另辟蹊径的科学探究活动

吴晓绵

(福建省晋江市深沪中学 福建 泉州 362246)

生活中经常要面对科学问题，而另辟蹊径地开展科学探究活动，让学生有更多的机会由书本走向生活，知识才是“鲜活的”。结合多年来对学生科学探究活动开展的探索，选择在学生时间相对自由的运动会期间，组织学生进行生物科学探究活动。当然运动会期间，各班都会有一些特殊的安排，与班主任先沟通，取得支持后再行动。

1.探究前的准备

进行探究前，要做好详细的计划。以班级为单位组成探究小组，先确定小组长，由小组长安排分工，发布信息，起联系的作用。挑选好小组长是探究活动顺利进行的关键，一般以没有比赛任务为首选，再者就是组织能力、沟通能力较好的，有较强责任心的。只要学生有兴趣，尽量创造条件让他们尝试。

接下来就是对小组长的培训、沟通，先让小组长明确活动的目的、根据的原理、采用的方法，讨论活动进行的步骤、注意事项，做好记录并传达。实践证明，由学生教学生，效果更好。

2.“验证绿叶在光下合成淀粉”活动的安排

运动会一般安排在期中考前后，刚好是七年级学生进行“验证绿叶在光下合成淀粉”的时间，本实验需要时间周期长，正好利用运动会的三天时间进行。活动的目的有二：光是绿叶进行光合作用的必要条件；光合作用的产物有淀粉。原理：淀粉遇到碘液变蓝色。方法：对照实验法，变量是光。

讨论要点：⑴为什么要暗处理，怎样进行暗处理？⑵如何满足变量是光的条件？⑶为什么要对叶片进行脱色，如何脱色？⑷基于以上问题，你会选择什么样的植物进行实验？在了解了萨克斯实验的基础上，第1、2的问题基本能分析清楚，3、4问题要经过老师的讲解。

由此制定活动步骤如下：⑴第一天早上上学时，用黑色塑料袋罩住植物体。⑵第二天中午11点左右拿下塑料袋，用黑色卡纸上下两面遮盖住叶片的一部分。⑶光照3-4小时后，摘下此叶片，下午3点左右到生物实验室进行水浴脱色和滴加碘液。

注意事项：⑴每组成员10个左右，可以根据班级的安排随时替换成员，小组长做好成员的替换和分工安排。尽量让每位同学至少参与其中的一个过程。⑵遮光处理时，上、下两面都要遮住，建议把卡纸对折，再剪成自己喜欢的形状，选取叶片边缘遮住，并用回形针固定。⑶实验植物可以在校园内的花圃或生物园任意选，班级的盆栽也可以，但尽量选择叶片薄、叶型小，角质层少，生长健康的。⑷第一天暗处理的植物可以留几株多罩住一天，到第三天再进行2和3的操作。以防第一次实验失败，马上有实验材料可以重新进行。⑸提前了解天气情况，如果有阳光的天气在运动会的第一天，则可以把暗处理提前进行。

材料准备：每班5个黑色大塑料袋，卡纸，回形针，剪刀。

改进说明：⑴进行酒精脱色时采用的是恒温水浴箱，安全又节省时间。对还没接触化学的初一年学生来说，教材的水浴加热装置麻烦又危险。⑵由于校园的植物种类较多，除刺桐、榕树等乔木外，还有花叶万年青、月季等灌木，生物园里也有青菜、芥菜、葱，还有一些花叶芋、铜钱草等盆栽，让学生自由选择实验植物，有利于培养学生的尝试意识。

活动后的反思：⑴采取第二天、第三天分批进行探究，可以让更多的学生有机会参与到活动中来，如果第二天的实验结果不理想的话，还可以及时采取补救措施，利用还在继续暗处理的叶片在第三天进行探究。⑵学生没有选取乔木作为实验材料，其他植物几乎都有尝试。但有些煮沸半小时还不能脱色，如吊兰；而有的虽很快脱色但滴碘液后却没明显变化，如葱；也有的很快脱色但滴碘液后都变蓝色了，只是不遮光部分蓝色较深，如醡浆草。效果最好的是铜钱草，脱色快，变色分明。芥菜、花叶万年青脱色时间需要较长，变色也明显。⑶有学生的实验材料选择花叶万年青，这是“验证植物进行光合作用需要叶绿素”很好的实验材料，在水浴加热前让他多采摘几叶一起实验，观察有什么现象，结果效果非常好，绿色部分变蓝色，非绿色部分不变蓝色。⑷栽种植物要选择阳光充足的地方，这样光合作用强，积累的有机物多，产量高。

3.“自制泡菜、酸奶”的活动安排

八年级选择的是“自制泡菜、酸奶”。教材中自制泡菜安排在八上，自制酸奶在八下，它们的制作原理一样，都是利用乳酸菌发酵，放一起探究有利于学生比较、归纳。还是由小组长组织，经过一年的训练，组织能力加强了，所以该活动先由小组拟定详细的活动方案，上交审批通过后，再进行活动。

下面介绍制作泡菜的大致方案：⑴每个小组自己分工，每人带一样洗、切好的蔬菜。⑵中午把蔬菜带到实验室。⑶家里有泡菜汁的可以带来。

实验室准备的材料：一班一个泡菜坛、一套锅炉，白醋、白酒、糖、盐、姜、蒜、辣椒等适量。

说明：分批三天进行，一天2-3个班。利用中午两小时的时间，完成焯水、冷却、装罐、水封。

注意事项：泡菜三天后可以食用，但浅尝而止，因这时亚硝酸盐含量较高，一个月后食用为好，但其间要注意水封口，及时加水，以免水蒸发完引起漏气，影响泡菜的品质。

活动后的反思：探究的是学生经常食用的酸奶、泡菜，通过自己收集材料、了解发酵原理，制定方案，参与制作过程，并品尝自己的劳动成果，体验成功的喜悦，引导学生留意生活中利用微生物发酵技术的产品。

生活中常常要面对科学问题，我们的生活方式离不开科学，由知识技能入手，引导学生以科学的眼光判断，用科学的方法验证，这样的科学“方法论”本身就是一种健康科学的生活方式。如果我们把生物学科作为一种生活方式教给学生，一定比让孩子背一些知识或会一点技能更有意义、更有价值。教学中，只有把知识与生活相联系，与自然相联系，这样的知识才是“鲜活的”，才是有“力量的”。而只要肯开拓思维，打破局域，开展科学探究活动，让学生有更多的机会由书本走向生活，还是有很多途径的。