宁夏滩羊以品牌化走向全国市场

文/ 本刊记者 张伟勋

“盐池滩羊，天生丽质不足为过！你看过央视的《舌尖上的中国》吗？其中提到，几乎所有中国的美食家都认为，盐池滩羊肉质最佳!”讲起滩羊，盐池县委书记滑志敏便滔滔不绝。

滩羊是中国珍贵的肉毛兼用型绵羊品种，也是农业农村部认定的重要禽畜保护品种之一。宁夏滩羊以盐池县产地最为正宗，滩羊肉是羊肉中的上品，从2016年杭州G20峰会，到上海合作组织青岛峰会，主办方的宴会菜单里都有它的身影。

据考证，盐池滩羊产业形成和发展已有200多年的历史。2005年6月7日，“盐池滩羊”获得国家产地证明商标，盐池县获国家认定的“中国滩羊之乡”。

盐池滩羊品质优良、特色明显、附加值高，是极具代表性的传统产业和带动农户增收致富、实现产业强村的优势产业，在国际养羊业中享有盛名，在国际贸易中也是罕见的珍品。

“盐池滩羊”品牌价值68亿元

盐池县农业农村局数据显示，2018年，“盐池滩羊”品牌价值已达68亿元。

2005年6月，“盐池滩羊”品牌被成功注册，羊肉先后被端上G20峰会等国际大型宴会的餐桌，并在北京、上海、厦门等地举办了21场品牌推介会。

2018年，“盐池滩羊”总产量2.7万吨，其中外销量达8800吨。

目前，“盐池滩羊”成功登陆全国40个大中城市的153家连锁超市及262家餐饮企业，北京香木烤全羊每年需从盐池购进5万至8万只滩羊，外地超市里的盐池滩羊肉最高售价达每公斤125元。

记者从盐池县农业农村局了解到，盐池县草原总面积835万亩，是宁夏唯一的牧区县，也是全国266个牧区县之一。盐池县滩羊年饲养量稳定在300万只左右，年出栏达180万只。

近年来，按照“产业+金融+集团”的模式，盐池成立了滩羊产业发展集团，统一进出口的滩羊养殖营销模式，不断提高市场竞争力；全县成立滩羊协会102个，共培育企业商标32个，开发滩羊肉系列产品36种、二毛裘皮系列产品22种、滩羊毛系列产品26种，形成较为完整滩羊产业链；2000年滩羊被农业部列为国家二级保护地方绵羊品种，盐池以滩羊为主的畜牧业成为盐池经济的主导产业。畜牧业总产值从2005年的2.06亿元增加到2016年14亿元，占全县农业总产值的50%。

羊中贵族，天生丽质

革命老区盐池县是镶嵌在宁夏东部的一颗璀璨明珠，历史上农耕文化与游牧文化等多元文化在此交融。“中国滩羊之乡”，美丽神奇的盐州大草原生长着百余种中药材，草场浅层水中矿物元素含量丰富，为盐池创造出得天独厚的畜牧资源，孕育出风味独特的“盐池滩羊肉”。

长期为宁夏各大宾馆酒店供应滩羊的马先生告诉记者，其公司销售的每只滩羊均来自原产地盐池。盐池滩羊自然繁殖能力较低，一般母羊每年怀胎一次，生产羔羊一胎，是形成滩羊比较珍贵的原因之一。

盐池滩羊肉中的纤维物质、中链脂肪酸和蛋白质都比其他品种的羊肉高出很多。同时滩羊肉具有很强的保健功效，如降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化等，也让滩羊肉明显要优于其他地区品种的羊肉。

国真清真食品有限公司董事长曹元平表示，盐池滩羊肉肌纤维亲水力强、熟肉率高、没有膻味，含有8种人体不能合成的必需氨基酸、中链脂肪酸和风味氨基酸，比其它品种羊肉高35%—80%，特别是微量元素硒的含量达到0.16毫克/公斤，亚油酸含量达1.12克/公斤，具有极强的养生和保健功能。

“产融结合”促滩羊产业做大做强

近年来，随着扶持力度的加大，盐池滩羊在集约化程度、产业化水平、疫病防控等方面进步显著。与此同时，盐池滩羊深入发展也存在一些亟需解决的突出问题。如滩羊一直叫好不叫座，没有形成领导品牌，深加工不足，影响了宁夏盐池滩羊品牌走出去的进程。

针对盐池滩羊发展的短板，中国民生投资公司与盐池县政府达成合作协议，利用自身资本优势及强大的股东背景，通过 “龙头企业+养殖户”模式合作共赢，创新滩羊养殖、加工、销售模式，做大做强滩羊产业，通过打通滩羊全产业链，给当地农民带来大量就业机会，把农民变成股东和产业工人，真正实现造血式扶贫，通过群众自己的劳动付出，走上脱贫致富之路。

中民光扶（宁夏）投资公司总经理白保林说，以“产融结合模式”充分发挥自身的金融优势，与盐池县政府共同成立扶贫担保公司，让普惠金融惠及到当地农民，凡是签约农户、养殖户，通过担保公司担保，可向银行贷款。目前，公司已开展800多笔担保业务，贷款总额8000余万元，为农民养殖提供资金支持。

此外，为加快品牌建设，推进供给侧结构性改革，有效提升盐池滩羊产业综合效益和市场竞争力，盐池县每年持续推出中国 盐池滩羊美食文化旅游节活动，通过滩羊选美、滩羊肉地方10大金牌菜评选、名厨滩羊肉新菜品发布会、中国羊肉产品区域公用品牌暨盐池滩羊品牌发展高峰论坛、“滩羊之乡 多彩盐池”专题推介会及项目签约仪式、长城徒步大赛、“中国盐池滩羊网”明星演唱会、滩羊小镇美食音乐节、“醉美哈巴湖”美食音乐节等系列活动，快速提升盐池滩羊品牌号召力，为盐池县的经济、社会发展做出更大的贡献。