红薯飘香情更浓

梁大智

卖东西离不开吆喝，可有一种东西是用不着吆喝的，那就是烤红薯。街头巷尾只要闻见一阵阵特别沁人心脾的香味，不远处的街边路口，就一定会有卖烤红薯的小摊。在寒冷的空气中，夹带着甜丝丝的乡情和温暖，勾起人的思乡愁绪。

小时候，孩子们最高兴的一天就是生产队里“起红薯”，男女老少都会去红薯地里，老大爷们割藤蔓、年轻后生挖红薯、姑娘媳妇们会把挖起来的红薯轻轻去掉土，堆放在一起，只有小孩子们在田头地旁追逐打闹。当然，我也少不了跟着父亲凑热闹。因为红薯要轻拿轻放，不损坏皮才能保存长久。所以红薯起好后，便会用大秤分给每家每户。父亲是生产队的会计，负责记账之类的事。按每户的人口数分成一堆一堆，看着高高挑起的秤杆，大家都满脸的笑容，然后用小平车、独轮车直接把红薯运回家。

那时候我们家有辆不错的独轮车，母亲把父亲推回来的红薯一个一个在院子里摆开，让太阳晒上三四天。晒干后，大的摞在被阁上，小的装进纸箱里面。红薯喜暖，因此冬天要放在住人的房间。

“起红薯”的第二天，红薯地里会有一群群“拾红薯”的人，大家把昨天挖过的红薯地再挖一次，看看有没有遗漏下的红薯，如果真的挖到一个大红薯，高兴得像挖到宝贝似的。我也会跟着父亲去拾红薯，我们把挖到的红薯和藤蔓上带着的拇指大的红薯仔都收集起来，偶尔也有大点的，然后装上一车藤蔓推回家来。回家后，父亲把藤蔓用小铡刀切短后喂猪，母亲把红薯仔一锅一锅地馏熟，然后放在秸匾上晾晒。这样，一种自制的风味小吃——红薯干诞生了。这也成了我们小时候不可多得的零食，那时候还没有休闲食品的概念。亲戚朋友来了，母亲拿出来招待，临走时还给带上。就连要饭的来了，除了给点现吃的，也会抓上两把红薯干让带着饿了吃。

那些日子大家都不富裕，只是我们老家土地肥沃，农业生产条件好，小麦、高粱、玉米产量都比较高，再加上红薯、瓜菜之类也适宜生长，因此没有太多的饥饿感。而红薯又是大家普遍喜欢的食物，有时候煮在稀饭中，有时候炖在烩菜里，有时候蒸熟掺上面做成红薯糕。更多的时候是馏着吃，在大锅里扣上一只碗，上面堆满红薯，加适量水后加热。等到热腾腾的红薯出锅后，碗下的锅底就会出现粘粘稠稠的“红薯蜜”，那就成孩子们的“口福”了。

其实，那时候根本不知道红薯的营养价值，更不知道红薯是防癌状元。只知道老百姓生活里离不开红薯，红薯已经成了农家不可或缺的东西。

实行生产责任制后，我们家里依然年年种红薯，父母把收获的红薯用纸箱装好，分给我们兄弟姐妹。直到现在，父母亲年迈了，不种地了，可每年都要替我们把红薯买好，保存在家里，谁要回家就拿两箱。

记得有一次，一颗红薯长了芽，我索性泡在水里，几天后长出了茂盛的藤叶，非常好看。采几片嫩绿的藤叶煮在饭里，整个饭菜都变得清香可口。

红薯生在泥土里，孕育了大地的醇香，正是这种朴实无华的东西，带给我们无限的爱和浓浓的情。