塑造与构建“食家文化”品牌的探索

■李俊斌 陈伟（广州工商学院）

党的报告指出我们要坚持解放思想、实事求是、与时俱进、求真务实。在中国特色社会主义新时代背景下，创新能力是企业实现转型升级的动力，基于企业不满足当前经济发展，对品牌创新提出了个性要求，以品牌文化为轴心，积极打造企业品牌“食家文化”是引进人才和实现“走出去”战略的重要手段。

一、塑造“食家文化”的现实意义

（1）塑造“食家文化”有利于企业走出乡镇地区，实现转型升级。工信部发布《促进中小企业发展规划（2016-2020 年）》中提到，中小企业要“专精特新”发展，扩大开放领域，支持中小企业“走出去”和“引进来”[1]。企业传统的经营模式和地域因素限制影响，走出去战略显得有心无力。因此，打造独具特色的“食家文化”符合新时代的要求，弘扬创新精神，满足企业转型需要，切实地帮助企业解决困境。

（2）塑造“食家文化”有利于企业形成个性化品牌竞争优势。在“食家文化”的指导下，塑造个性化的“食家文化”作为企业品牌文化的切入点，深入挖掘品牌价值，让消费者留下深刻的品牌印象、认可“食家文化”。一般可从产品、服务、品牌形象方面做到差异化，认真落实每一步计划，努力打造差异化品牌，进而在市场上占据竞争优势。海尔“真诚到永远”、华为“狼性文化”、无印良品“极简文化”等具有影响力的品牌文化是学习的榜样。

（3）塑造“食家文化”有利于营造企业内部和谐的工作氛围，提高工作效率。特色鲜明、内涵深刻的品牌文化能够让员工认同企业，甘心与企业共同进退，有利于解决企业人才和人员流失问题。尊重员工的独特性见解，包容员工的做事风格，理解员工的工作与家庭处境，在品牌文化建设中引导企业不断完善员工福利制度和提高职位晋升机会，让员工“无后顾之忧”。在“食家文化”的陶冶下，一定程度上提升企业员工幸福感和归属感，促进企业内部凝聚力。

（4）塑造“食家文化”有利于深化企业管理制度，促进制度改革。品牌文化作为企业文化的灵魂，重要工作围绕着企业管理制度的核心展开。食家文化倡导以员工为本，不分地域民族界限，加强企业制度思想基础，着眼于团结和凝聚，践行于企业的核心价值观。符合新时代发展趋势和具有新时代特色内涵的企业规章制度，是提高企业管理绩效、激发企业创新创造活力和培养高素质人才的首要条件。

二、认识和理解“食家文化”

笔者根据实际情况，对该企业品牌文化提出了新的概念。公司位于乡镇地区面临走出去难题，为了塑造新时代特色内涵的企业品牌文化和传递深厚的文化底蕴，进行了大胆创新。积极塑造“食家文化”成为企业文化的核心，朝着实现品牌人格化的目标奋斗。

什么是食家文化？笔者认为“食家文化”属于现代家文化的一个衍生分支，在大环境下部分人群表现出家的情感十分强烈，现今社会真正做到工作与健康、工作与家庭完全平衡的人少之又少。“吃”与“回家”是中国人独有的两种情怀。每个人心中都有优先级，那么这部分目标人群的优先级便是心系家乡、家庭。解决社会痛点是品牌文化的精神追求，“食家文化”结合当代人们身体和心灵的双重感受，将家的情感寄托于产品，让消费者感受到家的温暖，吃出家的情怀。一方面，引导“有家才有食”的传统饮食文化观念转变成具有新时代特色内涵的食家文化，即“有食就有家”的新饮食文化观念。另一方面，塑造品牌文化注重个体消费者的心灵感受，抓住消费者的痛点，培养目标群体的消费行为习惯，进而传播“食家文化”。

如何理解食家文化？这里主要分成内和外两个层面进行理解。对内丰富品牌产品文化内涵，增强企业凝聚力，推动企业快速发展，树立高度的文化自觉和文化自信，具体体现在企业制度建设。对外赋予品牌产品具有温情、快乐、美好等品牌特性，快节奏的经济生活打乱了人们的工作与家庭的平衡，借此与目标群体产生共鸣，让消费者对“食家文化”品牌文化有一种情感和心理的认知。对内、对外的品牌文化建设有利于企业展望未来战略布局，提升企业文化软实力，给社会和消费者产生正面的影响。

三、构建“食家文化”的探索

构建“食家文化”尚处于开发阶段，它既充当企业品牌文化，也可以是企业管理手段。整体上从企业规章制度出发，对内和对外两个层面进行建设，尽可能探索出适合企业发展的新时代特色内涵的品牌文化。战略上偏向稳定型，在摸索中不断发现问题、纠正错误、等待时机，绝不以错过“风口”而盲目跟随大流。探索过程中不可避免会有不足或缺陷，假如没有市场环境作为一手资料，那么品牌手册仍然需要完善和补充。

（1）对内管理制度建设。第一点，健全《品牌手册》对企业内部管理制度建设具有重要意义。规条的存在就是帮助管理者更高效地做出选择，不用每次都思考、讨论、权衡比较；第二点，对内感召。将品牌文化、品牌理念转化为凝聚人心的管理工具，营造出内化于心、外化于行的企业人文氛围，从而进一步思考人才引进的问题；第三点，组织架构的设想应结合内外部环境因素和企业经济实力，只有真正做到与企业目标相匹配相适应，才能发挥最大的团队力量，贡献出最好的成果；第四点，坚持分工有序，经营有道。通过制作营销包装、售前售后服务等一整套的执行方案，有利于提升项目经营风险控制能力。

（2）对外品牌传播建设。第一点，明确企业未来的憧憬就是立足于珠三角经济带，将产品面向全国，塑造独具特色的“食家文化”；第二点，通过对外传播品牌名称、标识、宣言等达到消费者对品牌认知的目的；第三点，对外宣传品牌文化在产品或服务差异化形成，具备了口口相传的条件之后，品牌产品不再只是一个冰冷的产品，而是传递真诚用心的产品；第四点，塑造品牌计划。我们有实力做到每种产品品质如一，有能力做到每个服务全面细致，有信心做到每次突破自立自新。用最走心最贴心的全天候全方位服务，向消费者展示该企业的真诚并且获得大多数消费者的青睐；第五点，吸引消费者。对于消费者来说，品牌产品的买点可能只有一个。对于企业来说，品牌产品的卖点要多种多样才能吸引更多的消费者，因此要求我们做产品时要尽可能地挖掘产品卖点；第六点，引进人才、培养人才和留住人才。坚持用企业品牌文化的魅力去吸引人才、培养人才和留住人才，只有这样才能让企业永葆生机、稳定发展。

（3）坚持“一年打基础，两年做运营，三年见成效”的战略方针。首先，品牌定位要坚持围绕圆心，不离圆周的原则。所谓的基础其实是明确该企业的品牌定位，其中品牌文化是品牌定位中比较重要的部分，一切工作以“食家文化”为核心展开，包括品牌故事、品牌使命、品牌理念、核心价值观、愿景和社会责任等，它们彼此息息相关却略有不同；其次是消费者赋予的品牌口碑。在品牌定位、企业营销手段和品牌产品共同影响下，消费者基于品牌认知给品牌贴上标签，形成独特的品牌符号；最后，运营品牌就是为消费者塑造品牌。运营品牌过程中，利用官网、公众号、微博等传播手段，积极塑造品牌影响力，提升消费者对该品牌的认知，进而占据市场地位，为消费者塑造身份感。

四、结语

塑造品牌文化任重道远，企业想要走得长远就要成为品牌明星，而不是品牌网红。在现有的理念基础上内外兼顾，塑造具有一定创新性的新时代特色内涵的“食家文化”，构想出阶段性布局。积极推动该品牌文化创新、企业制度创新，带动员工创新，借此帮助乡镇企业走出困境，实现企业愿景。