古代诗人也爱晒美食

文/覃福香

生活中，美食的诱惑一直是个经久不衰的话题。在我国古代，也不乏“吃货”诗人，留下了不少值得回味的美食诗。

大冬天里，北方人吃得最多的就是白菜，它虽然平凡，却深受大众的喜爱。宋朝的朱敦儒在《朝中措》云：“自种畦中白菜，腌成瓮里黄齑。肥葱细点，香油慢煼，汤饼如丝。”这是他在逃难时写的，想起从前吃过的腌白菜，放上葱花和香油，再配上一碗粥，便是人生最大的幸福。大白菜含有丰富的维生素、膳食纤维以及钙、锌、硒等矿物质，含水量也很丰富，吃起来脆嫩可口。常吃之能起到润肠通便、促进排毒的作用，还有很好的滋阴润燥、护肤养颜的功效。

酸梅汤是夏天常用的冷饮，自古以来人们都盛赞它美妙的滋味。清代郝懿行在《都门竹枝词》中写道：“底须曲水引流觞，暑到燕山自然凉；铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。”在炎热的夏季，坐在家里，听到手敲冰盏的清脆声由远而近，那是卖冰梅汤的在走街串巷。喝上一碗，一股酸甜而冰凉的感觉流进心窝，顿觉全身舒畅，凉爽无比。酸梅汤不仅生津止渴，祛暑解热，还有避免晕车和提神功效。

蟹是吃货们都很青睐的一种美食，它的种类和做法多种多样，唐代皮日休的《咏蟹诗》 说：“未游沧海早知名，有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”蟹的形象在诗人的笔下，显得生动可爱，它们在广阔的海洋中到处横行，畅通无阻。古代的文人雅士通常把蟹与酒当作人生一大快事，这方面留下的诗文很多。蟹含有丰富的蛋白质、维生素等，有清热解毒、养筋活血、抗结核、滋肝阴的作用，对风湿性关节炎等也有一定的食疗作用。

诗人中的美食家陆游写过不少美食诗，《食野菜》是其中的一首：“万里萧条酒一杯，梦魂犹自度邛崃。可怜龙鹤山中菜，不伴峨眉栮脯来。”诗人端起酒杯，思绪飞到四川邛崃，非常想念龙鹤山栮脯的味道。栮脯指干木耳，峨眉山特产。木耳不仅是美食佳品，而且具有药用价值，有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，还有较强的吸附作用，经常食用利于将体内产生的垃圾排出体外，对结石也有较好的化解功能。

唐代诗人杜甫也是一个大美食家，曾有诗赞鲫鱼汤云：“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”“蜀酒浓无敌，江鱼美可求。”鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效，还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，此汤是家庭常做的一道汤肴。

看来古代的诗人也爱晒美食，写诗养心，美食养身，细细品味他们的美食诗，让我们更加崇尚诗人们的美食理念，再次领略到身边美食的魅力。