饲粮中补充不同水平精氨酸对肉鸡生长性能及免疫的影响

陈西风， 刘维平

（1.宁夏职业技术学院，宁夏银川750021；2.红寺堡区农牧和科学技术局，宁夏吴忠751900）

精氨酸是动物的条件性必需氨基酸， 而家禽体内不能合成精氨酸，只能从食物中获得（苟钟勇等，2017）。 研究表明， 精氨酸能改善动物生长性能，促进脂肪氧化，从而提高动物屠宰性能；除此之外， 精氨酸还能促进肠道发育， 增强机体免疫（孙红暖等， 2014；任茂善等，2014）。因此，饲粮中添加足够量的精氨酸对肉鸡生长发育及免疫十分重要，然而，精氨酸添加量过高时对动物的生长和健康有负面影响。目前，关于肉鸡饲粮中最佳精氨酸添加量的研究较少， 精氨酸对肉鸡生长发育的影响有待进一步研究。因此，本研究旨在评价精氨酸对肉鸡生长性能和免疫功能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料 精氨酸购自某饲料添加剂公司。

1.2 试验设计 试验在四川某规模化肉鸡养殖场进行， 选取平均体重接近的21 日龄AA 肉鸡160 只，称重后随机分为对照组和试验1、2、3 组，每组4 个重复，每个重复10 只鸡，鸡只均单独笼养。对照组饲喂基础日粮，试验1、2、3 组在基础日粮中分别添加0.4%、0.8%、1.2%的精氨酸。试验持续21 d，期间鸡只可自由饮水和采食，基础饲粮组成及营养水平见表1。

表1 基础饲粮组成及营养水平

1.3 指标测定

1.3.1 生长性能测定 分别在试验前1 d 和试验第21 天称量幼鸡体重，记录每一笼的给料量和饲料剩余量。 计算试验期间肉鸡的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）及饲料转化率（F/C）。

1.3.2 免疫功能测定 试验第21 天时，每组选取与平均体重相近的肉鸡各10 只，翼下静脉各采集5 mL 血液，室温静置1 h，离心后取上层血清。 用ELISA 试剂盒法测定血清中IgA、IgG、 IgM、 白细胞介素4（IL-4）和干扰素γ（IFN-γ）的浓度。

1.4 数据统计 所有数据用SPSS 20.0 进行方差分析，LSD 法多重比较。 数据以平均值±标准误表示，P ＜0.05 为差异显著。

2 结果

2.1 饲粮中添加不同水平精氨酸对肉鸡生长性能的影响 由表2 可知，相比于对照组，试验1、2组平均末重分别增加9.00%、11.85%（P ＜0.05），F/C 分别降低9.6%、11.6%（P ＜0.05）；试验1、2、3组ADG 较对照组分别提高13.02%、17.52%、15.21%（P ＜0.05）；而添加精氨酸对ADFI 无显著影响（P ＞0.05）。

表2 饲粮中添加不同水平精氨酸对肉鸡生长性能的影响

2.2 饲粮中添加不同水平精氨酸对肉鸡免疫功能的影响 由表3 可知，相比于对照组，试验1、2、3 组 血 清 中IgG 浓 度 分 别 提 高10.14% 、18.29%、10.93%（P ＜0.05），IgM 浓 度 分 别 提 高12.08%、17.45%、10.74%（P ＜0.05）； 试验2、3 组血清中IFN-γ 浓度较对照组分别提高11.19%、10.47%（P ＜0.05）。 而饲粮中添加精氨酸对血清中IgA、IL-4 含量无显著影响（P ＞0.05），添加量为0.4%时对IFN-γ 浓度无显著影响（P ＞0.05）。

3 讨论

3.1 饲粮中添加不同水平精氨酸对肉鸡生长性能的影响 氨基酸对动物生长发育的影响被广泛研究， 其中精氨酸在动物细胞内扮演着十分重要的角色， 同时起着营养调控和保护肠道完整性的作用（李建慧等，2016；任善茂等，2014）。精氨酸是蛋白质的主要成分，能促进骨骼肌蛋白合成。精氨酸也是促分泌剂， 可刺激泌乳素、 生长激素和IGF-1 的分泌，血液中生长激素浓度增加时，机体蛋白质合成增加，促进动物生长。当饲粮中缺乏精氨酸时，肉鸡体增重和采食量下降。本试验结果显示，饲粮中添加精氨酸时，肉鸡平均末重、ADG 显著增加，F/C 显著下降。 姚康等（2008）研究发现，在哺乳仔猪饲粮中添加0.2% ～0.8%的精氨酸，ADG 显著提高。 麻名文等（2009）研究发现，在肉兔饲粮中添加0.2% ～0.8%的精氨酸，其ADG 显著高于对照组。 以上研究与本试验结果相符，因此，饲粮中添加精氨酸能促进肉鸡生长。

表3 饲粮中添加不同水平精氨酸对肉鸡免疫功能的影响

3.2 饲粮中添加不同水平精氨酸对肉鸡免疫功能的影响 精氨酸对淋巴细胞发育必不可少，饲粮中精氨酸缺乏时肉鸡的免疫功能降低。 本研究发现， 饲粮中添加精氨酸能显著增加肉鸡血清中免疫球蛋白IgG、IgM 以及细胞因子IFN-γ 的浓度。 血清免疫球蛋白参与体液免疫， 精氨酸可能促进了前B 淋巴细胞的分化和骨髓中B 淋巴细胞的释放，进而促进B 淋巴细胞分泌免疫球蛋白（Jonge 等，2002）。 IFN-γ 是种由单核细胞和淋巴细胞释放的细胞因子， 与各种禽类疾病的免疫应答有关（Lowenthal 等， 1996），血清中IFN-γ 浓度增加，表明肉鸡免疫力增强。Tan 等（2009）研究表明，饲粮中添加0.4% ～0.8%的精氨酸，仔猪血清中IgG 和IgM 含量均显著高于对照组。 谭碧娥等（2008）报道，饲粮中添加精氨酸可显著提高早期断奶仔猪免疫水平。 本试验结果与以上研究一致，表明饲粮中添加精氨酸能显著增强肉鸡免疫功能。

4 结论

饲粮中添加精氨酸能促进肉鸡生长， 增强免疫功能，在本试验条件下，添加量为0.8%时效果最佳。