材料，研究不同有效进烤叶片数（14、15、17片）和采烤次数（4、5次）处理对安福县烤烟经济性状和烟叶品质的影响。[结果]14片有效进烤叶片数和4次采烤次数处理的品质较高。[结论]适当减少有效进烤叶片数和采烤次数可以改善吉安市烤烟的品质。

关键词  烤烟;有效进烤叶片数;采烤次数;产量;品质

中图分类号  S572    文献标识码  A

文章编号  0517-6611（2019）24-0034-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.24.012

Effects of Harvesting Models on the Quality of Flue-cured Tobaccos and the Economic Characters of Tobacco Leaves

DUAN Shi-jiang1，CHEN Fei-cheng2，HAN Zhu-jun1 et al  （1.Ji′an Branch of Jiangxi Province Tobacco Company，Ji′an，Jiangxi 343009;2.College of Tobacco Sciences，Henan Agricultural University，Zhengzhou，Henan 450002）

Abstract  [Objective]To optimize flue-cured tobacco harvesting model in Anfu County，Ji'an City，Jiangxi Province.[Method]With Yunyan 87 as the research materials，we researched the effects of effective baked leaves and baking times on the economic characters and quality of flue-cured tobaccos.[Result]The treatment of 14 effective baked leaves and 4 baking times had relatively high quality.[Conclusion]Properly reducing the effective baked leaves and baking times could improve the quality of flue-cured tobaccos in Jian City.

Key words  Flue-cured tobacco;Effective baked leaves;Baking times;Yield;Quality

基金項目  中国烟草总公司江西省公司资助项目“僵硬光滑烟产生原因分析及减少途径研究”（赣烟司〔2017〕66号201701003）。

作者简介  段史江（1986—），男，河南荥阳人，农艺师，硕士，从事烟草加工及工艺研究;陈飞程（1997—），男，广西桂平人，从事烟叶烘烤技术研究; 段史江和陈飞程为共同第一作者。*通信作者，高级农艺师，从事烟草栽培生理研究。

收稿日期  2019-05-14;修回日期  2019-05-30

烟株留叶数与有效进烤叶片数和采烤次数相关联，影响叶片发育，进而影响烤后烟叶品质。研究表明，留叶数与产量呈极显著正相关[1]。若烟株留叶数过少，则产量下降，且上部叶烟碱含量过高，工业可用性降低;若留叶数过多，上部叶开片不好，烟叶化学成分比例失调，品质下降[2]。目前，有关烟叶有效进烤叶片数和采烤次数对烤烟品质的影响研究较少。鉴于此，笔者以当地主栽烤烟品种“云烟 87”为试验材料，研究3个有效进烤叶片数处理与2种采烤次数处理对烤烟化学成分、致香物质、经济性状与评吸质量的影响。

1  材料与方法

1.1  试验材料  供试品种为云烟87。

1.2  试验方法

试验在安福县严田镇进行，田间烟株有效进烤叶片数14～17片。试验烟田烟叶田间长势均匀，营养水平中等，均采用挂竿烘烤。试验烟田栽培管理措施按当地烟叶生产技术方案进行，烘烤过程按照“一类一曲线”烘烤。各处理采收时严格按照各部位对应采收成熟度进行（表1）。鲜烟分类后均匀编竿，确保同杆同质。各处理选择有代表性的烟竿10竿做标记（上中下三棚中间分别挂3竿，最后1竿挂在中层靠近装烟门往内第4竿，便于烘烤过程取样），统一每竿叶片数并去皮称重。记录各处理采烤株数（或面积），统计各处理上等烟、上中等烟、橘黄烟比例等指标。

1.3  样品采集

烘烤结束后，各处理标记竿统计等级结构，称重后选取混合样1～2 kg用于烟叶外观和化学成分鉴定。

①常规化学成分含量。化学成分由河南农业大学烟草学院用红外线检测仪检测。②

致香物质含量。烟叶样品于烘箱中烘干后除去主脉，粉碎研磨后过60目筛，并将其用蒸馏萃取的方法提取烟叶样品中致香物质提取液，随后向提取液中加入适量的无水硫酸钠吸水干燥后浓缩至1 mL装瓶。浓缩液由河南农业大学烟草学院检测其致香物质含量。③评吸质量。由河南农业大学烟草学院评吸依据九分制打分。④主要经济性状。将成熟烟叶采收、烘烤、分级，严格按照GB/T2635—1992进行分级，统计各处理上中等烟比例、青筋烟和叶基光滑比例等烤烟经济性状指标。

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