丹桂鲌、莲花鳊引入盐碱水域，养殖效果良好

刘英武 茅海成

丹桂鲌、莲花鳊的学名分别是杂交鲌“先锋1号”和鲌鲂“先锋2号”，这对姊妹花是武汉市农业科学院和武汉先锋水产科技有限公司选育的两个国审淡水水产新品种。目前传来重磅消息，这两个品种在上海光明集团旗下的光明渔业有限公司养殖基地和上海崇明岛的盐碱池塘中生长良好、味道更加鲜美。

光明渔业公司拥有6万余亩的标准化精养鱼池，处于苏北盐碱地带。2019年3月和5月，该公司分别引进丹桂鲌和莲花鳊鱼种进行试验性养殖，主养面积200亩，在主养池中套养螃蟹或黄颡鱼；10月底公司对两个品种的养殖情况进行了抽检，两个品种均表现出良好的养殖性状。

丹桂鲌主养。套养螃蟹或黄颡鱼，投喂粗蛋白质含量为36%的配合饲料，鲌个体均重达400g左右，亩产600kg；同时15亩池塘收获个体规格90～125g的螃蟹275kg；黄颡鱼规格为225g，亩产250kg。整个养殖过程中除改水外没有投放其它药品，鲌鱼养殖成活率达98%以上；与翘嘴鲌相比，养殖成本降低近40%。

莲花鳊主养。饲料蛋白为36%，个体均重450g，亩产675kg左右；套养起产的螃蟹情况与鲌鱼池相同。整个养殖过程除改水外没有用药，没有发生团头鲂极易感染的爆发性出血病；养殖成活率达96%以上，大大减少了病害预防的劳动强度和成本。

在丹桂鲌主养池中套养黄颡鱼时，不仅鲌鱼不生病，而且黄颡鱼的发病率也大大降低、成活率达90%以上。丹桂鲌或莲花鳊主养池中套养螃蟹，两者均生长良好。几种模式实现了立体养殖，饲料系数均在理想范围之内。

图1 丹桂鲌

图2 莲花鳊

武汉市农业科学院教授级高级工程师、两个品种选育主持人、先锋公司董事长兼总经理李清和光明渔业公司副总经理厉成新一起实地考察了养殖基地，他们认为两个品种抗病力强、较耐低氧、抗应激等优良性状表现显著，养殖产量具有确定性，食用具有安全性，和淡水养殖比较味道更加鲜美；基地养殖技术上还有一定的提升空间，高效养殖模式将给光明渔业带来良好的经济效益；盐碱地的成功养殖为我国类似水域的高效利用提供了范例。

上海农场副总裁方伍生、光明渔业公司执行董事戴建国和总经理梁海涛听取了养殖人员相关汇报后均对两个品种给予了高度评价，力争实现光明渔业标准化基地、广阔市场与先锋水产优良品种、高效技术的完美结合，把丹桂鲌和莲花鳊进一步推向华东市场、辐射全国，造福大众。

上海企平水产养殖专业合作社董事长刘企平先生在上海崇明基地进行了现场品鉴，他赞叹到，清蒸的丹桂鲌香味浓郁，口感好，无腥味，肌肉有回甜味。他还准备开展该品种的室内垂钓业务。

上海市嘉燕水产品批发市场总经理唐杏根介绍，上海市民爱吃团头鲂，水产品质量安全一直是大家关注的问题，丹桂鲌、莲花鳊从种源上解决了这一问题。光明集团的产品在上海市场有很强的影响力，该公司生产的无抗生素、无药残的丹桂鲌、莲花鳊将给市民带来安全、健康的享受。