氨基酸微量元素水溶肥对辣椒产量和品质的影响

刘文国 尚晓峰 赵强

摘要：以辣椒（Capsicum annuum Linn.）品种二炮辣椒为材料，通过田间随机区组设计和试验，研究了喷施氨基酸微量元素水溶肥对辣椒产量和品质的影响。结果表明，叶面喷施氨基酸微量元素水溶肥+常规施肥处理后的辣椒产量和蛋白质含量比常规施肥对照有大幅提高，差异都达到极显著水平，增产19.4%。建议辣椒生产中，提倡大面积推广叶面喷施氨基酸微量元素水溶肥。

关键词：氨基酸微量元素水溶肥;辣椒（Capsicum annuum Linn.）;产量;品质

中图分类号：S641.3;S145.2         文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2019）17-0041-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.17.010           开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Abstract： Taking pepper （Capsicum annuum Linn.） variety Erpao pepper as material， the effects of spraying amino acid microelement water-soluble fertilizer on the yield and quality of pepper were studied by using random block design and experiment in the field. The results showed that the yield and protein content of pepper treated with amino acid microelement water-soluble fertilizer and conventional fertilization were significantly higher than those treated with conventional fertilization， and the difference reached a statistically significant level， and the yield increased by 19.4%. It is suggested that large-scale spraying of amino acid microelement water-soluble fertilizer on the leaves should be promoted in pepper production.

Key words： amino acid microelement water-soluble fertilizer; capsicum （Capsicum annuum Linn.）; yield; quality

辣椒是人們喜欢食用的蔬菜，它含有一定量的蛋白质、维生素C、辣椒素等[1]。生产中，高产优质的辣椒是菜农一直期盼的目标，合理施肥是提高产量和品质的重要途径[2，3]。研究发现，植物对氨基酸的吸收尤其敏感，植物体可以通过根系吸收氨基酸，还可以通过叶片甚至新生茎秆吸收[4]。本试验以常规施肥为对照，通过叶面喷施氨基酸微量元素水溶肥，研究氨基酸微量元素水溶肥对辣椒产量的影响，以期为在辣椒上推广使用氨基酸微量元素水溶肥提供理论依据，指导辣椒高产优质的生产。

1  材料与方法

1.1  试验地点与材料

试验安排在陕西省蒲城县龙池镇埝城村农户家庭的承包地中。该地区属关中平原，试验地位于109.7°E，34.8°N，海拔478 m，年均气温12 ℃，降水量610 mm。土壤类型为红耧土，田间持水量23.5%，质地中壤，肥力等级为二级，经测定，土壤有机质含量为13.4 g/kg，碱解氮含量为78.6 mg/kg，有效磷含量为69.2 mg/kg，速效钾含量为182.2 mg/kg，pH 7.9。前茬作物为青菜，产量为75 000 kg/hm2，施肥量为有机肥30 000 kg/hm2、氮（N）120 kg/hm2、磷（P2O5）100 kg/hm2、钾（K2O）80 kg/hm2。

供试辣椒品种为二炮辣椒。供试肥料：氨基酸微量元素水溶肥（氨基酸≥100 g/L;Cu+Fe+Mn+Zn+B≥20 g/L），由陕西亿农上品公司研制生产;史丹利复合肥（N+P2O5+K2O≥46%），由山东史丹利公司生产;腐熟有机肥（猪粪，堆腐两个月）。

1.2  试验设计

试验设3个处理：①处理1，常规施肥+氨基酸微量元素水溶肥（18 L/hm2，200倍稀释液，每次6 L/hm2，原液稀释后分3次喷施）;②处理2，常规施肥+与处理1同期等量清水喷施;③处理3，常规施肥对照（CK），施用腐熟有机肥19 500 kg/hm2+复合肥（N+P2O5+K2O≥46%）300 kg/hm2。小区面积为3 m×7 m=21 m2，采取随机区组排列。田间实施区组长边东西排列，小区长边南北排列。

试验地辣椒采用育苗移栽方式栽培，2017年2月10日育苗，2月23 日出苗，4月12日整地起垄前施底肥。4月13日移栽，保苗9万株/hm2，定植后，于5月10日、20日、30日各喷施一次肥料。生育期间内根据土壤墒情及时浇水。各试验小区除处理不同外，其他管理措施与当地习惯一致。

1.3  测定项目与方法

土壤指标测定：辣椒移栽前，从试验田中采用S形随机布点采集土样，采样深度为0～20 cm，所有样点采来的土样混合均匀后，以四分法处理取一个土样，装塑料袋备用。土壤样品实验室风干后，研磨过20目和60目筛备用。采用pHS-3CT酸度计测定pH[5];采用重铬酸钾外加热法测定有机质含量[6];采用0.5 mol/L碳酸氢钠浸提、钼锑抗比色法测定有效磷含量[7]，采用火焰光度计法测定速效钾含量[8，9]。

水溶性蛋白质含量测定：盛果期（6月20日）每处理随机选取3株，采摘成熟度和大小一致、果面光洁无病斑的果实，用马斯亮蓝G-250溶液法[10]测定。

产量的测定：6月8日辣椒先后进入成熟期，采收称鲜重记录，7月20日采收完毕。各小区逐次统计称重，单独累计计产。

1.4  数据统计分析方法

所有计算均用Excel 2003和DPS 7.05数据统计分析软件[11]完成，其中方差分析和多重比较都用DPS操作完成，多重比较选择LSD法。

2  结果与分析

2.1  氨基酸微量元素水溶肥对辣椒产量的影响

不同处理下辣椒产量结果见表1。用DPS统计分析软件对表1数据进行方差分析。结果表明，区组间F=0.57F0.01=10.92，差异达极显著水平，说明处理有效，因此进一步对各处理间进行多重比較。

由表1可知，试验地各处理辣椒小区产量由高到低排列的顺序为处理1、处理2、处理3，分别为89.9、75.9、75.3 kg。其中试验地处理1与处理2和处理3辣椒平均产量差异都达到极显著水平，但处理2与处理3之间差异不显著。说明了辣椒上使用氨基酸微量元素水溶肥比常规施肥和常规+喷施清水增产极显著，同时说明了喷施清水对辣椒产量没有影响。喷施氨基酸微量元素水溶肥的处理1的辣椒小区产量比常规施肥对照增产19.4%，达极显著水平;比喷施清水的处理2增产18.4%，也达极显著水平，说明喷施氨基酸微量元素水溶肥对辣椒有极显著的增产效果。

2.2  氨基酸微量元素水溶肥对辣椒可溶性蛋白质含量的影响

不同处理下辣椒可溶性蛋白质含量结果见表2。用DPS统计分析软件对表2数据进行方差分析，结果表明，区组间F=3.857F0.01=10.92，差异达极显著水平，说明处理有效，因此进一步对各处理间进行多重比较。

由表2可知，各处理辣椒可溶性蛋白质平均含量处理1最高，为3.10 mg/g，与处理2的2.00 mg/g和处理3（CK）的1.97 mg/g之间差异都达到了极显著水平，说明施用氨基酸微量元素水溶肥对辣椒可溶性蛋白质含量有极显著的影响，有提高辣椒品质的功效。处理2和处理3（CK）差异不显著，说明叶面喷施清水对辣椒可溶性蛋白质含量没有影响。

3  结论

叶面喷施氨基酸微量元素水溶肥+常规施肥处理的辣椒产量比常规施肥有大幅提高，差异达到极显著水平，增产率为19.4%;且该处理能显著提高辣椒水溶性蛋白质含量，提高辣椒品质。因此，生产中为了提高辣椒产量和品质，可以提倡推广叶面喷施氨基酸微量元素水溶肥。

参考文献：

[1] 高云卫.大棚辣椒栽培技术[J].种子科技，2019（4）：78.

[2] 曹永康，颉建明，何志学，等.钾肥水平对辣椒生长、品质和产量的影响[J].甘肃农业大学学报，2018，53（6）：50-55.

[3] 陈  淼，邓  晓，李  玮，等.不同施肥处理对辣椒产量、品质及氮肥利用率的影响[J].江苏农业科学，2019，47（4）：104-107.

[4] 孙  梅，孙  耿，马颢榴，等.氨基酸叶面肥对不同蔬菜产量和品质的影响[J].湖南农业科学，2018（2）：34-37.

[5] 劳家柽.土壤农化分析手册.[M].北京：农业出版社，1988.336-337.

[6] 鲍士旦.土壤农化分析试验[M].北京：中国农业出版社，2000. 33-86.

[7] 宋志伟，王  阳.土壤肥料[M].北京：中国农业出版社，2012. 101-102.

[8] 强  秦.土壤与植物营养[M].西安：西安地图出版社，2004.108-109.

[9] 中国土壤学会农业化学专业委员会.土壤农业化学常规分析方法[M].北京：科学出版社，1984.67-115.

[10] 刘春生，杨守祥.农业化学分析[M].北京：中国农业大学出版社，1996.179-181.

[11] 唐启义，冯明光.实用统计分析及其DPS数据处理系统[M].北京：科学出版社，1997.

收稿日期：2019-05-22

基金项目：陕西省教育厅专项科学研究计划项目（16JK1873）;陕西省科技厅农业重点研发项目（2018ZDXM-NY-027）

作者简介：刘文国（1967-），男，陕西兴平人，副教授，主要从事土壤与植物营养、肥料方面的教学与科研工作，（电话）13186170270（电子信箱）