桃树在观光采摘园建设中的地位

谷风杰 ，王连晶 ，孔红岭 ，曹永强 *

（1山东省夏津县林业局，山东 夏津 253200；2山东省齐河县林业局林业科技推广站，山东 齐河 251100）

山东省齐河县地处省会济南市主城区近郊、黄河北岸。近年来，20多家企业、种植大户紧跟“国家乡村振兴战略”实施和“美丽乡村”建设，立足本地优势，发展都市近郊观光果树采摘园、生态园，打造集休闲、生态、观光、旅游、养生为一体的生态观光采摘果园景区。齐河县和乐采摘园自2009年建园运行以来，通过多年的发展，建成占地25hm2设施完善配套的现代化农业果蔬观光采摘园，其中高标准温室20个、大棚28个，定植早熟油桃、毛桃棚8个，葡萄棚、大樱桃棚各3个，草莓棚10个；露地果园15 hm2，栽植苹果、梨、桃、葡萄、大樱桃、杏、李子、石榴、核桃、山楂、枣树、桑葚、柿子、木瓜等120多个品种的果树2.5万多株，实现了果树生产的均衡化、多样化、优质化、娱乐化，可供周年采摘。被德州市、齐河县旅游局定为重点旅游采摘园，2014年12月被山东省旅游局授予“山东省精品采摘园”，2015年6月被山东农业大学定为“山东农业大学教学科研基地”、德州市农广校定为职业农民教学培训基地，2015年8月被山东省农业厅、山东省发改委等9部门授予“山东省农民合作社省级示范社”称号。2018年接待济南市及周边县市参观团、学校、幼儿园、旅游团队等230多个，游客5万多人次；瓜果蔬菜产量达140万kg，年销售收入370多万元。取得很好的经济效益和社会效益，并在果树采摘园建设、运营中探索、积累了运作经验。现结合齐河县和乐采摘园的建设、树种（品种）的选择上提出桃树在采摘园建设中的地位之浅见，供参考。

1 桃树是生态观光果园首选果树树种

1.1 桃树最具观花赏果游玩价值

1.1.1 桃花观赏价值

桃树品种繁多，露地花期不一致，每个品种花期10 d左右，不同品种竞相开放，颜色不同，可与其他植物的花海相媲美。2月上旬，春节前温室桃花开始开放，似清新靓丽的“迎春花”，吸引着游人纷至沓来，赏桃花、采摘草莓。温室桃花谢后紧接着大棚桃花陆续开放。清明节前后露地桃花盛开，小长假为人们春季踏青提供了方便。总之，从2月初到4月初的2个多月时间，游客都可到采摘园观赏鲜艳的桃花。在当地举办的“桃花节”期间，一拨一拨赏桃花、采摘草莓的游客络绎不绝。

1.1.2 赏果价值

桃由于有实生种植结果的特性，经过选育、推广，品种资源丰富，优良品种颇多，仅栽培品种就达2 000多个，不乏有地域优势的优良品种，且近年各地不断有优良新品种选育出来，试种、推广，汇集了北方桃、南方桃、黄肉桃、油桃、蟠桃等品种类型，形成了当前桃树品种多样化的局面。桃果有白色、红色、黄色……色泽纷呈，艳丽夺目；有毛桃、油桃、蟠桃，有圆有扁，有尖和无尖，形态各异；果个有大有小，大的500 g以上，小的只有50g左右。大大小小、形态各异的桃果挂满枝头，极具观赏价值。

1.1.3 桃树是采摘时期最长的果树

虽然桃果不耐贮运，但桃树不同成熟期（极早、早、中、晚熟的）的品种极多，加上温室、大棚栽培，从4月底—11月上旬（映霜红桃），都有品质好的鲜桃陆续成熟，最适合长时间、持续供游客观光、游玩、采摘，是其他果树不可比拟的。具有酸、甜、香、酥、脆、硬、软、粘核、离核、各种口味，适应不同年龄、不同嗜好消费者的多元化需求。

1.2 桃树是营养果品

桃为我国北方四大水果之一，不仅外观艳丽、柔软汁多、香甜味美，而且营养丰富、性味平和、老少皆宜，素谓“桃果养人”，有“仙桃”“寿桃”之称，深受广大消费者的喜爱。每100 g桃果果肉含糖7～15 g、有机酸0.2～0.9g、蛋白质0.4～0.8g、脂肪0.1～0.5g、维生素C3～6mg、维生素B10.2mg、钙8.0mg、磷 20mg、铁 1.2mg等。

1.3 采摘园可吃到完熟桃

“宁吃仙桃一口，不食烂果一筐”。桃果成熟前10～20d，重量和大小迅速增加，一般桃果不耐贮藏和长途运输，需要在七八成熟时采收。早采的桃果口感风味难以得到保障，只有在采摘园才能采到、吃到完熟的鲜桃，这是旅游消费者的最爱。

1.4 桃树易栽、易管，早产、丰产

与苹果、梨、葡萄等其他北方落叶果树相比较，桃树栽培技术要求相对简单，易栽、易管、易成花、易结果、易获得经济效益。桃树适应性强，采用早果丰产栽培新技术，当年栽植，第2年结果，第3年666.7 m2产量可达1500kg以上，是各地农村特别是山区丘陵地带种植业结构调整、迅速脱贫致富的首选种植项目。桃树病虫害也比其他果树少，容易管理，特别适合老年人栽培。年龄大的农民，外出打工不好找活，又不愿意受人指使，也不愿意离开农村，个人又闲不下来，在乡镇驻地、城市近郊，靠近国道、省道、县道，一家一户管点果园是农村难得的养老模式。

2 科学建立采摘桃园

2.1 园地位置

采摘桃园和房地产一样，位置特别重要。新建采摘桃园要远离工厂、企业，交通便利，最好靠近交通要道、居民区，位置显眼，能引起人们的注意等。桃果成熟时节，在大路旁撑起大遮阳伞，制作宣传广告牌，设销售摊，招引过往的车辆、行人采摘、购果，每天不用走多远就能销售不少桃果。

2.2 土壤

桃树适应性强，属浅根性果树，根系呼吸旺盛，喜欢质地疏松透气、土层深厚、排水良好的沙壤土、轻壤土，土壤pH值6.5～7.5。地势要稍高、易排水、不积涝。要有水源，做到旱能浇，涝能排。供水不足时将严重影响果实发育和枝梢生长，特别是在早春开花后、果树迅速生长期及果实近成熟时，要有充足的水分供应。否则，干旱将导致坐果率低、新梢短、果个小，品质差。

2.3 适度规模经营

有规模才有产业化，且便于机械化；有规模才有游客、客商，才有高价格、高效益。桃树集中连片，“抱团”发展，形成姹紫嫣红的“花海”，成为有名气的“地标式”桃园，有条件举办“桃花节”，吸引大量的游客前来观赏、采摘。联户种植，分区管理，适度规模经营，有利于优质丰产栽培技术的推广，保证果品规格、质量的稳定统一，采摘、供果时间长，产量大，市场竞争力高。

2.4 科学划分小区

根据采摘桃园大小划分若干个小区，每个小区种植二三个桃品种。小区面积、形状要根据地形、土壤、道路、品种、规模及机械化程度而定。为节省人工，实现机械化，一般1～2hm2为1个作业小区。小区形状以长方形为好，东西长，与有害风（南北风）方向垂直，便于机械化操作、管理；南北宽度不宜过长，一般50～80m为宜。

2.5 桃园道路建设

依据采摘桃园规模，建设主路（4～5 m）、干路（3～4m）和支路（2m 左右）3 级，呈“十”字形或“井”字形，四通八达，既便于交通方便，又考虑经济用地，尽量少占耕地。为机械化操作，桃园边缘如果没有道路，要预留出2m左右的拖拉机拐车通道。

2.6 排灌设施建立

桃树耐旱、怕涝，建园时要建设排灌系统，包括水源、灌水渠道和排水沟等，尽量与道路、防护林网相结合，以节约土地和方便管理，做到旱能浇、涝能排。

灌溉系统 采用沟畦灌溉方式的要挖引水沟，一般和排水沟共用，用拖拉机配小白龙塑料管灌溉。有条件的打机井或扬水站，配以地下埋设塑料管进行灌溉。可配置滴管设施，推行水肥一体化技术。

排水系统 平地采摘桃园要结合引水渠，建立排水系统，每个小区边缘，挖深、宽各1.5～2.0m的排水沟，并有一定坡降。每8～10行桃树在行间挖深0.8～1.0m的排涝沟，做到雨季及时排出桃园积水。

2.7 防护林带与忌种树种

利用沟渠路，配套建设乔灌结合的防护林带，可以降低桃园风害，减轻或防止低温霜冻危害和土壤盐渍化，改善桃园的生态环境。

采摘桃园周围不要栽植刺槐、桑树，忌混栽苹果、梨、李、杏等果树。刺槐等是椿象的“庇护所”，而椿象是多种果树的重要害虫，吸食茎叶和果实汁液，损伤果面，果肉木栓化。桑树易发生天牛。苹果、梨、桃、李、杏等果树混栽会使病虫害加重，增加防治成本。

2.8 品种的选择与搭配

选择桃树品种要适应休闲、观光、采摘目的，要求色泽艳美、味道佳、成熟期配套、有特色（市场上少见）、成熟期挂树时间较长的极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟桃优良品种。早熟桃靠近园区边界，晚熟桃、极晚熟桃在园区中部，便于管理和采摘、销售。各区选择成熟期相近、花期相同、花粉亲和能力强的桃树优良品种作为主栽品种，既互相授粉，又便于分期采摘、销售。6月中旬—8月中旬天气炎热，采摘的游客相对较少，可适当少栽培此时成熟的中熟品种桃。品种数量搭配要根据桃园面积大小、客源多少而定。要考虑市场空间，把桃果成熟期排开，避免成熟期过于集中，难以尽快采摘、销售，造成损失。一个品种要有一定的产量和规模，否则，会出现无果可摘的尴尬境地。在搞好采摘的同时，不忘外联，一旦采摘销售迟缓，进入九成熟时就要启动市场外销，避免采摘不完，过熟烂掉，造成损失。

2.9 宽行密株

为便于游客观光、采摘，实行宽行密株。采用“Y”形，栽植株行距为 1.5～2.0m×4～5 m；采用高纺锤形（主干形），栽植株行距为 1.2～2.0m×3.8～4.5m。南北行向栽植为好。

2.10 深翻改土

桃树根系和树冠扩展快，定植2年后施基肥、深翻扩穴，不但伤根，而且费工费事；近年来农田机械化耕作，使20～30cm的犁底层硬实，需要打破。有些地块在20～40cm深处可能有黏土层，根系很难下扎。因此，为实现早果丰产优质，建园前要进行深翻改土。根据确定的株行距，挖开口1m见方、深60cm的定植穴,也可改挖坑为用挖掘机南北向开挖宽1 m、深60 cm的定植沟，定植沟头与排涝沟相连。沟底最好埋入10～20cm厚的农作物秸秆，上加15～20 cm厚的牛粪，回填时每666.7 m2施腐熟牛粪、猪粪等5～8 m3、生物有机菌肥50 kg、过磷酸钙100～200 kg、多元素肥 50～100 kg，将表土和肥料充分混合均匀，回填桃园沟内，至地面20 cm时，灌大水沉实，然后覆上一层表土保墒备栽。

2.11 起垄栽培

沙土、沙壤土地建采摘桃园时，可将有机肥等撒施，以设计的行距为中轴，用拖拉机向中间翻耕扶起栽植垄，垄高30～40cm，垄宽 60～80cm。起垄后将桃苗直接定植在垄上。

2.12 土壤管理

要种植出好吃、好看、安全的桃果，定植后的土壤管理，要围绕提高桃园土壤有机质含量来完成。要合理间种矮秆豆科作物，实行果园生草、覆草制，增施有机肥、生物有机肥等，培肥地力，沃土养根。