川西高原地区早市棒菜新品种比较试验

苗明军 ，李菊 ，刘大兵 ，顾刚 ，刘独臣 ，李志 ，杨亮 ，廖继超 ，常伟 ，李跃建

（1.四川省农业科学院园艺研究所/蔬菜种质与品种创新四川省重点实验室，成都，610066；2.农业部西南地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室；3.河南省农业科学院现代农业科技试验示范基地管理与服务中心；4.船山区农业农村局）

高山蔬菜产业是在特殊气候资源条件下发展起来的一个新兴产业，对缓解全国的秋淡市场蔬菜供应具有重要作用[1]。川西高原地区历经30 a的发展壮大，已成为四川省高山蔬菜的发源地和主要优势区[2]。目前，该区域高山蔬菜播种面积已达4.0万hm2，年总产量超200万t。主要种植大白菜、白萝卜、甘蓝等大宗蔬菜，蔬菜种类单一，上市比较集中，菜贱伤农的事件时有发生，给山区菜农造成了较大损失，制约了四川省高山蔬菜的可持续发展。棒菜又名笋子芥，为十字花科植物，以膨大的肉质茎为食用器官，是四川百姓非常喜爱的特色蔬菜之一[3，4]。为丰富高山蔬菜种类，优化高山蔬菜品种结构，2018年引进8个棒菜新品种在川西高原地区进行比较试验，通过对不同棒菜品种的植物学性状、产量等指标的调查分析，为川西高原地区优良棒菜品种的选择提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试品种8个：渝选棒菜（重庆科光种苗有限公司），花叶棒菜、花叶白皮棒菜（绵阳市涪城区益丰禾种子服务部），花叶B8棒菜、花叶B34棒菜（四川省农业科学院园艺研究所提供），金田棒菜1号、金田棒菜2号、金田棒菜3号（成都金田种苗有限公司），以德选花叶棒菜（当地主栽品种）为对照。

1.2 试验设计

试验在四川省阿坝州理县古尔沟镇大沟村进行，东经 102°24′，北纬 31°31′，海拔 2 550 m，年平均气温8.2℃，无霜期 162 d，年均日照总时数约1 700 h。试验前茬作物为莴笋，棒菜于2018年8月3日播种，1.5 m包沟开厢，株行距33 cm×33 cm，小区面积18 m2，采取随机区组排列，3次重复，四周设保护行。每1 hm2施商品有机肥3 t、复合肥600 kg、硫酸钾150 kg作基肥；定苗后追肥2次，第1次在开盘期，追施施得利水溶性肥料（20-20-20）150 kg/hm2，尿素45 kg/hm2，第2次在茎秆膨大期，追施施得利水溶性肥料 （20-20-20）300 kg/hm2，膨果黄金钾75 kg/hm2， 尿素 90 kg/hm2，2018年 9月15日收获。田间管理同常规生产。

1.3 测定项目及方法

2018年10月14日采收，统一进行指标测定，随机选取10株棒菜测其叶形、叶色、株高、开展度、叶片数、茎秆节间长度、食用茎长、食用茎粗、单株毛质量和单株净质量、净菜率、小区净产量等主要植物学性状和产量经济性状。抽薹率按小区调查统计，抽薹以薹茎伸长5 cm为标准，抽薹率（%）=抽薹株数/小区全部株数×100，净菜率（%）=单株净质量/单株毛质量×100[5]。

1.4 数据分析

数据采用Turkey法进行多重比较分析。

2 结果与分析

2.1 抽薹率比较

耐抽薹性是高海拔地区棒菜引种评价的首要指标，由表1可知，抽薹率最高的是花叶白皮棒菜，为81%，最易抽薹，其次是花叶棒菜和渝选棒菜，分别为62%和48%，均高于当地主栽品种（8%），其余5个品种未出现先期抽薹，分别是花叶B8棒菜、花叶B34棒菜、金田棒菜1号、金田棒菜2号、金田棒菜3号。

2.2 植物学性状比较

①叶色、叶形 由表1可知，除渝选棒菜、花叶棒菜叶色为浅绿色外，其余品种叶色均为绿色。从叶形来看，渝选棒菜为圆叶，花叶棒菜、花叶白皮棒菜为花叶浅裂，其余品种均为花叶深裂，符合消费市场的要求。

②株高、开展度 由表1可知，花叶B8棒菜、花叶B34棒菜、金田棒菜3号的株高和开展度高于对照，其中，花叶B8棒菜平均株高最高，为41.4 cm，开展度最大，为72.2 cm×72.8 cm，其次是花叶B34棒菜、金田棒菜3号，株高分别为41.2 cm、38.9 cm，开展度分别为 71.2 cm×70.9 cm、71.1 cm×74.4 cm。

③叶片数、茎秆节间长度 由表1可知，仅花叶白皮棒菜的叶片数多于对照，为15.8片，其余7个品种的叶片数均比对照少，花叶棒菜叶片最少，为11.3片。茎秆节间长度是消费者评价棒菜品种优劣的重要指标，从茎秆节间长度来看，花叶B8棒菜茎秆节间长度最长，为13.1 cm，与对照存在极显著差异，其次是花叶B34棒菜，为11.4 cm，最短的是金田棒菜3号，为6.7 cm，显著短于对照。

表1 不同棒菜品种的抽薹率及主要植物学性状比较

④食用茎长、食用茎粗 由表1可知，8个参试品种的食用茎长均比对照短，渝选棒菜最短，仅为29.7 cm。花叶B8棒菜、花叶B34棒菜、金田棒菜2号、金田棒菜3号的食用茎比对照粗，最粗的是花叶B8棒菜，为54.7 mm，比对照粗10.73%，但差异不显著；其次是金田棒菜3号，为52.8 mm，比对照粗6.89%。

2.3 产量比较

由表2可知，单株毛质量最高的是花叶B34棒菜，为 1.25 kg，比对照高25%，其次是花叶 B8棒菜，为1.18 kg，比对照高18%，花叶白皮棒菜最低，为0.77 kg，比对照低23%。单株净质量最高的是花叶B34棒菜，为0.63 kg，其次是金田棒菜3号，为0.61 kg，花叶白皮棒菜最低，为0.32 kg。净菜率最高的是金田棒菜3号，为55.51%，其余品种的净菜率均低于对照（53.12%）。从折合667 m2净产量来看，花叶B34棒菜产量最高，为3 449.58 kg，比对照增产18.68%，但两者差异不显著；其次是金田棒菜3号，为3 367.31 kg，比对照增产15.85%，其余品种的产量均低于对照（2 906.64 kg）。

3 小结

棒菜是川西高原地区品种结构调整的优势特色蔬菜，经多年研究，总结出早市棒菜适宜播种期为7月20日至8月10日，采收期9月底至10月中下旬，比平原地区提早上市30 d以上。高海拔区域的气候变化大，容易造成先期抽薹，影响棒菜的商品性、品质及产量，因此耐抽薹性是川西高原地区棒菜引种评价的首要指标。本试验结果表明，花叶B34棒菜、金田棒菜3号新品种花叶深裂，叶绿色，茎秆节间长，食用茎长，茎秆粗壮，单株净质量高，净菜率较高，耐抽薹性强，产量高，适合在川西高原地区进行早市栽培。

表2 不同棒菜品种经济性状及产量比较