便携式畜尿监测取样器设计及应用效果

龙金梅 李显刚 周泽英 高巍 金学朋 杨应文

摘要：为进一步加强养殖环节“瘦肉精”监管，切实提高“瘦肉精”检测工作，保障畜产品安全，通过多年工作经验，设计了“便携式畜尿监测取样器”（2017年8月11日获得发明专利，专利号：ZL201510154653.X）。试验结果表明，其在“瘦肉精”快速检测工作中，实际应用效果显著，具有一定的推广应用价值。

关键词：“瘦肉精”;养殖环节;快速检测;畜产品安全

中图分类号：S859.84        文献标识码：A        文章编号：1007-273X（2019）09-0007-03

“瘦肉精”是食品安全的重大危害之一。近年来国家加大对“瘦肉精”等违禁添加物的专项整治，取得了良好的治理效果。但“瘦肉精”事件也时有发生，需要工商、农业、食品药品监管等部门进一步密切配合、联合监管，履行“保食神”的职责，维护好人民舌尖上的安全，使人民群从都能够吃上放心肉。农业部门主要负责养殖及屠宰环节，从使用源头上整治，严把产地准出关，确保出栏生猪、肉牛、肉羊质量安全。在实际开展“瘦肉精”（主要是莱克多巴胺、盐酸克伦特罗、沙丁胺醇等3种）初筛检测工作中，采用胶体金快速检测法对畜尿进行快速检测，畜尿取样是检测违禁药物等的重要环节，直接影响检测的结果和工作效率。为进一步提高工作效率，笔者通过多年工作经验，设计出利于畜尿抽样的“便携式畜尿监测取样器”，并运用于生产实践中，现就其应用效果进行讨论与分析。

1  便携式畜尿监测取样器设计

本文所探讨的便携式畜尿监测取样器属于食品质量安全监测领域，包括载杯器和能够调节长度的操作杆，载杯器为筒状且设置有用于容纳尿样杯的腔体，载杯器的外侧设置有凸起;操作杆的一端与凸起可拆卸连接。将载杯器与凸起连接固定并将一次性塑料杯等尿样杯放入载杯器内，工作人员抓握操作杆将尿样杯放置适当的位置进行采集，操作过程中工作人员远离家畜避免受到家畜的伤害;每次取样仅需要一个一次性塑料杯，通过更换尿样杯采集多次取样的尿液，可避免样品污染且取样成本较低;取样之后将载杯器与操作杆拆分分别进行清洗并存放，可以根据需要设计专门盛放分离后的取样器各部位的工具箱，更加适合远距离出行时携带（图1）[1]。

2  便携式畜尿监测取样器应用效果试验

2.1  试验材料

事前准备好采集样品的容量瓶（实际生产中用干净的一次性杯子）、检测卡、计时器、抽样单、检测卡、记录笔以及便于采尿的取样器。取样器可按照便于操作、使牲畜不受到惊吓的原则进行长短调节。

检测所用的盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇快速检测卡由政府统一招标购买，检出限分别为3、5、5 μg/L。

2.2  试验设计

试验选取在都匀市墨冲镇年出栏500～999头的3家生猪养殖场进行（表1），分两组人员进行养殖环节“瘦肉精”快速检测。第一组使用取样器，第二组不用取样器，从抽样环节及快速检测全程用时进行对比。每组人员3人，均是多年从事养殖环节“瘦肉精”快速检测的基层工作人员，技术操作掌握程度相差不大。

2.3  检测

为保障抽取样品可追溯性，养殖环节主要针对育肥期出栏上市前一个月的牲畜，每个养殖场（户）抽3头，每头做3种检测项目，每份尿液样品不少于30 mL。为真实反映生猪来源等相关信息，同时填写好抽样单做好监测记录。

测试使用前将未开封的检测卡恢复至室温，将回温好的检测卡从铝箔包装中取出，在1 h之内使用。用包装配备的一次性滴管吸取尿样，悬空滴入加样孔，每孔3滴（80 μL），加样时不可让液滴溢出反应孔;将反应板静置，在3～5 min 内判读结果，大于10 min 后的结果为无效;结果判读：在判读窗口T区与C区有红色条线同时出现的为阴性;在判读窗口C区出现红色条线而T区不显色的为阳性;若C区完全没有出现则表示测试无效（图2）。复检确证：将现场快速检测结果为阳性的尿样送第三方检测机构使用液相色谱-串联质谱法进行复检确证[2]。

胶体金快速检测具有操作简单、时间短、不需要任何精确仪器的特點。在实际生产现场进行畜尿样本检测过程中，胶体金标记快速检测卡是现场检测初筛是否含有“瘦肉精”的主要依据。

2.4  结果与分析

从表2中可以看出，使用取样器的第一组在3个场的3头生猪“瘦肉精”快速监测时，抽样用时和总用时都比第二组未使用取样器的短。第一个场第一组抽样用时平均比第二组快161.67 s，总用时快196.67 s;第二个场第一组抽样用时平均比第二组快158.67 s，总用时快222.67 s;第三个场第一组抽样用时平均比第二组快180.67 s，总用时快238.33 s。

从表2中可以看出，使用取样器的第一组抽样用时平均299.11 s，总用时1 135.67 s;第二组抽样用时平均466.11 s，总用时1 354.89 s。第一组比第二组抽样用时快167.00 s，总用时快219.22 s。

由表3可见，本次抽样检测样品检测结果均为阴性，表明无相关违禁物质添加。

3  小结与讨论

通过对比试验，使用便携式畜尿监测取样器与对照组在养殖环节“瘦肉精”快速检测应用中，抽样用时快167.00 s，总用时快219.22 s。使用便携式畜尿监测取样器不仅便于工作人员操作采样，减少检测时间，而且可使牲畜不受到惊吓，降低了各批次各样品间的交叉污染，确保了“瘦肉精”检测结果的准确性和科学性。在养殖环节“瘦肉精”监管检测工作中，可大力推广使用。

参考文献：

[1] 周泽英，班镁光，戴德武，等.便携式畜尿监测取样器[P].中国发明专利：ZL201510154653.X，2017-08-11.

[2] 卢月媚，陈  杰，叶小苌，等.“瘦肉精”现场快速检测的应用及分析[J].畜牧兽医科技信息，2018（7）：24-25.