美食趣对耐人寻味

芸芸网络中有个不二联门，聚集了一大帮爱写联的吃货。联友牛磊近日组织大家烹制了两百多道对联菜，活脱脱一顿满汉全席。编者本着趣味为主的原则，甄选出一些符合大众品味的“家常菜肴”，以飨读者。

1.虎皮青椒 【莫非】

初生青翠，渐入青黄，油然间若即若离，终须粉墨相雕饰；

辛辣自知，煎熬自敛，分寸在戒骄戒躁，为有皮囊与虎谋。

评：本联写足了此菜的架势，分寸拿捏自然。重字技巧而外，前面两个自对句尤其精彩。

2.煮鸡蛋 【李金镇】

清水饮甘霖，从知佳味淡中得；

金丹藏白玉，恰是甲衣解后成。

评：本联写个鸡蛋，形容描摹到位。上言平淡是真，下言高士归隐。咏物即咏人，非常有趣。

3.饺子 【刘斌】

看拿捏有痕、沉浮无定，携滚滚春声，我已先知年味近；

想乾坤合鼎、岁月熔炉，问芸芸世众，谁能不与此君同？

评：包饺子，煮饺子，融入了人生感悟，饺子已不再仅仅是食品，已成了一种象征。

4.熊掌豆腐 【牛磊】

素淡是前身，历经精煎细烩，终有华服妆富态；

珍馐赞熊掌，难舍美色声名，故凭大块作文章。

评：华服富态，大块文章，是写豆腐，更是写人的执着追求。作者从豆腐的色香味讲起，归于二结句颇为有力。

5.拌洋葱 【曹鸳姣】

一身紫气光环，一段女儿心事，缕缕丝丝，牵动柔情催泪下；

二两清香点缀，二分红辣调和，明明艳艳，妆成美色待君亲。

评：通篇作情痴语。一份拌菜中掺杂了太多的心事，一看就是女儿家心思，情思绵绵。难得是丝丝缕缕都是在做洋葱，耐人寻味。

6.芙蓉蛋 【于婷】

一丸内莫辩阴阳，容庖宰破壳调羹，搅乱乾坤居上席；

三餐余欲论因果，体哲言先鸡或蛋，偶然造化出奇功。

评：本联从简单的蒸蛋中，试图找出阴阳和因果的哲理，似乎还真能自圆其说。乱世出英雄，果然是要搅乱乾坤，才容易上座。

7.醋溜白菜 【祁静】

块垒全抛，甜里泛酸真品味；

色香俱淡，安之若素好青白。

评：本联写个溜白菜，妙在抛块垒和品味，淡色香和青白，双关耐品，关联紧密。

8.火腿 【方圆】

形似琵琶，不着清弦能识味；

质如玛瑙，须成薄片始知心。

评：本联从外型和内在品质两方面来写火腿，颇见章法。比喻到位，描写生动。

9.豆腐渣 【李艳霞】

论况味三生，劳陶令荷锄，悠然南亩；

比女人四十，随流年入磨，碾尽芳华。

注：本联说豆腐的前世今生。前世居然如此之诗意，种豆南山下。今生居然如此接地气，碾尽芳华，女人四十豆腐渣。前后落差之大，令人捧腹。

10.蒸腊肉 【耀】

谁在筵间谈鼎味；

身曾檐下瑟秋风。

评：本联简单而直白，写入鼎的腊肉，也曾在寒风中瑟瑟发抖，颇有以小见大的精神。

11.拌黄瓜 【那片星空】

前身亦美体纤纤，念当时软帽鹅黄，罗裙水绿，幸有我来收艳骨；

回味留清香淡淡，是如此性情爽脆，品质甘凉，惜从何处祭芳魂？

评：简单的拍黄瓜，写得娓娓道来，风流别致。以黄瓜喻美人，处处双关，切题切事。

看大家端的菜如此美味，笔者也照猫画虎，炮制出两道小菜来：

糖拌西红柿

心酸每看红颜薄；

齿冷为堆白雪多。

馄饨

白嫩一身，心头肉扯皮揪面；

浮沉几度，小蛮腰泼辣拈酸。

两联均是以拟人手法来写菜肴，显得分外活泼，味在其中。