酒店管理人员专业人才素质观的探讨

韩箫阳

【摘要】以培养酒店管理人员专业人才素质观为前提，针对酒店管理人才培训展开论述。从专业人才培养现状、培养方向与培养策略三个方面分析，提出组织管理人员学习基础理论、提高酒店管理人员综合实践水平两点建议，希望可以提高酒店管理效率，为今后酒店管理人才培养工作提供参考。

【关键词】酒店管理 专业人才 素质观 价值观

现代社会对于人才提出更高需求，各个行业在转型与升级的过程中也开始逐渐关注高素质人才的培养。尤其是酒店行业，为了能够适应社会趋势，各个酒店需要优化发展规划，转变管理重点，端正管理人员专业人才素质观，维持酒店正常运营的过程中，也能够培养专业性强、素质高的管理人才。提高酒店管理效率，为参与市场竞争做出贡献。然而，目前一些酒店的管理人员并没有认识到酒店管理人员素质观与素质能力的作用，要立足于酒店在市场中的发展现状制定完善发展举措，提升酒店管理人员素质水平。

1 酒店管理人员专业人才素质情况

酒店管理属于服务行业，所有从业人员的专业水平非常重要，必须要掌握扎实的基础理论、丰富的实践经验以及专业能力。但是目前酒店管理工作中存在的问题在于，一些酒店管理工作人员专业水平与综合素质并未达到要求[1]。受经济发展影响，经济全球化越来越深入，旅游行业的发展为酒店行业带来更多机会，尤其是接待外國游客的过程中，作为酒店管理人员必须要具备外语技能，但这一问题依然没有彻底解决，管理人员只能与其进行简单对话。同时，一些中低层管理者并未接受过系统学习，基础理论不扎实，工作岗位要求的观念与能力均存在不足，这些都是目前酒店管理专业人才培养需要注意的要点。

2 酒店管理人员专业人才素质观培养方向

立足于酒店管理人才基本情况，酒店的领导人员必须要制定完善的人才培养方案，端正管理人员的素质观念，从而全面提升酒店管理人员专业素养。对于酒店管理而言，其重点在于与酒店管理相关的所有理论、服务技能、实践经验，使所有接受培训的管理人员可以解决工作中面临的问题，更好的承担其管理责任。那么在开展专业人才培训期间，便要立足于职业道德、业务能力、创新精神这三个方面，突破传统观念的限制。酒店要明确酒店管理人才培养方向，提升管理人员的综合素质，能够在今后工作中同时发挥基础理论、服务技能、实践经验的优势，胜任酒店管理这一项工作，提高管理效率。

3 酒店管理人员专业人才素质观培养

3.1 组织管理人员学习基础理论

为了使酒店管理专业人才具备正确的素质观，在培训的工程中领导人员要树立以人为本理念，端正所有管理人员的观念，使其能够树立正确人生观、价值观，做好本职管理工作的同时，也能够具备爱国意识，成为遵纪守法、爱党敬业的优秀管理人才。酒店在培养管理人才时，领导人员需要加强对基础理论的重视，以此为基础组织培训活动[2]。所有管理人员参与培训，深入学习专业管理理论知识，尤其是酒店行业的全新发展动态、管理模式以及其他专业领域的基础知识，例如旅游、法律与国防等专业领域。组织培训过程中需要选择多种培训模式，突出体现人才培养的综合性与全面性，管理人员能够更好的适应酒店管理带来的复杂人际关系，提高沟通、社交、自我控制能力。

酒店领导者需要加强对酒店管理人才外语水平的关注，组织所有管理人员学习外语，并且聘请外教，保证管理人员英语发音的规范性，使酒店管理人员能够更好的使用这一门语言与客人交流。展开英语能力培训期间，口语是非常重要的一点内容，作为酒店管理人员，日常工作中的使用几率较大，与客人交流过程中如果口语能力差会影响服务质量。所以，酒店领导人员要带领酒店管理人员参与英语口语培训活动，扎实掌握第三语言，通过个人才能的突出体现提高酒店在市场中的竞争力。

目前社会发展进程不断深入，酒店在参与市场竞争的过程中也面临诸多机遇与挑战。作为酒店的管理者，必须要紧跟时代步伐，掌握酒店行业的发展动态，按照行业发展现状优化酒店管理方案，完善理论知识，保证酒店管理专业人才可以掌握更加扎实的理论知识，树立正确的素质观。

3.2 提高酒店管理人员综合实践水平

一些酒店管理人员在工作过程中更多的关注理论知识，相反在实践这一方面不甚关注，所掌握的理论知识也无法在工作中予以应用，从而降低管理效率。为了将这一问题解决，酒店领导人员需要采用有效举措，培养管理人员的正确观念，提升其实践水平。组织管理人员参与专业培训的过程中，一方面理论知识非常重要，另一方面也需要强调实践能力的培养，只有将理论知识全部运用于实践中，才能够真正提升管理人员专业水平。为此，酒店在组织管理人员培训的过程中需要引入考核制度，将最终考核结果与管理人员的薪资挂钩，完善工资制度，并且将其作为酒店管理人员监督的一种有效方法，使所有管理人员都能够切身投入到培训与实践中，加强实践与综合素质水平[3]。

世界经济全球化不断深入的现在，人才培养需要积极践行“走出去”战略。酒店领导人员与国外酒店合作，构建跨国合作关系，管理人员可以到国外酒店企业中参观学习，使酒店管理人员能够掌握优秀的管理经验，在切身实践的过程中提高工作能力。管理人员将国外管理技巧与经营理念选择性的运用于酒店管理工作中，完善管理制度，提高也可以提高其英语交流能力。为了获得最佳培训效果，可以引入竞争机制，设置有限的培训名额，参与培训且能力有所提升的管理人员给予薪资方面的奖励。如此一来，所有酒店管理者都能够更加深入的投入到日常工作中，端正专业人才素质观。

结束语：

综上所述，针对酒店管理专业人才素质观的培训，必须要加强对基础知识、实践能力的重视，在管理工作中积累丰富的工作经验，不断提升个人专业素质，完善知识架构，能够胜任新环境下的酒店管理工作，推动酒店行业发展。

参考文献：

[1]韩瑞.应用型高校“三课联动”酒店管理专业学生“双创”能力培养研究[J].智库时代，2019（36）：52-53.

[2]刘喜华.高职酒店管理专业“三课堂一体化”人才培养模式的实践教学体系分析[J].科学咨询（科技·管理），2019（08）：33-34.

[3]蔡妍.酒店管理专业创新人才素质的内涵构成及培养[J].创新创业理论研究与实践，2018，1（22）：82-83.