胆囊术后饮食护理要注意什么

张秀云

四川省射洪县中医院，四川遂宁 629200

随着都市生活工作节奏的加快，生活压力越来越大，人们的生活和饮食习惯也越发的不规律，各种疾病也越来越年轻化。

小王，29 岁，没养成好的生活习惯，早上经常不吃饭，第一次腹痛，检查有发现胆囊结石，但并未重视，后来胆囊疼痛开始反复发作，平常吃药就会好转，但这次没有任何作用，并开始呕吐，忍着疼痛去医院检查，诊断之后医生给出的治疗方案是需要做胆囊切除手术。

手术很成功，他认为饮食不规律是造成他胆囊疾病的主要原因，因此他也为大家总结了一些术后的饮食护理经验。

一、胆囊的功能是什么？

胆囊是人体中很重要的一个免疫器官和消化器官，胆囊的功能主要分为如下六点。

1、胆囊常被成为“胆汁仓库”，大部分的胆汁都储存在胆囊内，当人饥饿的时候，胆汁在胆囊内，需要消化的时候，再由胆囊排出。同时胆囊又具有缓解胆道压力的作用。

2、胆汁中大部分的水和电解质，经过胆囊粘膜的吸收返回到血液中，其有效成分储存在胆囊内，有效的成分变成了棕黄或墨绿色。

3、在体液和神经系统的双重调节作用下，胆汁排出，同时也将胆道内的细菌一起排出，正常情况下，进食脂肪半小时后胆囊就能够排空。

4、胆囊粘膜分泌的物质主要是黏蛋白，起到润滑和保护胆囊粘膜不会受到胆汁的溶解。如果胆囊有炎症或者梗阻时，胆囊还会分泌钙。

5、当胆汁不停的维持一定的压力排入胆囊和胆道时，就发挥了胆囊的另一个重要的功能——调节胆管内压力平衡的作用。

6、胆囊分泌的白色液体能够保护肠道粘膜不受次级胆酸等的侵犯。它还具有分泌抗体的功能，对胆道起到了免疫防御的作用。

二、胆囊术后如何进行饮食护理呢？

如今，医疗水平不断地提高，腹腔镜手术已越来越常见于胆囊手术中，它的创口小，减轻了患者术后的痛苦，同时缩短了住院时间，术后恢复快，并发症发生少，提高了治疗的效果。那么，胆囊术后应如何进行饮食护理呢？

1、术后当天禁食，第二天可以进食高维生素、高蛋白、低脂肪易消化的食物，少辛辣、碳酸饮料、酒精等刺激性食物。

2、胆囊分泌胆汁，用于吸收和消化脂肪，因此，胆囊术后对于脂肪的消化和吸收就会受到影响。术后饮食要保持清淡少油腻的食物。要注意术后食物以低脂肪、低胆固醇为主。烹饪时尽量少用动物油，可适量增加植物油，不要食用辛辣刺激性食物，禁酒以减少对胆道的刺激。应多进食牛肉、鸡肉、鱼肉等食物，此外还需补充各类新鲜的蔬菜和水果。

3、胆囊术后要加强营养的补充，术后多吃富含维生素A 的食物，例如：蛋类、胡萝卜、鲫鱼、蛤蜊、牛奶等。胆囊术后，人体的消化功能和吸收功能会受到影响，因此多吃富含维生素A 的食物可以缓解和预防这种症状的发生。

4、胆囊术后多吃五谷杂粮，例如：花生、核桃、杏仁等，但要注意不要吃经过煎炒或油炸过的食物，要吃生的、原味的，不仅可以补充营养，还有利于增强肠胃功能。

5、胆囊术后要食用易消化的食物，例如：粥类、面条、豆腐等，由于胆囊术后胆汁排泄功能减弱导致消化功能被削弱，因此食用易消化的食物在一定程度上可以减少胃部的负担。

6、少食多餐，保证充足营养的同时，按时休息。注意劳逸结合，避免剧烈运动。

三、术后其他注意事项

1、患者应适当下床活动，增加胃肠蠕动，避免术后肠道黏连的发生。不宜时间过长，可逐渐增加活动的时间和频率。

2、过了7-9 天即可拆线，出院后7-10 天可恢复轻体力工作，三周内不要提重物，注意劳逸结合。3 个月内避免剧烈运动。定期的换药，六个月至1 年做上腹部B 超复查。

3、病人在患病与治疗期间，心理上也承受着很大的压力，因此，医护人员和家人应该多与患者交流，缓解病人的压力，为患者的治疗增加信心。