互动平台

市民来电： 

接市民举报反映，某网络订餐第三方平台上的上海市某奶茶店未公示《食品经营许可证》，涉嫌无证经营。

案件处理： 

经上海市徐汇区市场监督管理局核查，该奶茶店存在未经许可从事食品经营的违法行为，已对其立案查处。同时，将上述情况通报给网络订餐第三方平台，对该店进行下架处理。

消费提醒： 

网络餐饮服务提供者应当依法取得食品经营许可，实际经营地址、经营项目等应当与其取得的食品经营许可一致。同时， 网络餐饮服务提供者应当在其网站首页或者经营活动主页面醒目位置公示食品经营许可证的相关信息。公示的信息应当完整、真实、清晰，公示的信息发生变化的，应当及时予以更新。

消费者订餐时要注意查看网络餐饮服务提供者的证照信息，不要选购未取得《食品经营许可证》的网络餐饮服务提供者销售的食品。

知识链接

警惕所谓的“神仙水”

不要随意去喝所谓的“神仙水”，你有可能喝的是毒品。

“神仙水”的形态与口服液类似，常标注各种名牌奢侈品商标，因而非法制造的随意性较大，通常含有氯胺酮，同时还可能存在冰毒、摇头丸、曲马多等多种毒品成分。

一般将“神仙水”混入酒水饮料中食用，具有类似吸食氯胺酮的致幻作用，同时根据添加其他毒品成分的不同，还可能产生兴奋、镇静、催眠等多种效果。由于毒品种类和含量差异较大，极易使用过量导致急性中毒。

专家答疑

不能以颜色来判定食用油品质

读者来电：两桶一样的食用花生油（生产批次不同）相同的条件下在放置，为何会出现颜色深浅不同的现象？颜色深的花生油是否已经变质？

曹文明【丰益（上海）生物技术研发中心有限公司研究员】：不同批次的同一种食用油呈现出不同颜色属于正常现象。大家要有一个明确的概念是，食用油颜色的深浅与品质优劣无关，而与精炼程度有关。精炼程度越高的食用油，颜色越淡，越清亮。不同批次的食用油，其原料本底颜色可能不同，即使精炼程度一样，颜色也会不同。判定食用油的品質，要看酸价和过氧化值等品质指标，并非通过颜色可以判断，所以不能简单的说颜色深的食用油品质更差或者已经变质不能食用。如果食用油放置时间较长，闻上去有耗味，说明已变质， 不宜食用。