中职旅游管理专业人才培养研究

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一、中职院校旅游管理专业人才培养存在的问题

(一)课程体系设置不合理

在经济全球化和文化多元化的背景下，旅游业发展迅速呈现出了多样化的特点。而在中职旅游管理专业的课程设置却没有及时跟进旅游发展的速度，在课程内容、教学形式和课时设置等方面没有与当前的旅游业进行充分融合。目前，有些中职院校的使用的教材仍未有进行更新，与当前的旅游发展存有脱节现象，这导致大多学生在学习中对于当前旅游业的发展状况以及旅游业衍生的产业没能形成正确的认识。另外，在日程开展的旅游课程主要侧重于导游证考试上面，对于课程的布置内容突出的是旅游基础知识和旅游法规等方面的知识，而对于时下的海内外旅游课程设置的比较少。同时，中职院校旅游管理专业的课程内容与中国导游基础知识点多有重复，学生在获取新知识和技能上存有短板。

(二)师资力量相对薄弱

教师的知识体系和教学水平直接决定了中职学校的发展，师资队伍的建设是学生学习发展的基础。在中职院校中，虽然旅游管理专业的教师有着教师资格证和导游证等相关证书，但在教学中对于旅游业的发展总体趋向不太熟悉、缺乏对旅游业的实践认识，在教学中主要是侧重于理论知识的灌输，然而旅游管理却是有着较强的实践特点，导致教师教学中未能做到统筹兼顾，教学内容和实际理论存有偏差，教学与生产实践脱节。同时，对于大多中职院校而言，旅游管理专业的设置和发展起步较晚，在教师人才队伍的建设上缺乏专业的人才，中职学校旅游管理专业教师有的是“半路出家”，缺少从事旅游实际工作的经验。

(三)校企合作不够深入

在教育政策的导向下，中职院校大多实现了“校区合作”的办学模式，学校的旅游管理专业在校外有着培训基地，在一定程度上能够满足学生的学习实践需要。然而，在具体的操作实践中，中职院校在实习安排上往往选择的是一些酒店作为实习基地，学生在实习的过程中从事的是服务员的工作，学生的学习技能和知识体系未能得到有效的发挥。当然，有的职业学校在校企合作模式上未能做到有效的融合，校企合作体制机制不健全，合作形式和合作内容过于局限，“订单式培养”模式占据主流，大多中职院校仅仅为企业输送实习生，缺少负责指导、管理、监督与考核的校企合作协调机构。

二、中职院校旅游管理专业人才培养策略

(一)明确培养目标

理念是行动的指南，思想是实践的先导。中职旅游院校在办学理念上要体现出鲜明的培养目标，旅游管理专业要突出实践性的特点，旅游管理专业的教学实践是教学阶段的较为重要的任务。因此，旅游管理专业在实际教学中要从行业需求出发，以行业需求和学生就业为培养目标，以此来实现学生的全面发展，促使学生“学有所成”、“学有所用”。既是在教育教学中突出专业性和实用性，体现出旅游服务技能，为旅游行业的发展培养应用型人才。为此，旅游管理专业要与当前的旅游行业的发展紧密结合，按照既定的培养目标设置教学目标，在旅游景区、酒店管理以及会展管理等方面开展实践性教学，把“学徒制”培养模式与旅游管理融合提升学生的专业服务技能。当然，旅游管理的基础知识能够促使学生形成酒店管理的能力和服务操作技能，旅游景区和会展管理能够帮助学生进行知识的衍生和拓展，形成现代化的商务会展旅游知识，在这个过程中在要使得学科之间的关联性得到应用。

(二)加强师资队伍建设

“师者，所以传道受业解惑也”，教师在教育教学中对于学生的学习以及学科的发展有着十分关键的作用。中职院校需要加强旅游管理师资队伍的建设，为旅游管理专业提供“双师型”人才。显然，教师队伍的建设应与旅游管理专业的实践性与操作性结合，要求教师需要深厚的专业理论知识和丰富的实践操作能力。唯有打造“双师型”的教师队伍，才能更利于旅游管理专业的有效开展。一方面，学校可以引进高学历、高层次的专业技术教师优化旅游管理专业教师队伍，同时以讲座的形式开展教师队伍的知识培训和技能提升，尤其是要丰富和拓展中青年教师的学习和提升渠道，让教师到旅游企业兼职或挂职实习，使他们能深入到旅游实践的第一线，以了解旅游业的最新发展态势，能实现对当前旅游市场的较好把握。另一方面，学校可以充分利用社会资源，如聘请高校教师、旅游企业负责人以及相关主管部门的领导组建学校的专业委员会，这样使得工作经验和实践经验融入到教学经验中，可以有效避免学校老师仅仅重视理论教学的现象。

(三)设置合理课程体系

中职院校旅游管理专业课程设置必须建立在对旅游行业的考察和深入了解的基础上。尤其在市场多元化的背景下，中职院校在培养旅游管理专业的基础上要提升专业人才培养意识，结合当前旅游行业的实际发展需求合理的设置实践性、综合性课程。管见所及，中职院校旅游管理专业主要设置为旅行社、酒店、景区以及会展等方向。因此，学校要结合方向的特点和实际发展特色设置培养方向，在课程的设置、教材的内容上要顶层设计，同时要结合旅游衍射产业设置辅助性课程，以此来提高学生的综合能力。尤其是要优化旅游管理专业课程体系，构建完善的专业课程结构，编制应用型人才专业教材，诸如管理学、旅游心理学、旅游法规、旅游企业财会管理、旅游地理、客房管理以及旅游英语和市场营销学等课程。同时，学校可以依据国家颁布的相关旅游管理专业课程大纲进行延伸，在构建合理旅游管理专业课程中要融入学校的教学特色、地方旅游特色以及学生的个性。当然，在这个过程中不能忽略了学生的政治教育、普通话及礼仪等方面的教学，同时教师要加强对旅游专业就业前景的前瞻性预测，能够结合旅游市场的发展特点为学生提供就业方面的指导。

(四)深化校企合作模式

在“校企合作”的办学模式下，中职院校在旅游管理专业教学中可以选择本地的旅游企业进行合作，丰富和拓展办学形式，形成多层次、全方位的合作模式。学校和企业在办学过程中要突出学生的主体地位，发挥学生的主观能动性。旅行社、酒店和景区等是旅游管理专业合作的主要对象，学校要根据企业的特点和性质深化合作模式。当然，这个过程中应积极的融入“学徒制”的培养模式，学校、企业，教师、学生、企业负责人彼此之间可以有效对接，实现针对性的人才培养模式。比如，教师可以到企业学习提升教师的实践能力和经验，企业人才可以到学校任教丰富专业教学模式，学生在企业和学校之间可以进行身份转变把理论性知识和实践操作进行有效融合。同时，中职院校在教育教学中要把企业文化、企业管理制度、企业运行机制等等融入到教学中，让学生提前适应脱离校园后的工作生活。在校企合作的过程中，学校可以把优秀的学生直接推荐给企业，提升学生的就业能力，从而提高可以有效提高学校的就业率。

三、结语

综上所述，中职院校在培养旅游管理专业人才必须摆脱传统的教育教学形式，通过树立明确的培养目标、加强“双师型”人才队伍建设、设置完善合理课程体系以及深化校企合作模式等方式，实现有针对性地教学和人才培养，促使旅游管理专业学生全面发展，提升学生的就业能力和就业技能，进而为旅游业的发展培养出优秀的应用型旅游管理人才。