美即甘也，从羊从大

烤羊排

用料：

羊排，洋葱，孜然，碎黑胡椒，盐，蜂蜜，酱油，食用油或橄榄油。

做法：

1.羊排洗净，用叉子插几下，放盘子里，倒入酱油，撒一些孜然和黑胡椒拌匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制。

2.烤盘铺锡纸，半个洋葱切条铺在锡纸上，将羊排取出排列在洋葱上。

3.孜然、碎黑胡椒、盐、酱油与橄榄油（食用油）混合，均匀抹在羊排表面。

4.烤箱230度预热5分钟，放入羊排，上下火烤15分钟，拿出来刷少许蜂蜜，再烤5分钟即可。

烤箱版羊肉串

图文 /芋儿烘焙

用料：

羊腿肉500克，羊尾油120克，孜然粉1/2茶匙，料酒1汤匙，盐、辣椒粉、花椒粉、植物油各适量。

做法：

1.羊肉去除所有筋膜，切成两三厘米见方、约6毫米厚的块，羊尾油切成大小适宜的丁。

2.将切好的羊肉放入一个深碗里，放入适量的盐、花椒面、辣椒面，再放适量料酒拌匀，腌制1小时。

3.将羊肉和羊尾油穿在签子上。

4.烤盘上放锡纸，羊肉串摆在烤盘上，刷上一层植物油，将烤箱设置200度，预热6分钟，上下火烤制10分钟，待羊肉串变色，取出刷上一层植物油，继续烤10分钟即可。