蜀中名品成“最令人向往”的中国味道

卢勇

本刊讯

4月29日，由四川省经济和信息化厅与四川省驻京办联合主办的"四川好水 天府名茶"品鉴推介会在北京隆重举行，面向全国推荐四川独特的优势资源和知名产品。四川省副省长尧斯丹和国家工信部、省经信厅、省农业农村厅的相关负责人，以及蓝剑集团、四川茶业集团等知名企业的负责人出席了会议。

四川待客之宝打响

全国征程"第一炮"

四川共有大小河流近3000条，水资源极其丰富，仅勘明符合国家饮用天然矿泉水标准的水源就多达62处;四川也是我国主要产茶省份之一，全省183个县中125个县都产茶。好水好茶，这些是四川傲视全国的生态资源"家底"，也是千年来的四川待客之宝。

为落实四川省委书记彭清华"发展資源优势，此事大有可为"的指示精神，打响川水川茶全国影响力，做大做强川水川茶产业，四川省经信厅、农业农村厅和四川省驻京办在北京联合主办了本次"四川好水 天府名茶"品鉴推介会，打响了四川资源之宝、待客之宝的全国推介"第一炮"。

四川好水 冠绝天下

四川的水为什么好？四川天然矿泉水协会副会长邹宗凤在推荐会上给出了专业答案：随着人类工业化的发展，水污染已经遍及全球。如今，人类80%以上的疾病（包括癌症）都与饮水污染有关。所以，安全健康的水成为当今人们生活中的必需商品之一。四川地处"中华水塔"青藏高原与中东部平原之间，每年青藏高原的冰雪融水60%以上"浸"川而过，泽及潇湘荆楚，直至江浙沪杭。因此，四川堪称全国水资源最为丰富的省份。

更重要的是：四川不仅水多，更在水好。推介会上，邹宗凤以川水龙头品牌冰川时代天然矿泉水作了形象说明。冰川时代发源于人迹罕至的青藏高原，并在十多年的岩层渗透和矿化过程中，位移达到四川龙门山国家地质公园，最终成为富含多种天然矿物精华的天然矿泉水。由于发源和形成过程，均在冰川雪山之地，远离人类污染，所以四川冰川时代这类天然矿泉水，在杜绝污染上，远胜中东部地区的矿泉水。而且，相比世界著名的矿泉水产地阿尔卑斯山，四川和青藏高原的过渡带，无论是在地质的复杂性和规模上，都远胜欧洲的阿尔卑斯山。因此，川水无论从品质和规模上来说，冠绝天下绝无争议。它不仅是四川之宝，更是国之瑰宝，值得全国推介。

天府名茶 飘香两千年

四川好水不仅造就"天府之国"的美誉，同时也让四川茶叶香飘两千年。据了解，四川是中国茶叶最早的种植地区。丰富的水源，适宜的气温、湿度和土壤为茶树提供了得天独厚的生长条件。历史上，四川的贡茶、皇茶就层出不穷。到如今，绿茶、花茶、红茶、黑茶、黄茶和苦荞茶等也都在世界茶席上大放异彩，成为四川绿色资源的优质名片。据统计，去年四川全省年产精制茶13万吨，产值突破240亿元。

好水泡好茶是天作之合

在本次北京"四川好水 天府名茶"品鉴推介会上，"好水泡好茶"成为活动的现场主题之一。为让茶香茶味更好，很多茶叶厂家都直接采用冰川时代等天然矿泉水现场泡茶，来吸引参会嘉宾。

据现场的茶叶专家介绍：泡茶最好用天然矿泉水，不要用自来水。因为自来水在净化过程中加入了氯气和漂白粉，这些化学物质会对茶多酚产生破坏，所以自来水泡茶是最不好的。而天然矿泉水清冽，而且含有天然矿物质，活性高，对茶叶的溶出率最大，因此用矿泉水泡茶，能使茶叶色、香、味、形得到最大发挥。四川茶业集团的茶艺师张雪娇说，天然矿泉水泡上天然的绿色好茶，这才是真正的天作之合。

成都驻京办：全川驻京机构助力"川水川茶"

在推介会上，成都驻京办副主任向全省驻京机构和国有企业在京酒店宾馆等发出倡议：多宣传川水、川茶品牌，将川水、川茶作为本单位日常使用的指定用水和指定用茶;广泛动用在京各方资源和人脉优势，动员更多的合作单位和友好单位，宣传川水川茶，为四川的优质资源享誉全国，走向世界，作出实际努力。

四川省经济和信息化厅相关负责人表示，此次活动只是一个开端，北京只是第一站，今后还会在上海、广州等地开展类似活动。下一步，我省将围绕产业布局、政策扶持、资金配套、品牌创建等方面出台一揽子措施，进一步做大做强做精川水川茶产业，擦亮"四川好水 天府名茶"的金字招牌。