家常时光

耿艳菊

很多朋友一有时间喜欢到处游山玩水，看大千世界的美景。我怕舟车劳顿的辛苦，又适应能力差，换了环境，吃不好睡不好，所以我的闲暇时间总是宅在家里的。

家常的时光，做饭是一大主题。

平常上班奔波忙累，回到家看到厨房冷锅冷灶的，心里也会冷冰冰的。而刚走到楼道里，就闻到饭菜的香味从自家屋子里飘来，哪怕是很平常的饭菜，幸福感也会陡然上升，忘记了生活的辛苦奔忙。

“好好做饭才是热爱生活。”看到这样的话，我十分赞同。虽然我不喜欢厨房的油烟，做饭也会占去我很多读书写字的时间，我依然会放下所热爱的喜好，绾起头发，系上围裙，到厨房里为家人用心做几个小菜。其实，不管你对生活持有着什么样的态度，人活着，谁不食人间烟火，吃喝总是头等大事。

汪曾祺先生写过一篇散文《做饭》，他说做菜的乐趣第一是买菜，他做菜都是自己去买的。他不爱逛商店，爱逛菜市，看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。这便是做饭带给人的美好的序曲。做饭似乎是琐碎的花时间的无意义的事，真正耐下心来，每一步都有意思，也容易有成就感。

每到星期天，首先看日历。七八里外，逢农历的四、九有集市，热闹有浓烈的生活气息。逢上有集市，早上五六点就起床，一家人开车去集市采购周末两天的食材。常常是也没有具体的目标，看到什么都想买一点，每次都会满载而归。

汪曾祺先生在《做饭》里讲做菜有三要——“要有想象力，爱琢磨，如苏东坡所说‘忽出新意;要多实践，学做一样菜总得失败几次，方能得其要领;也需要翻翻食谱。”我做饭完全凭一个“想”字，家人和自己想吃什么了，就回忆一下小时候父母怎样做的，再一步步实践。父母从前没有做过的菜，就到网上搜搜步骤，然后再发挥自己的一点想象。

上周末，我做了三道菜：油炸菜角（韭菜鸡蛋馅）、西兰花炒虾仁、香菜肉丸子汤。择韭菜，剥虾皮，剁肉馅，调馅，烫面，擀皮……我沉浸在每一个步骤里。油炸菜角是我小时候的美味，香菜肉丸子汤是孩子指名要吃的，向我要求了一段日子了，终于有时间做给他吃。我做这些的时候，孩子在客厅里用纸折玩具，手机里放着《三国演义》的故事，我们一起听着，偶尔还讨论一下桃园三结义。这样的时光很轻松，心很静，没有一点不耐烦。

当把饭菜端上桌，收拾停当，我坐在客厅里看墙上的钟表，快晚上7点了。从下午两点多忙活到现在，花4个多小时在厨房，值得吗？我以为很值得。

如果用这些时间读书、写字，会不会更接近理想一些？只能说未必。家务、做饭这些琐碎的事情虽花费了一些时间，但生活的幸福感就在这点点滴滴的琐碎里。

所以，我喜欢汪曾祺先生对做饭的看法，他说：“做饭最大的乐趣是看家人或客人吃得很高兴，盘盘见底。做菜的人一般吃菜很少。从这点说起来，愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。看书、写字后，当人生的宏图大志飘在空中时，静下心来做顿饭，也能讓你在平凡生活中看到生命的本质。”做饭这样的小事也可以看出一个人的胸襟和格局。

（编辑  余从/图  雨田）