金银花中活性多糖的研究进展

王爽?王慧宾?吴磊?胡居吾

摘 要：金银花是忍冬科忍冬属类药食两用植物，其含有多种活性成分，以挥发油、有机酸、黄酮类、皂苷类等成分的研究较多。但长期以来，对金银花中含量丰富的多糖成分的研究未有深入考察，本文对金银花中的水溶性多糖的分子结构和理化性质进行了归纳总结。对金银花多糖在抗菌、抗氧化活性等功能归纳总结其构效关系，揭示金银花多糖在治疗疾病和增强免疫功能方面的功效和开发潜力。

关键词：金银花;活性多糖;制备技术

天然来源的活性多糖具有抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、抗炎、降血糖等多种功能，在治疗人体疾病和增强机体免疫功能方面具有其独特的作用机理。近几十年来，国内外对真菌类活性多糖的研究较为广泛和深入，取得了显著效果和功效优异的药品和保健品。

金银花，为忍冬科忍冬属植物，具有抗炎、抗病毒、清热解毒等功效。金银花中的主要活性成分——绿原酸和木犀草苷的含量在《中国药典》中有明确规定，是鉴定金银花质量的重要参考标准。而活性多糖作为金银花中的重要组分，目前还没有得到过系统的结构和活性方面的分析。本文对近年来金银花活性多糖的提取制备、结构、活性等研究进展进行概述。

一、金银花多糖的提取和制备技术

张玉等进行了金银花多糖的提取实验，用氯仿/石油醚除脂，Sevag法除蛋白，以正交试验法得到最佳提取条件为料液比1：30，提取3次，浸提时间2h，浸提温度90℃，氯仿萃取次数3次，得到多糖得率为4.78%，多糖含量为78.10%。

杨凡等使用超声波辅助法提取金银花多糖，超声2h对原料预处理后，得率达到16.8%。将超声预处理与水提法相结合后，得率比直接水提法提高43.9%。

李尔春等使用离子交换纤维素柱色谱和凝胶柱色谱从金银花多糖粗品中分离出三种组分，并用红外光谱和气相色谱方法得到了各种组分的单糖组成，单糖成分主要为葡萄糖、半乳糖、核糖、阿拉伯糖、木糖、果糖、鼠李糖等。

邓庆华等采用水溶醇沉法用正交实验优化得到金银花粗多糖，提取条件为温度90℃，料液比1：10，浸提2次，浸提时间60min，得到粗多糖含量为24%。用气相色谱法测定了金银花粗多糖的单糖组成为鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖等，并通过凝胶柱层析测定了其分子量分布在1万到300万之间。

刘光海等用Sevag法除蛋白6次，从1 kg金银花中得粗多糖251.4g，精制后得39.4g。多糖含量由61.27%升至80.54%。

赵鹏等用响应面优化法对超声时间、料液比、提取次数和温度等因素对得率的影响进行考察，不但提高了得率，而且使提取时间缩短了2/3。

殷洪梅等比较了几种金银花粗多糖的脱蛋白方法，实验表明Sevag-酶法结合脱蛋白效果最好。

二、金银花多糖的结构和活性研究进展

邓庆华等通过气相色谱法测定了金银花中提取的粗多糖样品的单糖组成，并通过凝胶柱层析测定了其分子量分布。李尔春等从金银花多糖粗品中分离出三种组分，并用红外光谱和气相色谱方法得到了各种组分的单糖组成。随后进行了体外抗氧化和小鼠体内抗氧化活性实验，结果表明金银花粗多糖的抗氧化活性和使用的多糖浓度相关，可显著提高小鼠血清和局部组织中某些过氧化物酶的活性。林雄平等利用圆形纸片法对金银花和苦丁茶中提取的多糖进行抗菌实验，发现两种多糖对7种常见的食品腐败菌具有不同程度的抗菌效果。殷洪梅等利用提取的金银花多糖对小鼠的免疫调节能力影响进行测试，考察了迟发型超敏反应、血清溶血素值和免疫器官质量等三个因素。结果表明小鼠的免疫能力和多糖使用剂量相关。

三、研究水平和发展趋势

综合以上研究，对于金银花多糖的研究现状有以下几点不足之处：1.还未有酸性和碱性多糖的提取及其活性考察报道;2.对金银花多糖的活性考察大多仅限于粗多糖，这些粗多糖有的未除蛋白，有的未按照分子量进行分级，这种情况下进行的实验，如单糖组成分析、活性考察等，得到的结果不精确，实验重现性不好。因为粗多糖中的蛋白等杂质可能会造成干扰。金银花多糖的分子量范围较宽，未分级粗多糖则不能够反映出哪一分子量范围内具有较强的活性。3.对多糖的提取研究工作只片面追求了得率、脱蛋白效率等方面的提高，但这些提取因素对金银花多糖的活性影响如何，大多未得到验证。提取方法对多糖的结构和活性会有不同程度的影响，这在其他活性多糖的研究中已得到证实。

四、结语

综上可见，国内目前对金银花多糖的研究报道多侧重于提取、纯化方面的研究，对多糖的进一步分级纯化、结构鉴定和功能活性的考察方面的工作还有待完善和系统研究，对金银花多糖开展活性功能及构效关系的研究工作将有助于加深对金银花药材的认识和全面开发。

参考文献：

[1] 张玉，马力，陈文，等. 醇析水提法提取金银花多糖[J]. 医药导报，2006， 25（11）：1118-1120.

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[3] 杨凡，王婧伟，许瑞波，王明艳. 超声波技术用于金银花多糖的提取[J]. 2008，22（6）： 49-52.

[4] 李尔春. 金银花多糖的分离纯化与生物活性研究[D]. 西安：陕西师范大学， 2008.

[5] 邓庆华. 用正交试验法优化金银花多糖提取工艺[D]. 长春：东北师范大学，2008.

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[8] 殷洪梅，吕新勇，萧伟. 金银花多糖脱蛋白方法的研究[J]. 中草药， 2010， 41（4）： 584-586.

基金项目：江西省重点研发计划项目（20171BBF60065），江西省科研院所基础设施配套项目（20161BBI90006），江西省科技计划项目（20151BBF60024）。