蔬果PARTY市场运作存在的问题及对策分析

杨艳红 董云山

  摘要：随着时代的发展，互联网已经成为人们生活的一部分，网上购买产品更是满足了广大消费者的需求。《蔬果PARTY》项目旨在以健康、绿色、养生为主题，以水果、蔬菜为主要原材料，通过开发创新制作出果蔬饮料、冰淇淋等各类营养特色的产品，通过实体店经营以及网上销售等方式开展，目前已经入驻学校的梦工厂。本文通过分析项目运作方式及运行情况，对该产业的市场进行进一步研究，分析實际运作过程中存在的问题，并针对问题提出可行性的改善措施。

    关键词：蔬果PARTY;市场运作;问题对策

    一、背景分析

随着时代的发展，互联网已经成为人们生活的一部分，网上购买产品更是满足了广大消费者的需求，因此，为了顺应潮流，蔬果party的产品规划为实体店和网上销售两种方式。现在，养生成了现代人所追求的一部分，因此，蔬果party的产品将以水果蔬菜为主来开发创新，让消费者喝到好喝的饮品。

    二、项目的运作情况

健康鲜饮制作包括果汁、果茶、冰淇淋、水果捞等，带你体验不一样的水果世界，感受水果带给味蕾碰撞出的火花，无论是寒冰的季节或是炎热的夏季，蔬果party将带给人们神奇的体验，蔬果party是以绿色健康养生为主题，能在线上和线下同时进行销售的水果店，本项目有专业的网店，有专业的团队。同时，也可以进店感受或是等待本项目热情的送货上门服务，满足顾客的要求。

    三、项目取得的成果

由于初期工作的开展比较烦琐不够熟练，因此将店铺范围选于校园内。考虑到大学校园人员集中学生较多，而果汁饮品刚好符合学生的需求，受大多数学生的喜爱，既可以很好地销售又可以通过对学生的建议来改进创新饮品和店内设施、网上订单等。夏季与冬季是销售高峰期。夏天以及冬季对冰淇淋和蔬果销售需求量极大。因此重点销售蔬果单体以及冰淇淋，随着季节变换，蔬果的价格以及需求量的变化，都是变动因素，收益会有一定影响。

    四、项目建设过程中存在问题及改进措施

    （一）项目建设过程中存在的问题

团队运作人数出现空缺;项目知名度不高，市场开拓面不够理想;提供的蔬果品种单一，了解程度不足;基金筹资有限，团队能力不足。

    （二）针对问题提出的改进措施

1.利用网络平台，提高项目知名度，时刻关注学校官网信息，了解学校大致滞空时间和人员，提高招聘和宣传力度。

2.创建微信公众号，不仅仅局限于美团这一线上方式，开拓微信网络市场。

3.与校方赞助合作，发展多个供货商。购买书籍或上网学习蔬果知识，强化营养搭配方面的知识能力。着手于微信公众号的建设，开拓新市场。利用微信公众号来宣传蔬果搭配，和本项目产品。以此达到吸引大量客户，发掘更多合作商机。走出校园，成发散性扩散。服务于更多的人群，走向市场，迎合大众消费的心理，拓展创业和革新思路。