夏秋茬露地辣椒优质高效种植技术

刘淑梅

（彰武县哈尔套镇农科农机站 123221）

辣椒为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

辣椒对水分条件要求严格，即不耐旱也不耐涝，喜欢比较干爽的空气条件。辣椒对温度的要求介于番茄和茄子之间。种子发芽适温为23～30℃，低于15℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度，温度低，生长缓慢。开花结果初期白天适温为20～25℃，夜间为15～20℃，结果期土温过高，尤其是强光直射地面，对根系生长不利，且易引起毒素病和日烧病。

辣椒忌连作，不能与茄子、蕃茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。栽培辣椒地块，要排水良好，排灌方便，并要求深耕。最好能做到冬耕，休闲冻土，以改良土壤，消灭越冬害虫和病菌孢子。定植前再整地，以便透气爽水，对防止落花、落果和落叶有良好作用。

1 选用良种

夏秋茬露地辣椒上市期主要是在8～9月份，生产的主要时间是在炎热多雨的“三伏天”，高温多雨不利于辣椒的生长，也会诱发多种病虫害。选用耐热、耐湿、抗病毒能力强的中、晚熟品种，如果需要远途运输，还必须选用耐储运的优良品种。

2 培育壮苗

2.1 育苗时间

根据上茬作物收获时间，确定播种育苗时间，夏秋辣椒栽培日历苗龄60～80天，通常在3月下旬至4月上旬播种育苗。

2.2 育苗方法

一般采用塑料小拱棚作为育苗设施，采用穴盘育苗，一次性成苗。出苗前保持苗床温度25～30℃，夜间覆盖草苫保温。出苗后，白天温度控制在20～25℃，晚上14～16℃，超过28℃及时通风，防止徒长。保持育苗基质湿润，基质相对含水量60%～70%。苗期应尽可能增加光照时间。注意病虫害防治，做到带药定植。

3 定植前准备

3.1 茬口安排

夏秋茬露地辣椒栽培，在粮作产区，适宜与玉米、小麦、大豆、高粱套作或间作栽培，在蔬菜产区，适宜与葱蒜类轮作或与西瓜甜瓜间作。选择土层深厚、富含有机质、土壤肥沃的地块，前茬作物收获后，深耕土壤25～30厘米。

3.2 施足基肥

结合整地，每亩施入优质腐熟厩肥3500～4000千克，三元复合肥50千克，过磷酸钙50千克。有机肥使用时，一半全田撒施，一半沟施；三元复合肥、过磷酸钙全部沟施。

3.3 整地做畦

露地辣椒夏秋茬栽培，雨水较多，容易发生涝害与土传病害，通常采用高畦或高垄栽培，以利于排水防涝。定植前15天整地，耙平后做垄或做畦，高度20～30厘米。

4 定植

4.1 适时定植

露地辣椒轮作栽培，待前茬作物腾空后即可定植；通常在6月中下旬定植。

4.2 合理密植

一般采用大小行种植，大行距60～70厘米，小行距40～50厘米。适度密植，有利于早封垄，降低地温，保持畦面湿润，为辣椒生长创造良好的环境条件。穴距30～35厘米，每亩种植4000穴。

4.3 定植方法

夏秋茬辣椒定植时气温较高，应选择在阴天或晴天傍晚进行，避免幼苗因失水过快发生萎蔫。定植前1天傍晚或定植当天上午浇足苗床水，运苗与起苗时小心操作，避免根系散坨，尽量减少根系的损伤。定植时，按穴距在垄面上挖穴，植入幼苗，每穴单株或双株，覆土与子叶持平，及时浇透定植水，做到“随栽、随覆土、随浇水”。

5 田间管理

5.1 浇水管理

辣椒定植缓苗后至开花坐果前，适当控制浇水，保持地面见干见湿即可，以避免植株徒长，落花落果严重；植株开花结果后，需水量需求增加，要适时适量浇水，保持地面的湿润，以免浇水不及时而影响整体产量。7～8月份，温度较高，浇水要在早、晚进行，可以降低地温，有利于植株健壮生长，对病害的抵御能力提高。降水致使田间发生积水时，要做到随时排出。因浇水、降雨造成的土壤板结后，植株根系不易吸收水分与氧气，叶片颜色变淡、发黄，要及时中耕保墒，增加土壤与根系水、气养分的交换。

5.2 追肥管理

辣椒比较耐肥，随着植株生长发育，对营养的吸收量增加，结果盛期对营养成分的需求量最大，如果肥水不足，果实发育不整齐，果实变小，产量明显降低。门椒坐住后，结合浇水要追施1次催果肥。每亩可施尿素15～20千克、过磷酸钙20～25千克，缺钾时应施硫酸钾10千克。以后在“对椒”和“四面斗”开始膨大时各追肥1次。

追肥可以穴施，也可以随水浇灌。前者要注意深施、封严，后者要注意施肥量，以防止烧苗。除根系追肥外，还要选用叶面肥追施，如选用0.2%～0.4%磷酸二氢钾浸出液或0.2%～0.3%的尿素溶液，或2%过磷酸钙浸出液，叶面追肥可延长叶片寿命，促进植株生长发育，增强植株抗病能力，增产显著。

5.3 整枝打叉

辣椒露地栽培，适当整枝和摘除多余的侧枝，有利于改善田间的小气候栽培环境条件，提高群体的通风、透光性能，可防止植株徒长，减少营养消耗，促进植株开花结果，可以达到增效、增产、增收的多重目的。对于生长过旺的植株，打去主茎上的侧枝，必要时抹去主枝上的侧芽，同时摘除老叶、病叶。整枝打叉要适度，避免营养生长面积低影响产量，避免枝叶过少使阳光直射果实诱发果实日灼病。

5.4 保花保果

夏秋茬栽培，植株门椒、对椒开花结果时，正值高温，多雨季节，很容易出现落花落果的现象。在开花前，适当控制浇水，保持土壤相对含水量50%～60%，防止植株徒长引起落花落果。在开花期，适当增施钾肥，如选用0.2%磷酸二氢钾溶液叶面肥追肥，保花保果的效果较好。如果落花落果现象严重，可选用1%防落素水剂30～50毫克/升溶液喷花，具有较好的保花保果效果。使用防落素时，注意防止药液飞溅到幼嫩的茎叶上。

6 适时采收

露地辣椒栽培定植后40天左右，果实充分膨大，果肉表面具有一定光泽，应及时采收上市。门椒、对椒应适时提早采收，不但可以增加前期产量和效益，而且可以避免因采收过迟引起植株“坠棵”，从而确保植株上层果实的生长发育，保持植株的持续开花坐果的性能。

7 露地辣椒病虫害植保方案

①移栽时，土表喷雾：移栽前用金都尔60毫升/亩+阿立卡1500倍液或乙草胺100毫升/亩+乐斯本1000倍液。

②初花期可选用百泰750倍液、凯润1250倍液、大生600～800倍液、爱可1500倍液、达克宁600倍液、施得益500～750倍液进行喷雾，每隔10～15天用药1次，可有效减少病害的发生。

③坐果期可选用百泰750倍液、凯润1250倍液、大生600～800倍液、爱可1500倍液、达科宁600倍液、施得益500～750倍液喷雾。若发病，在初期可选用阿克白750～1500倍液、凯特600倍液、赛深600～750倍液、快适600～800倍液、阿米妙收1500倍液、金雷500～600倍液、杀毒矾500～600倍液、信生3000倍液、势克3000倍液、欧博1500等药剂，并同时加入太抗300～500倍液喷雾，每隔7～10天用药1次。

④盛果期酌情选择百泰750倍液、凯润1250倍液、阿米妙收1500倍液、施得益500～750倍液、双工氟吗600～800倍液、凯特600倍液、赛深600～750倍液、金雷600倍液等药剂，并同时加入太抗300～500倍液、福戈3750倍液或福奇1500倍液防治病虫害，视天气及病虫害情况每隔10～15天用药1次。

8 辣椒病害识别与防治

辣椒病害有多种，其中病毒病、疫病、炭疽病、枯萎病等是辣椒生产上的主要病害。

8.1 辣椒病毒病：有两种表现类型，斑驳花叶型和畸形丛枝型。斑驳花叶型主要表现为植株矮化，叶片呈黄绿相间的斑驳花叶，叶脉上有时有褐色坏死斑点，主茎和枝条上有褐色坏死条斑。畸形丛枝型主要表现为叶片畸形丛生，叶脉褪绿，出现斑驳，花叶，叶片增厚，变窄呈线状，茎节间缩短，后期植株矮化，果实上呈现深绿色和浅绿色相间的花斑，有疣状突起，果实畸形，易脱落。

发病条件：在高温、强光、干旱及有蚜虫为害情况下容易发病，6月上旬为病毒病易感期，果实膨大期缺水干旱，土壤中缺钙、钾等元素，易发病。

防治方法：在发病前对蚜虫的控制是关键。可以使用千红1500倍液、神约2000倍液、特福力3000倍液，同时使用0.1%～0.3%硫酸锌溶液或纽萃锌1500倍液进行喷雾增强抵抗能力，减少病毒病发生。在发病初期可使用病毒A500～750倍液、康润Ⅱ号1500倍、太抗300～500倍液喷雾，间隔7～10天用药1次。

8.2 辣椒疫病：是一种毁灭性病害，苗期和成株期均可发病。幼苗茎基部呈水浸状暗褐色，后枯萎死亡。成株发病时，病叶上有淡绿色近圆形斑点，扩大后边缘呈黄绿色，中间暗褐色，湿度大时可见白霉，叶片软腐脱落。病茎有水浸状，逐渐扩展成黑褐色条斑，病部易缢缩，植株折倒。病果果蒂上有水浸状暗绿色病斑，潮湿时有白色霉状物，病部呈褐色腐烂，干燥后成褐色僵果。

发病条件：露地辣椒5月上旬开始发病，6月上旬遇到高温高湿或雨后暴晴天气发病快而重。易积水的菜地，定植过密，通风透光不良发病重。

防治方法：发病前，可选用百泰750倍液、凯润1250倍液、大生600～800倍液、爱可1500倍液、达克宁600倍液、施得益500～750倍液、双工氟吗600～800倍液进行喷雾，每隔10～15天用药1次，可有效减少病害的发生。若发病，在初期可选用阿克白750～1500倍液、凯特600倍液、赛深600～750倍液、快适600～800倍液、金雷500～600倍液、杀毒矾500～600倍液等药剂喷雾，每隔7～10天用药1次，

8.3 辣椒枯萎病：整株系统感染病害。初期与地面接触的茎基部皮层呈水浸状腐烂，地上部茎叶迅速凋萎。有时病情只在茎的一侧发展，形成条状坏死区，后期全株枯死。地下根系呈水浸状软腐，纵剖茎基部，可见维管束变为褐色。湿度大时，病部常产生白色或蓝绿色的霉状物。

发病条件：通过灌溉水传播，从茎基部或根部的伤口、根毛侵入，致使叶片枯萎，田间积水，偏施氮肥的地块发病重。在适宜条件下，发病后15天有死株出现，潮湿、雨后积水条件下发病重。

防治方法：移栽后，在浇定根水中加入赛深、金雷、杀毒矾、甲霜·恶霉灵按1500倍稀释随水浇于辣椒根部，每株灌药液250～500毫升；生长期遇下雨，立即排除田间积水，雨停后及时使用阿克白750～1500倍液、凯特600倍液、赛深600～750倍液、金雷500～600倍液、杀毒矾500～600倍液、甲霜·恶霉灵1500倍液等药剂喷雾，每隔7～10天用药1次。