复合益生菌制剂对产蛋鸡生产性能的影响

赵福瑞 靳昕 李鹏 王旭光 张俊松 越鹏 张家男

摘  要：本试验旨在研究复合益生菌制剂对蛋鸡产蛋性能的影响。试验选用64周龄海兰褐蛋鸡共24 000羽，随机均分为对照组和试验组，每组设两个重复，每重复6 000羽。对照组蛋鸡饲喂基础日粮，试验组蛋鸡饲喂在基础日粮中添加200 mg/kg复合益生菌制剂后配制的试验日粮。试验期35 d。结果表明，与对照组蛋鸡相比，试验组蛋鸡的产蛋率提高1.47%（P<0.05），料蛋比降低8%（P<0.05），破蛋率降低0.08%    （P>0.05）。此外，试验组蛋鸡的粪便成型，拉稀现象减少，试验期间未采取任何治疗措施，对照组蛋鸡则因稀便增加原因采用抗生素治疗1次。综上，日粮中添加该复合益生菌制剂可提高蛋鸡产蛋性能，改善肠道健康状况。

关键词：复合益生菌制剂;产蛋鸡;产蛋性能;产蛋率

中图分类号：S815.2 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2019）10-0030-04

随着我国养殖业的发展，养殖规模化集约化程度越来越高，饲养密度加大，导致家养动物的抵抗能力下降，加上饲养环境不断地恶化，疾病越来越多，畜禽产品质量也在下降。由于饲养过程中抗生素经常被过量使用，降低了动物免疫功能和对疾病的抵抗能力，破坏了其肠道菌群的平衡，使有害细菌出现耐药性。抗生素的过量使用，影响了畜禽的生长和生产性能，同時，抗生素残留也危害了人类的身体健康。

目前，养殖业禁用和限用抗生素已成为业界共识，许多规模化养殖企业正在探讨益生菌制剂替代抗生素的解决方案，并取得正面效果。预期益生菌制剂将成为最具潜力的替抗产品。中国农业农村部早在2013年发布的《饲料添加剂目录》中收录了34种益生菌，其中常见的饲用益生菌产品有枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、地衣芽孢杆菌、戊糖片球菌和丁酸梭菌等。一般认为，饲用益生菌具有以下优点：（1）产生细菌素：如枯草芽孢杆菌能产生多种抗生素，它们能克服病原菌对现有抗生素的耐药性问题，其中尤为重要的是具有极高生物工程利用价值的脂肽类和肽类抗生素[1];植物乳杆菌等乳酸菌产生的乳酸菌素等具有抑菌和杀菌作用[2]。（2）产生营养物质：益生菌在动物肠道内生长繁殖，能产生多种营养物质，如维生素、氨基酸、有机酸和促生长因子等，参与动物机体新陈代谢，为机体提供营养物质，如各种消化酶、维生素、氨基酸等[3-4]。（3）提高机体免疫力：益生菌促进胸腺和法氏囊等免疫器官的免疫机能，提高对外界刺激及疾病的抵抗力[5]，益生菌可在肠道定植，提高黏膜免疫功能，其分泌物可作为抗原发挥免疫佐剂功能[6-7，16]。

本研究旨在评价一种复合益生菌制剂对蛋鸡产蛋性能的影响，为在家禽养殖的日常生产中使用益生菌添加剂提供一些参考。

1  材料与方法

1.1 试验材料

试验所用复合益生菌饲料添加剂是由美国宝微公司提供的BiOWiSH? MultiBio 3PS，含量为：枯草芽孢杆菌≥1×107 cfu/g，植物乳杆菌≥1×108 cfu/g，乳酸片球菌≥1×108 cfu/g，戊糖片球菌≥1×108 cfu/g。

1.2 试验动物的选择及分组

试验在江苏省徐州市某蛋鸡场进行。选用64周龄海兰褐蛋鸡共24 000羽，按鸡舍分组，对照组和试验组各12 000羽，每组设两个重复，每个重复6 000羽。

1.3 试验日粮及试验设计

本次试验于2019年5月6日至6月17日完成。

试验从蛋鸡64周龄开始，预饲1周，期间所有蛋鸡只饲喂基础日粮，并调整鸡群以确保各处理组生产性能的一致性。正式试验从蛋鸡65周龄开始至69周龄末结束，对照组和试验组分别饲喂基础日粮和试验日粮。基础日粮为玉米-豆粕-杂粕型饲料，其配方组成和营养水平见表1。试验日粮则在基础日粮中添加200 mg/kg 符合益生菌产品配制而成。全部蛋鸡每天按112.5 g/羽的限量饲喂。

1.4 试验的日常管理

蛋鸡舍实行封闭式管理，3层阶梯式立体笼养，光照恒定16 h/d。干粉状饲料，每天定量饲喂，每羽蛋鸡112.5 g，自由采食和饮水;通风、免疫和消毒等防疫措施按场方防疫制度执行。

1.5 测定项目与方法

试验从预试期开始记录各处理组蛋鸡每日产蛋重、破蛋数、软蛋数、死淘数量、日采食量和平均蛋重，是为了判断试验前各组蛋鸡的生产性能和健康状况，以确保试验组与对照组是在相同条件下进行试验。

日产蛋总重（kg）=每日各组产蛋总重量;

平均蛋重（g/枚）=随机取100枚总蛋重/100;

日产蛋量（g/羽）=日产蛋总重（g）× 1000/蛋鸡数（羽）;

产蛋率（%）=产蛋总重（g）×1000/平均蛋重（g）/蛋鸡数（羽）×100%;

料蛋比=正式期耗料总重量（g）/试验正式期总蛋重（g）;

死淘率/%=死亡淘汰数（羽）/试验开始存栏数（羽）×100%。

1.6 试验数据的处理与分析

全部数据使用Excel进行整理，采用ANOVA分析法进行差异显著性检验，最小显著差数法（LSD）进行多重比较，数据结果以“平均值±标准差”表示，以P<0.05为差异显著性判断标准。

2  结果与分析

结果列于表2和表3。

由表2可见，在试验过程中，产蛋鸡的产蛋率呈下降趋势，试验组与对照组相比，复合益生菌试验组的蛋鸡产蛋总重下降速度明显低于对照组蛋鸡，随着使用复合益生菌制剂的时间延长，试验组蛋鸡与对照组蛋鸡的产蛋重量差距越来越明显。这说明在同等的饲料营养水平和饲养环境条件下，复合益生菌制剂可提高蛋鸡的饲料转化率和生产性能。产蛋后期，蛋鸡产蛋下降趋势不会改变，但随着饲料转化率的提高，给老龄蛋鸡提供了充分的营养，会使蛋鸡的体质不断增强，产蛋性能同样会有提高。

由表3可见，试验组与对照组相比，除蛋鸡的耗料量未增加外，它们的产蛋率提高1.82%，效果显著（P<0.05）;料蛋比下降了8%，效果显著（P<0.05）;其他各项生产性能指标差异均不显著（P>0.05），仅有略高趋势。另外，开始试验时，所有处理组蛋鸡的体重仅为品种推荐值的84%左右;试验初，各处理组蛋鸡的粪便不成形，稀便较多，试验开始3 d后，试验组蛋鸡的粪便开始成形，稀便减少，经28 d的试验期后，试验组产蛋率增长1.47%，每枚蛋增加0.2 g。在试验末期，试验组蛋鸡的体重比试验初期的增加了50 g，这可能是添加了益生菌制剂后饲料的转化率得到提高，肠道可吸收的有机营养物质增加，蛋鸡的体质逐步恢复，产蛋性能逐步上升。

3  讨论

3.1 复合益生菌制剂对蛋鸡产蛋性能的影响

从本次试验结果来看，在产蛋鸡的饲料中添加复合益生菌制剂，可显著提高蛋鸡的产蛋率，产蛋率提高1.47%，料蛋比下降，每枚蛋的重量增加0.2 g。

从本次试验效果来看，复合益生菌制剂能够显著提高蛋鸡的生产性能，存在以下因素：①复合益生菌制剂中的益生菌具有耐胃酸和耐胆盐的特性[8-9]，在进入蛋鸡的肠道后以活菌的形式存在，发挥益生菌的优良特性;②益生菌可降解饲料中的难以消化的大分子碳水化合物等物质，并在动物体内产生多种消化酶（如蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、葡聚糖酶等）[6，11-12]，这些有机酶与动物体内的各种酶协同作用，促进饲料中营养成分的消化吸收[10]，提高饲料转化率，并起到提高生产性能的作用。③有益菌能产生多种营养物质，如一些B族维生素、维生素K、氨基酸等有机物质，同时促进饲料中矿物质、微量元素的吸收[7]，提高粗蛋白及钙磷利用率[13]。本次试验结果与周泉勇等（2013）[14]和李万军等（2013）[15]的试验结果一致，在产蛋鸡日粮中添加益生菌，可提高蛋鸡的产蛋性能。

3.2 复合益生菌对有害菌的作用

在本次試验期间，日粮中添加复合益生菌3 d后，相对于对照组蛋鸡的粪便，试验组蛋鸡排稀便的比例明显减少。在试验过程中，对照组因蛋鸡排稀便的比例不断增加的原因，投用一次抗生素。而试验组蛋鸡在整个试验过程中未使用抗生素。① 益生菌可分泌细菌素，抑制和杀灭有害菌。李文卓等（2013）[17]研究表明纯化分离后的枯草芽孢杆菌的活性抑菌物质为氨基糖甙类化合物，枯草芽孢杆菌的抑菌物质可抑制很多病原菌，其中对大肠杆菌的拮抗作用最明显[18]。程建军等（2011）[2]研究发现植物乳杆菌素可溶解有害菌的细胞壁，致使有害菌胞内物质外泄死亡，这一作用因植物乳杆菌素的添加量而加强。诸多研究表明，益生菌产生的细菌素具有抑制有害菌的作用[19-20]。② 益生菌在蛋鸡肠道的防御系统中起着重大的作用[21]，它们通过产生有机酸等物质抑制有害菌的生长繁殖，并刺激机体产生特异性和非特异性免疫应答作用[22]，促进肠道免疫器官发育，增强肠黏膜免疫功能[23]，提高机体抗病能力。这可能是在本次试验中，试验组没有使用抗生素的原因。

4  结论

本试验结果表明，在产蛋后期的蛋鸡日粮中加入复合益生菌饲料添加剂可以提高蛋鸡产蛋率，降低料蛋比，延长产蛋期，改善蛋鸡肠道健康，降低抗生素的投入。

参考文献：（23篇，略）