测土配方施肥对高山加工型小香葱生长发育及农艺性状的影响

郭凤领　吴金平　周洁　符家平　周强　夏文娟　赵书军

摘要：分析了不同肥料配比对小香葱（Allium schoenoprasum L.）生长发育、品质和产量等性状的影响。结果表明，氮肥是影响小香葱产量的主导因素，氮、磷、钾配比为1.00∶0.42∶0.85时小香葱生长、品质和产量等性状最优，硅肥对小香葱产量和品质影响较大，因此，在施肥中还应注重硅肥等中、微量元素的投入。

关键词：小香葱（Allium schoenoprasum L.）;产量;施肥;品质

中图分类号：S633.9         文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2019）22-0123-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.22.028           开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Effects of soil testing and formula fertilization on growth，development

and agronomic characters for alpine processed Allium schoenoprosum L.

GUO Feng-ling1a，WU Jin-ping1a，ZHOU Jie1a，FU Jia-ping1a，ZHOU Qiang2，XIA Wen-juan3，ZHAO Shu-jun1b

（1a.Institute of Economic Crops;1b.Institute of Plant Protection and Soil Fertilizer，Hubei Academy of Agricultural Sciences，Wuhan 430064，China;2.Wufeng Xinqiao Agriculture Co.，Ltd.，Yichang 443400，Hubei，China;3.Xianning Academy of Agricultural Sciences，Xianning 437000，Hubei，China）

Abstract： The effects of different fertilizer ratios on the growth， quality， yield and other traits for Allium schoenoprosum L. were analyzed. The results showed that nitrogen fertilizer was the dominant factor affecting the yield of A.schoenoprosum L. When the ratio of NPK was 1.00∶0.42∶0.85， the growth， quality and yield of A. schoenoprosum were the best. Silicon fertilizer has a great influence on the yield and quality of A. schoenoprosum L. Therefore， the input of trace elements in silicon fertilizer and other fertilization should be attention.

Key words： Allium schoenoprosum L.; yield; fertilization; quality

小香葱（Allium schoenoprasum L.）是百合科葱属多年生宿本植物，风味独特，含有大量的维生素和矿物质，具有一定的营养保健作用，可以提高人体抵抗力，预防呼吸道疾病，是餐桌上不可缺少的调味品，也是中国主要辛香蔬菜出口品种之一[1]。近年来，鄂西山区利用当地优良的气候生态环境，发展小香葱种植和加工，采用真空冷冻干燥技术，加工成冻干小香葱，出口于日本及欧美地区。据商务部统计，2016年，中国出口脱水香葱3万t，出口创汇7 950万美元。

湖北省宜昌市五峰土家族自治县地处亚热带季风区，气候温和湿润，平均海拔1 100 m，年均气温15.3 ℃，年降水量1 652 mm，适宜小香葱的生产。目前，五峰县小香葱种植面积达1 333 hm2，每公顷产量可达45 000～60 000 kg，平均4元/kg，每公顷纯效益达15万元以上。但随着种植年限的延长，小香葱种植存在产量降低、品质下降、病虫害严重等问题，尤其多年连作造成土壤肥力下降、土壤酸化等问题突出，有些地块已不适合小香葱的种植。同时农民种植过程中凭经验施肥，化肥用量增加及不合理的肥料配比造成肥料利用率低和肥料浪费。因此，如何根据土壤肥力状况和小香葱的营养特性进行科学施肥是提高肥料利用率、改良土壤、提高农民种植效益和保持产业高質量发展亟待解决的问题。

本研究在对土壤养分状况分析的基础上，研究不同肥料配比对小香葱生长发育、品质和产量等性状的影响，提出小香葱生产最适宜的施肥配方，为小香葱种植、肥料利用、土壤改良和产业绿色高质量发展提供技术依据。

1  材料与方法

1.1  试验区概况

试验地点为湖北省宜昌市五峰土家族自治县湾潭镇龙桥村五组，地势平坦，土壤肥沃。土壤类型为沙壤土，pH为4.4，有机质含量29.1 g/kg，碱解氮159.6 mg/kg、有效磷47.4 mg/kg、速效钾150.9 mg/kg。

1.2  试验材料

供试肥料包括复合肥（氮、磷、钾养分含量分别为15∶15∶15和16∶8∶16）、尿素（N 46.0%）、硫酸钾（K2O 50%）、有机肥和硅肥。供试小香葱品种为新葱一号。

1.3  田间試验设计

设置常规施肥（农户常规施肥经验值）和配方施肥（由湖北省农业科学院植保土肥研究所专家提供），设6个处理（表1），每个处理3次重复，随机排列，小区面积12 m2（2 m×6 m）。以常规施肥处理6为对照（CK），所有小区田间管理相同。

1.4  生物学特性测定

每小区随机选取10穴香葱，测定小香葱的株高、株幅、分蘖数、假茎长、管壁厚等数量性状;统计叶片伸展角度、叶片挺直度、叶姿等形态学性状，计算单穴重，并根据小区产量计算产量和产值，数据测量依据国家农作物种质资源平台国家作物科学数据中心《葱种质资源描述规范》的标准进行测量。试验数据采用DPS 7.05和Excel软件进行分析。

1.5  品质指标测定

每小区随机选取10穴小香葱进行品质测定。其中水分含量测定参考GB 5009.3-2016，可溶性糖含量测定参考GB/T 6194-1986，可溶性固形物含量测定参考NY/T 2637-2014，维生素C含量测定参考GB 5009.86-2016。

2  结果与分析

2.1  不同肥料配比对小香葱质量性状的影响

不同肥料配比对小香葱叶片伸展角度、叶片挺直度、叶姿、假茎弯曲度、假茎紧实性具有明显影响（表2）。处理6（CK）叶片伸展角度大于60°，叶片下垂、弯曲、葱管商品性较差，处理1、处理3、处理4和处理5叶片伸展角度小于30°，叶片挺直，叶姿直，商品性较好。尤其处理5田间整体表现直立性好，整齐一致，管壁厚，叶片颜色深绿，商品率高。表明硅肥可以提高小香葱的光合作用和叶绿素含量，提高葱管抗倒伏能力。

2.2  不同肥料配比对小香葱数量性状的影响

不同肥料配比对小香葱株高、株幅、分蘖数、单株叶数、单穴重、叶片长、叶横径、假茎长、假茎横径和管壁厚的影响较大（表3）。处理5和处理6的株高、株幅和假茎长相对较高，但管壁较薄。处理2和处理3株幅相对较小，分蘖数最多，管壁相对最厚。该地区生产的香葱主要用于脱水加工，以收获地上部嫩绿的葱管为主，因此管壁厚、直立性好的材料有利于采收，节约用工，同时干物质含量高。从表3可以看出，处理2和处理3商品性较好，符合加工需求。

2.3  不同肥料配比对小香葱产量的影响

不同肥料配比对小香葱的产量影响明显（表4）。处理1、处理2和处理3施用的有机肥量和复合肥类型相同，但复合肥用量逐渐增加，从表4可以看出，随着复合肥用量的增加小香葱产量逐渐增加，处理3产量最高。处理2和处理4产量相当，二者差异不显著，表明增施钾肥对小香葱产量没有显著影响。处理6（CK）氮肥投入量与处理2相当，磷钾肥投入量明显增加，但产量没有显著差异，表明氮肥是影响小香葱产量的主导因素，增加磷钾肥投入量对小香葱产量没有显著影响。处理5与处理6（CK）相比产量差异达显著水平，表明施用硅肥对小香葱增产效果显著。

2.4  不同肥料配比对小香葱品质的影响

从表5可以看出，不同肥料配比对小香葱品质的影响明显，水分含量最高、含糖量最低的是处理6（CK）;处理3水分含量最低，可溶性固形物折射率和抗坏血酸含量最高。

3  小结与讨论

综上所述，从产量、生物学特性及加工品质综合分析，处理3是最优的。黄珍发等[2]利用氮磷钾肥进行最优回归试验研究，分别获得了香葱高产高效的氮磷钾比例（N∶P2O5∶K2O=1.000∶0.504∶0.779）。孔庆波等[3]研究认为，小香葱对氮、磷、钾三要素的最佳需求比例为1.00∶0.32∶0.93。广西省柳江县香葱最佳施肥方案为N∶P2O5∶K2O=1.00∶0.42∶0.84，香葱株高、葱白长度和根长以及产量均达最优[4]。本研究中小香葱的商品性和产量都较好的氮、磷、钾施用量分别为每公顷340.5、144.0、288.0 kg，氮、磷、钾配比为1.00∶0.42∶0.85，与前人的研究结果基本一致。本研究表明，增施磷、钾肥对小香葱的产量没有显著影响，但增施氮肥增产效果显著，表明氮肥是影响小香葱产量的主导因素。本研究还表明，增施硅肥可以提高小香葱的光合作用效率和叶绿素含量，提高葱管抗倒伏能力，从而能有效提高小香葱产量[5]，因此在小香葱配方施肥中还应注重硅肥等中、微量元素的投入。通过对湖北省五峰土家族自治县高山加工型小香葱肥料优化试验研究，可为五峰小香葱减量科学施用化学肥料以及高产高效栽培奠定基础，但对小香葱的需肥特性还需要做进一步研究，以便对施肥技术进一步优化。

参考文献：

[1] 戴明伟，周  强，毛启军，等.出口小香葱新品种新葱一号和新葱二号的选育[J].长江蔬菜，2012（14）：9-12.

[2] 黄珍发，黄梅卿，梁茂东.香葱氮磷钾肥最优回归试验初报[J].福建农业科技，2002（3）：13-14.

[3] 孔庆波，姚宝全，章明清，等.福建主要蔬菜氮磷钾营养特性及其施肥指标体系研究III.氮磷钾最佳用量和比例[J].福建农业学报，2011，26（4）：620-626.

[4] 秦  健，文俊丽，陈振东，等.香葱栽培氮磷钾肥料的优化[J].广东农业科学，2016，43（4）：89-92.

[5] 石彦召，杨海棠，胡延岭，等.增施硅肥对花生生理特性、光合性能及产量的影响[J].南方农业，2019，13（16）：34-37，40.