各地名特产推荐——甘蔗篇

本刊通讯员 王 洁

陶山甘蔗

陶山甘蔗是浙江省瑞安市陶山镇的特产。陶山甘蔗又名陶山糖蔗、陶山果蔗，皮薄质脆、汁多节长、味道清甜、渣松而软，是浙江省优良果蔗品种之一。

据记载，陶山在南北朝时期就曾种植甘蔗，不过当时的甘蔗肉质很硬、味道苦涩。后来在此隐居的南朝齐梁时期的道教思想家、医药家陶弘景见此状况，便把炼丹的药渣给农民当肥料，来年种出来的甘蔗果然皮薄质脆、味道清甜。

陶山甘蔗属热带甘蔗栽培原种，具有植株高大、蔗茎粗壮、根系发达、含糖量高、产量高的特点。陶山甘蔗的栽培历史已有近千年，种植区域不断扩大。目前，除陶山外，马屿、仙降、高楼、湖岭等地也有栽培。2012年陶山镇共种植甘蔗253hm2，其中绿皮甘蔗133hm2、红皮甘蔗120hm2，主要分布在飞云江、金潮港两侧。

陶山成立了甘蔗专业合作社，扩大了种植面积，引进成套流水线设备进行甘蔗深加工。经自动清洗、杀菌、消毒、精美包装后的陶山甘蔗，又上了一个新台阶，现已进驻各大超市。

恩阳甘蔗

恩阳甘蔗俗称“节节脆”“甜到底”，久负盛名，是恩阳名特产品。甘蔗种植是恩阳镇的传统产业，是恩阳镇农民重要经济收入来源，恩阳镇小观村、石马村浅丘台地多、向阳背风、肥田沃土，适宜于甘蔗生长。全镇家家户户都种植甘蔗，甘蔗种植规模就达133hm2。恩阳甘蔗是清代广东移民带来的果蔗品种，民国九年又从内江引入糖蔗。场镇周边的赵台坝、小观坝、麻石垭、杨店梁等地成片栽植。秋冬商船远销重庆，成为馈赠亲朋佳品。并分别就地开办了糖厂、榨汁熬制红糖，用此红糖做的“提糖麻饼”成为驰名点心。蔗渣浸泡后制成的纸可作书写纸用。红糖、火（土）纸除在恩阳销售外还运往南江、旺苍、汉中等地销售。

近年来，为了把甘蔗这一传统特色产业做大，恩阳镇通过加大投入，改革传统种植技术，防止品质退化，提高管理水平，使恩阳甘蔗生产向规模化、基地化发展。推行无公害种植，努力打造自己的绿色品牌。恩阳甘蔗口碑不减当年，吸引不少镇外客商上门收购。现在恩阳区甘蔗种植面积达33hm2，每667m2产量超过5000kg，总产值达600多万元，畅销省内外，经久不衰，已成为对外经贸的一张名片。

小港甘蔗

丰城历为江西省有名的甘蔗产区之一，甘蔗种植历史悠久。《江西风物志》载：“江西的甜蔗多产于南昌、丰城……”。

丰城地处赣江下游赣抚平原地区土壤肥沃、雨量充沛、阳光充足，适宜甘蔗种植。小港、袁渡、拖船等乡镇为盛产地，尤以小港产量最高，居首位。小港镇位于赣江河畔东岸平原地区，甘蔗种植始于唐宋、盛于今。小港甘蔗生产连年发展，遍及全镇乡村，甘蔗产量逐年递增。1985年总产量17218.1t，比1965年增长109.7倍，占全县总产量33753.85t的51%。到2000年全市总产85211t，其中小港每667m2产量最高达4640kg，总产达3.8万t，占全市总产近40%。最高年1996年达56%以上。

小港甘蔗品种主要有两大类。一是甜蔗，俗称果蔗，是丰城地方传统产品，居丰城蔗种之最大宗。它具有茎粗干长、皮薄色青、水多汁甜的特点，以供解渴为主。二是糖蔗，1958年从外地引进抚州蔗、广东蔗、台湾红皮蔗等品种推广栽培，产量高，具有干长茎小、皮硬水多、蔗汁甜美的特点，主要供制糖用。小港甘蔗闻名省内外，畅销南昌、南京、上海、福建等省、市。

每到小港甘蔗收获季节，昌赣公路两旁堆成“蔗山”。凡汽车停靠站、铁路火车站、水上航运站、渡口边等交通枢纽，均可看到农户手提甘蔗，沿车叫卖。

紫薇甘蔗

紫薇甘蔗是海宁一项种植历史悠久的传统农业产业。据说甘蔗的原产地为恒河流域，东传至中国、日本，西则经叙利亚、埃及、地中海诸岛、西班牙而传至南美洲。甘蔗向西传的开端，据说是亚历山大远征印度之时，但是东传的历史却没有记载。根据乾隆二十五年余文仪的《续修台湾府志》记载：“唐大历中，邹和尚始教民黄氏造蔗霜法。”这应该就是中国有关甘蔗制糖最早的记录。

紫薇甘蔗茎身中粗挺拔、质地松脆、汁多味甜、品质上乘、产量高。一般每年10—11月为盛产期。随着紫薇果蔗实行了标准化生产，农药、化肥用量受到严格控制，品质得到进一步改善。伴随着产品净皮小包装销售方式的推出，紫薇甘蔗以崭新的面貌走入超市，成为上海、苏州、杭州等城市水果市场中的新宠，并因其独特的风味而深受人们青睐。

吴店甘蔗

吴店甘蔗是湖北省枣阳市吴店镇的特产。吴店镇是湖北省有名的甘蔗种植大镇，吴店甘蔗色泽好、皮薄、茎脆、汁多、味甜、营养丰富。

吴店镇地处枣南山区，阳光充足、土地肥沃，适宜水果甘蔗生长。近年来，吴店镇开始引种，种植的吴店甘蔗经历了从无到有、由少到多的历程。每年春节前后，外地客商纷至踏来，云集吴店，将吴店甘蔗运往全国各地销售。

吴店甘蔗产量高，一般每667m2产8～10t，部分高产甘蔗可达12～13t。吴店甘蔗植株较高、茎秆粗壮、节间长，去表尖后株高在1.6m以上，茎秆直立，便于贮运。既可直接供鲜食或榨汁作饮料，生津止渴；也可用于饲喂奶牛，对提高产奶量有很大作用。上市时间最早在10月中旬，一般在11月中旬以后，高峰期在12月至次年1月。

近年来，吴店镇坚持把甘蔗产业作为农民增收致富的主导项目来抓，目前该镇甘蔗种植面积达1000hm2，种植的农户达3000多户。